La pell, un indicador de salut
L´especialista

La pell, un indicador de salut

Tenim tendència a cuidar-nos per fora, a posar-nos cremes, olis o el que calgui per eliminar arrugues, taques o irritació cutània. No obstant això, si no ens ocupem de mantenir una bona salut interna segurament...

La regla de la triple P
Opinió

La regla de la triple P

Primer, primari i principal. Gustavo Duch explica per què tenir cura de la terra, és a dir, l'agricultura, és la base de la vida i de tota economia

EXCLUSIU SOCIS
Nishime de verdures
Receptes

Nishime de verdures

Una recepta que us proposem en el segon número d'ETS paper per gaudir durant els mesos de fred

Com generar  l’energia que necessito
Activitats

Com generar l’energia que necessito

En David Gasol ens explicarà aquests principis bàsics per procurar-nos l’energia que necessitem en cada etapa, basat ens els coneixements de la medicina tradicional xinesa adoptats per a la Cuina energètica i en la seva...

Què és el dejuni intermitent
L'ABC

Què és el dejuni intermitent

Darrerament, tothom parla del dejuni intermitent. Però és beneficiós de debò? T'expliquem quins tipus hi ha, els principals beneficis i si hi pot haver efecte rebot.

L’avellana
El rebost

L’avellana

L’avellana, l’aliment preferit de l’esquirol, és ben coneguda com a ingredient de xocolates i torrons, però té altres utilitats culinàries i sobretot ajuda a generar energia.

Per als refredats, gavarrera!
L´especialista

Per als refredats, gavarrera!

Aquest hivern, abans de recórrer al got diari de suc de taronja, descobrim una alternativa amb molta vitamina C que ajuda a evitar que els refredats s’allarguin més del compte.

7 plats de cullera amb pollastre
Quaderns

7 plats de cullera amb pollastre

Durant els mesos de fred, els plats de cullera com els guisats i els estofats són els reis de la gran majoria de cuines. Receptes contundents, nutritives i amb ingredients reals, ja que solen preparar-se...

La cúrcuma
El rebost

La cúrcuma

És una espècie aromàtica molt usada a la cuina, amb moltes propietats medicinals que la converteixen en un tresor nutricional que no ha passat desapercebut a la medicina natural.

Coliflor Kung Pao
Què sopo?

Coliflor Kung Pao

La María Llamas ens proposa un d’aquells sopars senzills i saborosos –els que us agraden més, vaja– i del qual, a més, en podreu gaudir per partida doble.

Taller d’hamburgueses vegetals
Activitats

Taller d’hamburgueses vegetals

Després de quatre anys de fer tallers, hem vist que les hamburgueses vegetals sempre tenen molt d’èxit: són bones, fàcils i econòmiques; per això, us oferim un taller per aprendre a fer-ne. El taller us...

Llegums amb receptes diferents
Activitats

Llegums amb receptes diferents

Els llegums son un aliment bàsic per a totes les cultures desde fa segles. Sabem la necessitat de que formin part de la nostra alimentació però sovint tenim un ventall petit de receptes per...

Què hem de menjar aquest gener?
L'ABC

Què hem de menjar aquest gener?

El fred demana vitamines i calories de qualitat per mantenir-nos forts i abrigats per dins. Com sempre, la natura respon oferint-nos el més adequat per aconseguir estar saludables.

Més energia amb ubiquinol
L´especialista

Més energia amb ubiquinol

Teniu estrès, preneu medicació per al colesterol, patiu de fatiga muscular o fibromiàlgia? Avui us descobrim la forma activa del coenzim Q10: l’ubiquinol, amb propietats energètiques, antioxidants i antiinflamatòries.

Què demanem per Reis?
Reportatges 

Què demanem per Reis?

L’equip d’Etselquemenges té la sort de ser molt coneixedor dels materials i productes més saludables que hi ha al mercat i de ben segur que aquest llistat d’idees us inspirarà, aquestes festes, a l’hora de...

Canelons vegans
Activitats

Canelons vegans

Aprèn a cuinar 3 diferents receptes de canelons totalment vegans. Gaudeix d’uns canelons com els de tota la vida, però sense greixos saturats, ni lactis, ni soja, ni cap producte d’origen animal.

Com podem fer un regal sostenible?
Reportatges 

Com podem fer un regal sostenible?

Els regals poden ser una oportunitat per il·lusionar-se amb un món i un planeta millors. Si us preocupa el medi ambient i no voleu regalar per regalar, aquí trobareu idees que us interessin i propostes...

Aperitius nadalencs per a tothom
Activitats

Aperitius nadalencs per a tothom

En aquest taller deixarem via lliure a la creativitat per aprendre a preparar aperitius sans, creatius i molt originals que ajudaran a alleugerir i equilibrar els àpats nadalencs, se’ns posaran molt bé i sorprendran els...

Nadal amb xocolata de qualitat
L´especialista

Nadal amb xocolata de qualitat

Aquestes festes no renunciïs a la xocolata! Per gaudir de dolços llaminers que siguin més saludables, el millor que podem fer és preparar-los a casa a base d’ingredients de bona qualitat. T'expliquem com triar una...

Què hem de menjar aquest desembre?
L'ABC

Què hem de menjar aquest desembre?

Quan arriba el desembre apareix el fred de veritat i deixem enrere la tardor: l’hivern s’instaura a casa nostra. Ja hem tret l’abric gruixut, les bufandes de llana i els guants amagats al fons de...

Clàssics de pastisseria en versió saludable
Activitats

Clàssics de pastisseria en versió saludable

Avui dia no es fácil trobar pastisseries que utilitzin ingredients integrals, farines sense gluten i endolcidors naturals que no disparin l’index glucèmic ni aportin calories buides, per això el millor es preparar-la tu mateix a...

Sopa Muhammara
Què dino?

Sopa Muhammara

Una recepta que representa l'art de crear i compartir harmonia. Una inspiració de pebrot rostit, suc de magrana i cruixent de nous picants.

Forces supermercantils
Opinió

Forces supermercantils

Els supermercats tenen un súper poder per marcar els preus de les verdures més enllà de l'oferta i la demanda, exigint molt sovint certs embalatges que tripliquen el seu preu. Al darrera, hi ha una...

Què hem de menjar aquest novembre?
L'ABC

Què hem de menjar aquest novembre?

El novembre és època de pluges, els dies són més curts –i hi ha menys hores de llum– i és el moment en què els animals comencen a migrar. Tots aquests canvis en la natura...

Què hem de menjar a l’octubre?
L'ABC

Què hem de menjar a l’octubre?

A l’octubre ja entrem de ple a la tardor i el cos comença a demanar aliments i coccions que reconfortin i tonifiquin el sistema immunitari. Compartim una llista de fruites i verdures que creixen en...

EXCLUSIU SOCIS
Cuinar amb alcohol és sa?
Reportatges per socis

Cuinar amb alcohol és sa?

Cuinar amb alcohol és un costum arrelat a la gastronomia tradicional del nostre país, però, és sa? En David Gasol ens ho explica tot en aquest article exclusiu per a socis

Nous pacanes
El rebost

Nous pacanes

Les pacanes o nous d’Amèrica són un fruit sec ovalat i de color marró amb un sabor i aroma suaus i deliciosos.

Què hem de menjar aquest setembre?
L'ABC

Què hem de menjar aquest setembre?

Al setembre comença la cinquena estació o “late summer”, una transició cap als mesos de més fred. Us descobrim les verdures i fruites que ens ofereix aquí la natura durant aquest mes per donar al...

El gerd
El rebost

El gerd

El trobem de tots colors: vermell, blau, morat, groc o negre... però el gerd vermell és el més popular i el més fàcil d’aconseguir durant els mesos d’estiu.

5 verdures estrella d’estiu
L´especialista

5 verdures estrella d’estiu

Cada estació té uns aliments de temporada i, tot i que ara a l’estiu, destaca sobretot la fruita, també és època de verdures i hortalisses delicioses que ens serveixen per preparar plats molt diferents.

EXCLUSIU SOCIS
Com tractar la SOP de manera natural
Reportatges per socis

Com tractar la SOP de manera natural

La síndrome d’ovaris poliquístics és una afectació que patim una de cada deu dones en edat fèrtil i que constitueix una de les causes principals d’irregularitat menstrual i d’infertilitat femenina. Sovint es detecta durant l’adolescència,...

Què hauria de portar una maleta healthy
Reportatges 

Què hauria de portar una maleta healthy

Avui us portem un recull de bàsics per seguir cuidant-vos durant les vacances. Què cal posar a la maleta, què podeu menjar pel camí –i allà?–, quins complements naturals i infusions us podeu endur, com...

Com cremar greix de manera saludable
L´especialista

Com cremar greix de manera saludable

L’estil de vida influeix en la capacitat de l’organisme de cremar greix i de perdre pes. Fer una bona alimentació, practicar exercicis de força i prendre complements de L-carnitina pot ajudar-nos força.

Aprèn a confeccionar un menú setmanal
Activitats

Aprèn a confeccionar un menú setmanal

Organitzar i planificar l’alimentació és bàsic per tenir salut i benestar. És fàcil acabar caient en la trampa de menjar qualsevol cosa per culpa del ritme de vida actual i l’estrès. Ens costa decidir què menjarem...

Tens colesterol? Et sona la bergamota?
L´especialista

Tens colesterol? Et sona la bergamota?

Les recomanacions per evitar el risc cardiovascular han anat evolucionant al llarg dels anys. Les estatines per al colesterol són medicaments avui molt qüestionats i, de fet, hi ha alternatives naturals que mostren resultats molt...

Obesitat infantil, un problema de classe
Opinió

Obesitat infantil, un problema de classe

Menjar sa no ha de ser una opció per als rics. No pot ser que les famílies creguin que els productes processats que donen als seus fills són més saludables que el menjar real que...

El silenci blau com a font de benestar
Reportatges 

El silenci blau com a font de benestar

Un estudi mostra que fer activitat física a la natura, i prop de l’aigua, millora l’autoestima, estimula la confiança en un mateix i aixeca l’ànim, concretament, ja que redueix la tensió, les emocions que ens...

El rebost d’estiu: els 5 imprescindibles!
L´especialista

El rebost d’estiu: els 5 imprescindibles!

La calor i les llargues hores de sol típiques de l’estació estiuenca ens demanen canvis en l’alimentació i l’estil de vida: és temps d’àpats frescos i lleugers, d’aliments de temporada i de protegir-nos degudament la...

L’oli d’oliva
El rebost

L’oli d’oliva

Considerat or líquit per totes les seves qualitats nutricionals, és la base de la dieta mediterrània. Una autèntica delícia per al paladar i per a la salut.

Paella de samfaina amb ou i alvocat
Què sopo?

Paella de samfaina amb ou i alvocat

Aquest és un dels plats preferits de la Inés, autora del blog 'Hoy comemos sano". És com una shakshuka o uns ous ranxers, però a la seva manera. Una recepta senzilla i molt saborosa que...

Batut cruixent de cirera i orxata
Què esmorzo?

Batut cruixent de cirera i orxata

Em venia molt de gust preparar un crumble, un pastís al forn amb fruita amb cruixent per sobre, però amb la calor no volem encendre el forn! Així doncs, pensant en una versió més estiuenca,...

Fem galetes sense gluten
Activitats

Fem galetes sense gluten

Sabem que treure el dolç amb sucre de la nostra alimentació pot ser tot un repte, i que no sempre tots els de casa estan oberts a plantejar-se’l. Si per un o altre motiu continuem comprant...

Taller d’amanides i vinagretes vegetals!
Activitats

Taller d’amanides i vinagretes vegetals!

Les amanides són, per definició, un conjunt d’hortalisses barrejades, tallades a trossos i amanides de maneres diferents. Són un element fonamental en qualsevol dieta saludable, ja que ens aporten aliments vegetals crus, molt importants per...

EXCLUSIU SOCIS
Decorem i mengem flors
Reportatges per socis

Decorem i mengem flors

Cada dia veiem més com, en restaurants, llibres de cuina de tendència o healthy o comptes d’Instagram dels influenciadors gastronòmics, apareixen tot tipus de plats amb flors. Es tracta d’una mera acció estètica o té...

Redefinim l’Operació Bikini
L´especialista

Redefinim l’Operació Bikini

Amb l’arribada de la calor, ens agafen les presses per aprimar-nos. Abans de capbussar-nos en dietes estrictes amb resultats momentanis, us proposem iniciar un canvi d’alimentació amb el suport de complements naturals per aconseguir perdre...

L’efecte Mercadona
Opinió

L’efecte Mercadona

En els anys setanta, com en molts pobles valencians, una persona va decidir dedicar-se al negoci de la comercialització de fruites i verdures, activitat que, en aquells temps, se centrava a adquirir productes agrícoles de...

Ens posem cara?
Editorial

Ens posem cara?

Del 9 al 12 de maig, ens tornarem a veure. Són els únics dies de l’any que ens podem mirar als ulls, agafar-nos les mans, tocar-nos l’espatlla i intercanviar somriures. És l’únic moment de l’any...

EXCLUSIU SOCIS
11 trucs per dormir com un nadó
Reportatges per socis

11 trucs per dormir com un nadó

Dormir és una necessitat vital i fisiològica, imprescindible perquè l’organisme funcioni correctament. Però, tot i que és tan important com l’alimentació o la respiració, sovint menystenim el descans nocturn i el posem en l’últim graó...

Sense descans no hi ha salut
L´especialista

Sense descans no hi ha salut

Una mala qualitat del son pot provocar desajustos de salut greus. Hi ha mesures concretes per aconseguir un descans reparador. En aquest article repassem algunes de les més efectives i senzilles perquè dormir no sigui...

Replantejant el canvi d’alimentació
Notícies

Replantejant el canvi d’alimentació

Si menjar saludable ens suposa un conflicte, un esforç i ens comporta reprimir la nostra tendència natural –en el sentit d’adquirida amb els anys–, això ens debilita l’autocontrol i no ens sentirem capaços d’esforçar-nos en...

EXCLUSIU SOCIS
Formatge: sí o no?
Reportatges per socis

Formatge: sí o no?

Analitzem en profunditat un dels aliments més controvertits, us expliquem quines diferències hi ha entre totes les varietats i quin tipus de consum convé fer-ne.

Tot el que cal saber sobre salut digestiva
Reportatges 

Tot el que cal saber sobre salut digestiva

El 23 de febrer passat vam assistir a la formació “Actualització en la gestió clínica nutricional de malalties digestives”, a càrrec del grup Cinusa, dirigit pel dietista-nutricionista doctorat Ismael San Mauro Martín.

La taronja
El rebost

La taronja

Destaca en vitamina C, folats i flavonoides. És una de les fruites que ens acompanyen durant l’hivern i la primavera, de les més tardanes. És útil per combatre infeccions, però hem d’anar amb compte perquè,...

L’aigua que perdem quan llencem menjar
Editorial

L’aigua que perdem quan llencem menjar

L’“aigua que ens mengem” supera amb escreix la que ens bevem: si l’agricultura i la ramaderia són els sectors que consumeixen més aigua, hem de frenar definitivament aquest malbaratament, que ha fet que llencem més...

El llevat nutricional
El rebost

El llevat nutricional

Aquest ingredient de moda és un producte d'origen vegetal que podem trobar en forma de pols o escates i que s'utilitza per a condimentar els plats, ja que té un sabor que recorda al formatge...

Moniatos farcits
Què sopo?

Moniatos farcits

Si voleu preparar un sopar sa i reconfortant, no us perdeu aquesta deliciosa recepta que ens proposa la Chloé Sucrée, autora del blog Beingbiotiful.

Aire net i tranquil·litat al Mala hierba
Restaurants

Aire net i tranquil·litat al Mala hierba

T’imagines poder dinar a l’antiga cotxera d’autobusos del 1925 situada als barris de Vallcarca-Coll? Fabio Gambirasi i Roser Asensio aposten per una cuina sostenible i natural situada fora del centre de la ciutat de Barcelona,...

Salmó amb soja
Opinió

Salmó amb soja

Es diu Roche SalmoFan i és un colorímetre com el que es fa servir quan algú vol triar el color per pintar les parets de casa. La diferència és que aquest mostra als empresaris del...

Cuina sense gluten pas a pas
Activitats

Cuina sense gluten pas a pas

En aquest curs et donarem totes les claus per transformar a poc a poc la teva cuina en una cuina sense gluten i plena de noves i inspiradores possibilitats culinàries, sanes, bones i digestives, perquè...

TALLER DE CUINA JAPONESA SALUDABLE
Activitats

TALLER DE CUINA JAPONESA SALUDABLE

Un dels aspectes més atractius de la cuina japonesa és que, a més de ser deliciosa, també és molt beneficiosa per a la salut. De fet, és una de les més apassionants i saludables del...

EXCLUSIU SOCIS
La lactància artificial més natural
Reportatges per socis

La lactància artificial més natural

La lactància mixta o artificial no han d’estar necessàriament renyides amb la voluntat dels pares de donar la millor alimentació sana als fills. Us deixem alguns trucs per triar la llet de fórmula més sana...

Menjar sense explotar
Opinió

Menjar sense explotar

Avui llegia al diari que, com cada any, a Huelva s’ofereixen 23.000 llocs de temporers per recollir maduixa, i que només s’hi havien presentat 970 persones (és la tercera província amb més atur de l’Estat...

Si no menges, no creixeràs
Opinió

Si no menges, no creixeràs

Volem el millor per als nostres infants, que creixin feliços i saludables, i pensem que menjar tant com puguin és l’opció encertada. Quantes vegades hem sentit la frase “si no menges no creixeràs” o hem...

Taller de pa sense gluten
Activitats

Taller de pa sense gluten

Treure el pa de la dieta sovint esdevé complicat per la nostra cultura gastronòmica. I com ho fem quan volem treure’ns el gluten de la nostra alimentació o rebaixar-ne la ingesta? En aquest curs aprendràs...

Taronges amb nom i cognoms
Opinió

Taronges amb nom i cognoms

Fa unes setmanes em vaig posar a buscar informació sobre el sector dels cítrics a València. Volia entendre les queixes de molts agricultors que deixen la collita als arbres, ja que el preu de les...

Com construir un sopar saludable
Reportatges 

Com construir un sopar saludable

Preparar sopars saludables pot ser tot un repte, sobretot després d’un llarg dia de feina i estrès, cosa que, unida a la falta d’idees, fa que acabem sopant el primer que trobem a la nevera,...

La PNIE com a nou paradigma de la ciència mèdica
Reportatges 

La PNIE com a nou paradigma de la ciència mèdica

La psiconeuroimmunoendocrinologia, coneguda per les inicials PNIE, és una ciència relativament recent que estableix un paradigma nou en la ciència mèdica i que integra totes les investigacions i les innovacions tecnicocientífiques de la medicina, la...

Crunchy granola
Què esmorzo?

Crunchy granola

M’agraden les taules en què hi ha diversos plats i es comparteix, sigui amb amics, família, parella o fills. Potser els esmorzars de cada dia precisament no solen ser els més indicats per parar una...

Curris: el plaer antiinflamatori
Activitats

Curris: el plaer antiinflamatori

L’objectiu d’aquest curs és que l’obris a l’apassionant molt de les espècies, coneguis els enormes beneficis que tenen i aprenguis a preparar curris propis per incorporar-los als menús diaris. Descobriràs un món nou que transformarà...

L’ostra
El rebost

L’ostra

No sol agradar la primera vegada que es tasta perquè té una textura viscosa, però, tot i això, és un producte gurmet molt apreciat arreu del món. Una cosa és certa, i és que no...

No mengis el que no menjava la teva àvia
Opinió

No mengis el que no menjava la teva àvia

En qüestions de tendències alimentàries hi ha dues realitats que, matemàticament, sembla que no quadren. Creix de manera molt clara l’alimentació industrialitzada al mateix temps que creix l’alimentació ecològica. Com és possible que creixin totes...

Els 5 imprescindibles de Veritas per aquest hivern
Notícies

Els 5 imprescindibles de Veritas per aquest hivern

Hivern, l’estació del fred, els dies curts, els caldos reconfortants i els nostres estimats refredats. Durant aquesta època, hem de tenir més precaució que en altres moments de l’any per evitar posar-nos malalts. Per això,...

És realment saludable menjar vísceres?
Reportatges 

És realment saludable menjar vísceres?

Els nostres avantpassats menjaven vísceres sense problemes i, de fet, fins fa relativament poc també era fàcil trobar-les en diferents preparats. Segurament els vostres pares en consumien i fins i tot vosaltres mateixos quan éreu...

Aperitius nadalencs sans!
Reportatges 

Aperitius nadalencs sans!

Us proposem una llista d'aperitius sans i deliciosos per llepar-vos els dits aquest Nadal: crostini variats, paté de coliflor rostida amb comí i quefir, carpaccio de remolatxa i quadrats de polenta amb guisat de bolets.

La canyella: la nostra gran aliada
L´especialista

La canyella: la nostra gran aliada

Des de l’antiguitat, l’ésser humà –especialment en les cultures tradicionals asiàtiques com l’ayurveda o la medicina tradicional xinesa– ha fet servir la canyella, una espècia de fragància i sabor característics, ja que aporta beneficis tant...

Vaga de fam, un deliri pel cos
Reportatges 

Vaga de fam, un deliri pel cos

Més enllà de la pèrdua de pes, què li passa a l’organisme quan deixa de menjar i només ingereix aigua? Hem volgut saber tot el que els pot passar als presos polítics que estan fent...

L’art de dipejar
L´especialista

L’art de dipejar

Un sopar improvisat, un partit de futbol amb amics o un berenar d’aniversari amb els nens. L’art de dipejar pot facilitar-nos oferir als comensals aperitius ràpids i alhora saludables, originals i deliciosos sense haver d’estar...

Un país anomenat Porquilàndia
Opinió

Un país anomenat Porquilàndia

Fa cinc o sis anys, la Patricia, en Textxu i jo vam visitar una cooperativa d’agricultors andalusos dedicats a produir tomàquet per a ús industrial. Industrial, perquè disposaven d’una fàbrica enorme en què, d’una banda,...

Els bars canvien la soja per la civada
Editorial

Els bars canvien la soja per la civada

Detesto la llet de soja. Amb totes les forces. En vaig beure un temps quan vaig començar a prendre begudes vegetals, però de seguida vaig saber que no era especialment recomanable prendre soja i vaig...

Yellow Porridge
Què esmorzo?

Yellow Porridge

Civada: Sí o no? Avui, vull retre homenatge a un clàssic dels esmorzars: el porridge, un plat d’origen celta, que es consumeix habitualment a les illes britàniques i que ha estat ben acollit en molts llocs...

Unes màquines grans i sorolloses
Reportatges 

Unes màquines grans i sorolloses

La Rosa i l’Àngels, de Can Costa, ho expliquen amb un somriure, però veure-les i escoltar-les només produeix preocupació. A l’entrada del seu poble, diuen, hi ha unes màquines grans i sorolloses que excaven el...

Frittata de bròcoli i kale
Què sopo?

Frittata de bròcoli i kale

Aquesta frittata de bròcoli i kale seduirà el vostre paladar i el de tota la família, ja que aporta salut i plaer sense complicacions i en poc temps.

I si regalo un lot nadalenc sa?
L´especialista

I si regalo un lot nadalenc sa?

Sembla que la calor ja s’acaba i que els matins comencen a vestir-se amb jerseis de llana fina. El temps passa volant i, d’aquí a poc, ja serà Nadal. A la feina, ens regalaran el...

La mel
El rebost

La mel

La mel és l’aliment dolç més antic consumit per l’ésser humà. La produeixen les abelles a partir del nèctar de les flors, i és un aliment indispensable per a la vida d’aquests insectes, juntament amb...

Barretes blanques vestides de negre
Què esmorzo?

Barretes blanques vestides de negre

Aquest esmorzar del mes va dedicat a les persones que no esmorzen –perquè no tenen gana a primera hora–, a les que esmorzen més tard –potser després d’entrenar o de fer algun tipus d’activitat física–...

Esmorza verdures!
L´especialista

Esmorza verdures!

Les verdures i hortalisses han de ser la base de l’alimentació i han de formar part de tots els àpats. Per què no les afegim l’esmorzar, doncs?

Crema dolça de tardor
Què sopo?

Crema dolça de tardor

La Cristina Manyer ens proposa una crema de tardor amb aliments de temporada lleugera, relaxant, saciant i  nutritiva, ideal per garantir un son profund i reparador!

5 verdures per a una bona digestió
Reportatges 

5 verdures per a una bona digestió

Ja sigui inflor, gasos o restrenyiment, tenir una bona digestió és un dels objectius de salut més buscats. Tots sabem que les fruites riques en fibra (prunes o kiwis, per exemple) ajuden a regular el...

Barcelona, capital del ioga del Mediterrani
Notícies

Barcelona, capital del ioga del Mediterrani

La ciutat comtal acollirà la segona edició del Global Yoga Congress els propers 12, 13 i 14 d’octubre, amb la presència de destacats mestres internacionals i una graella carregada de classes de diferents estils i...

Àloe vera: et cuida per dins i per fora
L´especialista

Àloe vera: et cuida per dins i per fora

L’Aloe vera, amb diferents noms segons els països, és considerada una planta medicinal des de fa segles en moltíssimes cultures diferents. Té propietats curatives tant tòpicament com internament, motiu pel qual resulta indispensable en qualsevol...

La regalèssia
El rebost

La regalèssia

La regalèssia o pega dolça és una planta herbàcia anomenada així pel seu sabor únic i dolç. Es fa servir àmpliament en la indústria alimentària, fitoteràpia, medicina tradicional xinesa i també en medicina convencional.

Curs: Alimentació i càncer
Activitats

Curs: Alimentació i càncer

Al llarg de dues classes analitzarem els factors que influeixen en el creixement de les cèl·lules tumorals i sobre els quals podem actuar amb una alimentació adequada. Aprendrem a identificar tant els aliments que ens...

Figues amb “migas” de coco
Què esmorzo?

Figues amb “migas” de coco

M’encanta la fruita estacional, la que arriba amb els dies comptats, ens omple de goig i se’n va... fins l’any que ve. Passa com amb certes coses a la vida que, tot i que vulguem...

Com fer un reset digestiu i depuratiu
Activitats

Com fer un reset digestiu i depuratiu

El sistema digestiu és la base de molts dels problemes de salut d’avui dia. Cada vegada sembla més clara la connexió que hi ha entre la mucosa i la microbiota intestinal amb el sistema nerviós,...

Les olives
El rebost

Les olives

Les olives són fruites riques en àcid oleic (omega-9), vitamina A i E i un gran ventall de compostos fenòlics que els atorguen grans beneficis per a la salut. Són protectores cardiovasculars, de malalties neurodegeneratives...

3, 2, 1… Vine al Cómo Como Festival!
Notícies

3, 2, 1… Vine al Cómo Como Festival!

De divendres a diumenge, t’esperem al Port de Barcelona al Festival del menjar sa de veritat! 100% gratuït i amb activitats saludables i dirigides a petits i a grans, omplirem el Moll de la Fusta...

Programació Cómo Como Festival
Notícies

Programació Cómo Como Festival

Consulta la programació del Cómo Como Festival amb el detall de totes les activitats que es realitzaran gratuïtament de divendres a diumenge al Port de Barcelona.

Gaspatxo de remolatxa
Què sopo?

Gaspatxo de remolatxa

És molt fàcil donar un toc de color diferent al gaspatxo amb aquesta recepta tan senzilla i refrescant per a les nits d’estiu.

El coriandre
El rebost

El coriandre

Aromàtic, amb un sabor peculiar, intens i amb molts beneficis per a l’organisme; descobreix per què ha conquistat les cuines d’arreu del món!

Batut pinzellat d’en Quico
Què esmorzo?

Batut pinzellat d’en Quico

Sempre pensem que les nostres defenses tenen molta feina a l’hivern i poca o gairebé gens a l’estiu, però no és així del tot. Des de la primavera podem arrossegar una al·lèrgia, fins que a...

Cuina amb orxata
Activitats

Cuina amb orxata

En aquest taller parlarem de l’orxata i les seves propietats i aprendre’m com utilitzar aquesta beguda vegetal per a preparar receptes dolces, saludables i boníssimes!

Amanides i vinagretes bones bones!
Activitats

Amanides i vinagretes bones bones!

En aquest curs donarem via lliure a la creativitat per preparar amanides d’autor amb ingredients molt variats i plens de color (fulles verdes, verdures i hortalisses, fruites, germinats, fermentats...) i els donarem un toc especial...

Greenvita, el món healthy es fa gran!
Restaurants

Greenvita, el món healthy es fa gran!

“Els nostres competidors més directes es diuen Viena, Ginos, Lizarran, Sagardi, Ribs o Starbucks. Greenvita és la flamant cadena Healthy Kitchen que ha desembarcat aquest any en cinc centres comercials de Barcelona i ha aconseguit...

El mango
El rebost

El mango

El mango és la fruita tropical per excel·lència. La seva polpa sucosa i dolça és plena de vitamines i antioxidants que ajuden a mantenir la salut en equilibri.

L’obesitat infantil, un problema de pes
L´especialista

L’obesitat infantil, un problema de pes

Segons l’OMS, l’obesitat infantil és un dels problemes de salut pública a escala mundial més greus del segle XXI. L’Estat espanyol, concretament, se situa en el grup definit amb un percentatge de més del 25%...

Cassoletes de mango i coco
Què esmorzo?

Cassoletes de mango i coco

Encara que no el veiem... el sol sempre hi és! Vivim un temps climàtic estrany on veiem el sol a estones, i potser això m’ha portat a buscar el sol en una recepta. Així doncs,...

Com puc millorar el rendiment esportiu?
L´especialista

Com puc millorar el rendiment esportiu?

Fer exercici físic és un dels millors regals que podem oferir al cos. No obstant això, no hem d’oblidar la importància d’una alimentació adequada per millorar els resultats i aprofitar més els beneficis que té.

Iori: L’hotel zen de muntanya al cor de Viella
Restaurants

Iori: L’hotel zen de muntanya al cor de Viella

Situat al centre del nucli antic de Viella descobrireu el Iori, un hotel zen d’influència japonesa, ecològic, vegetarià i amb opcions macrobiòtiques, veganes i sense gluten. Una opció ideal per si busqueu una proposta diferent...

Aquest cap de setmana, fem ruta a pagès!
Notícies

Aquest cap de setmana, fem ruta a pagès!

Benvinguts a Pagès celebra una nova edició obrint les portes de desenes d’explotacions d’arreu del territori, moltes de les quals són eco, on podrem omplir el rebost i tastar i gaudir de la terra i...

Cap de setmana d’Expo Eco Salud, a Madrid
Notícies

Cap de setmana d’Expo Eco Salud, a Madrid

Un any més, la Feria de Madrid acull una de les fires més importants del sector que, amb més de 15.000m2, ofereix exposició de productes i xerrades gratuïtes pel públic general i jornades tècniques adreçades...

Recupera energia amb gelea reial!
L´especialista

Recupera energia amb gelea reial!

Amb l’arribada de la primavera, és probable que molts de vosaltres estigueu experimentant cansament, falta d’energia, debilitat, irritabilitat o més alts i baixos emocionals; símptomes molt característics de l’astènia primaveral.

Dietes depuratives i hipotòxiques
Activitats

Dietes depuratives i hipotòxiques

Depurar periòdicament l’organisme i ajudar-lo a recuperar l’eficiència és essencial per mantenir la salut i el benestar físic, emocional i mental. Qualsevol moment en què sentim la necessitat de depurar-nos és bo, però la primavera...

Com preparar dolços saludables
L´especialista

Com preparar dolços saludables

Les postres tradicionals se solen preparar amb molt de sucre refinat, farina blanca, mantega, llet de vaca... Ingredients que, quan tenim una alimentació saludable, ja no volem incloure i que, per tant, hem de substituir...

“Pastes” i salses 100% vegetals
Activitats

“Pastes” i salses 100% vegetals

En aquest taller t'ensenyarem a crear plats de "pasta" molt creatius sense farines, gluten ni lactis... a base de verdures de diferents textures i colors, acompanyades de salses molt ràpides i fàcils de preparar, sanes...

Nems vietnamites
Què sopo?

Nems vietnamites

Aquests nems són una alternativa saludable que aporta moltes vitamines, minerals i antioxidants! Una opció perfecta i pràctica per poder preparar amb antelació i endur-se a qualsevol lloc. Si els tasteu segur que passen a...

Amb plàstic, no és ecològic!
Editorial

Amb plàstic, no és ecològic!

#DesnudaLaFruta és la campanya popular que s’ha fet viral a les xarxes i que denuncia l’absurditat del plàstic com a embalatge alimentari (i no reciclable) de peces de fruita i verdura, especialment les de producció...

Perd pes per sempre amb salut
Activitats

Perd pes per sempre amb salut

Veurem quins són els nutrients bàsics pel bon funcionament del nostre organisme. Aprendrem a perdre pes sense contar calories. Parlarem de la qualitat dels aliments que mengem, de la flora intestinal i de la relació...

Acrilamides, a ratlla!?
Notícies

Acrilamides, a ratlla!?

Entra en vigor una nova llei de la UE que “limita” la quantitat d’acrilamides present en aliments com les patates fregides, les galetes, el pa, la brioixeria o el cafè torrat.

Xoco-fondant de fajol amb te sobacha
Què dino?

Xoco-fondant de fajol amb te sobacha

Amb aquest pastís de xocolata fondant de flocs de fajol i sense ous, mantega ni farines, tindreu unes postres o un berenar per trobar, celebrar, rebre i construir. Vivim en un món desbordat per la...

Què he de menjar, aquesta primavera?
L'ABC

Què he de menjar, aquesta primavera?

Ja s’obre camí la primavera després del merescut descans d’introspecció i repòs que ens brinda l’hivern. El fred comença a acomiadar-se, arriben temperatures més agradables i més hores de llum, condicions que faciliten que tant...

Com triar un bon fastgood
L´especialista

Com triar un bon fastgood

Surts de la feina després d’un dia llarg i recordes que no tens res a la nevera; et ve de gust menjar un plat saludable i reconfortant, però no tens ni forces ni ganes per...

La Xia
El rebost

La Xia

Des del punt de vista nutricional, la xia té molts beneficis, ja que és un aliment ric en minerals, aminoàcids i àcids grassos. Amb una proporció ideal d’omegues, aquesta llavor té un alt poder antiinflamatori....

Tallarines amb salsa carbonara vegetariana
Què sopo?

Tallarines amb salsa carbonara vegetariana

Un plat molt saborós que ens transporta a la millor cuina italiana de la "mamma". Perquè, en realitat, l'autèntica carbonara no porta crema de llet sinó ous de qualitat! Aquesta recepta reuneix la carbonara original...

La sal de sèsam (o gomasi)
El rebost

La sal de sèsam (o gomasi)

La sal de sèsam o gomasi és un condiment japonès a base de llavors de sèsam i sal marina. És molt senzilla d’elaborar i aporta molts nutrients i gran sabor als plats, cosa que permet...

Hamburguesa de cigrons
Què sopo?

Hamburguesa de cigrons

T'agraden les veggieburgers? Has provat de fer-ne diferents versions però no acabes de trobar la recepta perfecta, fàcil i boníssima? Prova-ho amb aquesta i ja ens ho explicaràs!

Gaudim cuinant arrossos!
Activitats

Gaudim cuinant arrossos!

Al taller explicarem les propietats terapèutiques i organolèptiques d’alguna de les varietats més conegudes de l’arròs i us ensenyarem quins són els nutrients principals i com treure’ls el màxim de partit. Farem receptes originals i...

Mini Carrot Cake
Què esmorzo?

Mini Carrot Cake

El millor d’aquests pastissets és que es fan molt ràpid: només cal fer la barreja i enfornar entre 15 i 20 minuts. De tota manera, recomano preparar-los el dia abans perquè la massa ha de...

El pol·len
El rebost

El pol·len

El pol·len és considerat un superaliment gràcies a l’alta concentració en nutrients que guarda dins seu. Ens aporta una gran quantitat de proteïna (amb un alt contingut en aminoàcids essencials), hidrats de carboni, àcids grassos,...

Què he de menjar, aquest hivern?
Reportatges 

Què he de menjar, aquest hivern?

Us atreviu a no menjar tomàquets, aquest hivern? O carbassó? O mongeta tendra? Tots ells, són aliments d'estiu que, a l'hivern, no ens fan cap falta i no ens ajudaran a escalfar el cos. Com...

Síndrome d’ull sec? Prova amb omega-7
Reportatges 

Síndrome d’ull sec? Prova amb omega-7

Una de cada deu persones a l’Estat espanyol té síndrome d’ull sec. El que és alarmant és el creixement en la població més jove. L’exposició permanent a les pantalles ha incrementat els símptomes en adolescents...

Cuina un dia i menja’n quatre
Activitats

Cuina un dia i menja’n quatre

L’ideal per a una alimentació saludable és cuinar a casa i evitar els menjars processats, preparats o precuinats, i apostar pels aliments frescos i nutritius. Però quan volem dur-ho a la pràctica, sovint ens trobem...

Fes anar el ganivet amb facilitat
Activitats

Fes anar el ganivet amb facilitat

Saber fer servir el ganivet de cuina és, per a moltes persones, missió exclusiva dels xefs professionals, però en realitat ho tenim a l’abast si ens agrada cuinar i estem disposats a dedicar una miqueta...

Les nous de Brasil
El rebost

Les nous de Brasil

Prendre’n de 2 a 4 al dia ens pot ajudar a millorar el metabolisme de les hormones tiroidees, prevenir l’envelliment prematur, equilibrar el sistema nerviós i millorar l’estat d’ànim, reduir el colesterol i reduir la...

Regals de Nadal saludables
Quaderns

Regals de Nadal saludables

No saps què regalar (o regalar-te) aquestes festes? Et proposem idees i ginys que poden ser de gran utilitat i que poden contribuir positivament a la vida saludable:

Com substituir l’ou en la dieta vegana
L´especialista

Com substituir l’ou en la dieta vegana

En una dieta vegana, en què no es consumeixen productes d’origen animal, d’entrada podria semblar que és difícil trobar un element que ens permeti substituir totes aquestes funcions de l’ou, però la veritat és que...

Curs pràctic de cuina de tardor
Activitats

Curs pràctic de cuina de tardor

S’apropa la tardor i amb ella tot un seguit de canvis físics i energètics que tenen la seva influencia en la nostra alimentació. La naturalesa ens ofereix aliments diferents durant cada estació. A la tardor...

Apostem per la mobilitat sostenible
Reportatges 

Apostem per la mobilitat sostenible

Barcelona és la ciutat europea amb més transit de vehicles, que és la causa principal de la contaminació atmosfèrica amb molts problemes de salut associats. L’Ajuntament ja començarà a implantar mesures, però nosaltres també hi...

El pistatxo
El rebost

El pistatxo

El festuc és una fruit sec originari d’orient, que també es produeix a nivell local i és especialment interessant pel seu contingut en greixos monoinstaurats i proteïna completa. Aliat de la salut cardiovascular, el seu...

La diabetis i el sucre, a ratlla
Reportatges 

La diabetis i el sucre, a ratlla

La diabetis és una malaltia que no deixa d'augmentar. La tipus II té molt a veure amb una alimentació inadequada i manca d'exercici físic. La tipus I és autoinmune i pot millorar molt seguint el...

Quins aliments hem d’evitar quan tenim estrès?
Reportatges 

Quins aliments hem d’evitar quan tenim estrès?

Sovint, a consulta, venen pacients amb trastorns gàstrics, insomni, nerviosisme i ansietat, restrenyiment, entre d’altres. Quan fem la història, veiem que hi ha un component important d’estrès, del qual, de vegades, no són conscients. Quan...

Què mengem al mes de novembre?
Reportatges 

Què mengem al mes de novembre?

Us agradaria menjar ecològic, però creieu que us farà pujar molt la cistella de la compra? Us assegurem que, amb una bona organització del rebost de casa i una planificació del que menjarem, es poden...

Recuperar i mantenir una bona digestió
Activitats

Recuperar i mantenir una bona digestió

El sistema digestiu és la base de molts dels problemes de salut en els nostres dies. Cada vegada s'està veient més la connexió que hi ha entre la mucosa i microbiota intestinal amb el nostre...

Sopa ramen vegana
Què sopo?

Sopa ramen vegana

Les sopes són un imprescindible durant els mesos freds i, si a més són saludables i es preparen en poc temps, molt millor.

Muffins d’ametlla
Què esmorzo?

Muffins d’ametlla

Els que ens dediquem al binomi alimentació-salut sempre intentem que les receptes o idees que proposem tinguin un benefici per a l’organisme. De vegades també intentem solucionar determinats problemes quan hi ha restriccions en la...

Sopa verda miraculosa
Què dino?

Sopa verda miraculosa

Una sopa de color verd intens: api, espinacs, pèsols, alfàbrega, menta... Clorofil·la en estat pur. Preciosa pel seu color i els seus beneficis infinits. Una sopa oxigenadora en dosis altes.

Què he de menjar, aquesta tardor?
Reportatges 

Què he de menjar, aquesta tardor?

La natura, amb la caiguda de les fulles, ens exemplifica molt bé què implica la tardor. L’energia de les plantes va cap endins per poder fer front al fred de l’hivern. A diferència dels calorosos...

Puré de patata i remolatxa amb aroma de llimona
Receptes

Puré de patata i remolatxa amb aroma de llimona

Voleu un bon paté vegetal per esmorzar, enèrgic i boníssim? Amb aquesta recepta amb base de remolatxa, aconseguireu un plat ric en minerals i amb efectes antioxidants, especialment indicat per a les embarassades, ja que...

Molt més que aigua
L´especialista

Molt més que aigua

Si un bon dia us despertéssiu en una illa deserta allunyada de la civilització i haguéssiu de valer-vos per vosaltres mateixos per sobreviure, què seria el primer que buscaríeu en aquest remot lloc? Menjar? Un...

L’art de fermentar i germinar
Activitats

L’art de fermentar i germinar

En aquest taller volem que vegis que muntar un petit laboratori per fermentar i germinar a casa és molt més senzill del que creus... Qualsevol pot fer-ho amb uns mínims i econòmics estris i dedicant-hi...

Cuina natural amb espècies
Activitats

Cuina natural amb espècies

Si coneixes les espècies i saps com manejar-les i combinar-les, tindràs a l’abast una font de creativitat i gust interminable que podràs aplicar a multitud de plats, i fer la teva cuina molt més variada...

Sopa hidratant de porro i meló
Què dino?

Sopa hidratant de porro i meló

Gandhi sàviament deia: "Beu el menjar i mastega la beguda". La set ja és sinònim de pèrdua lleugera de minerals; i a l'estiu, a més, els líquids molt freds, incloent l'aigua, poden acaben per refredar....

Claus per a una dieta détox
L´especialista

Claus per a una dieta détox

Què hem de menjar i què no hem de menjar és fonamental en un procés depuratiu, però l’aspecte ambiental i l’emocional també resulten crucials si volem reiniciar l’organisme i preparar-lo per a la nova estació.

Taller estar en forma, de manera saludable
Activitats

Taller estar en forma, de manera saludable

Després de l’estiu, moltes persones volen posar-se en forma, però un 80% fracassen durant els dos primers mesos. Durant el taller, parlarem dels motius que causen aquest fracàs i com es poden treballar. Un dels...

La clorofil·la: verd esperança!
L´especialista

La clorofil·la: verd esperança!

El primer que ens ve al cap quan sentim a parlar de la clorofil·la és el color verd, pigment abundant en totes les plantes, fruites i verdures, indispensable perquè puguin fer la fotosíntesi. Del que...

L’autoengany de la mala alimentació
Editorial

L’autoengany de la mala alimentació

Fa uns dies amb una bona amiga meva, escèptica de l'alimentació saludable, discutíem sobre si hi ha evidències científiques contundents que el sucre és dolent. Ella defensava que hi ha estudis sempre per tot  i...

Benvinguts al “fastgood” eco!
L´especialista

Benvinguts al “fastgood” eco!

Us imagineu menjar ràpid, saludable, ecològic, a un preu raonable i de qualitat? Saber escollir el menjar preparat ens ajudarà a sortir tranquil·lament del pas el dia que no puguem o no vulguem cuinar. I...

I a l’estiu, què sopem?
L´especialista

I a l’estiu, què sopem?

Durant els mesos d’estiu, és fonamental hidratar-nos i consumir aliments que ens refresquin. Els caldos de verdures freds son una opció fàcil, nutritiva i lleugera.

Gaspatxo-llimacoco: exòtic i aromàtic!
Què dino?

Gaspatxo-llimacoco: exòtic i aromàtic!

Una sopa freda, dolça i àcida alhora, refrescant i saciant en la qual l'aportació de vegetals crus la converteix una recepta sinònim de frescor i vitamines. No hi ha dos gaspatxos que tinguin el mateix...

Bye bye plàstic
Reportatges 

Bye bye plàstic

Actualment, la producció de plàstic ha esdevingut un problema ecològic d’abast global. És un derivat del petroli àmpliament emprat per a la fabricació diària de milions d’articles de consum i que, usat de forma irresponsable,...

Terrina de xufacau
Què esmorzo?

Terrina de xufacau

La calor t’aclapara? T’aixafa? Comença el dia com un guerrer asteca, nodrint el cos, carregant les piles i reconfortant el paladar i, si a més tens restrenyiment, doble recompensa!

L’all negre
El rebost

L’all negre

L’all és un ingredient típic de la nostra cuina, present a la majoria dels plats. Ara arriba l’all negre, una joia de l’Orient que ens conquista per quedar-se. Té més propietats i beneficis que l’all...

Crema crudivegana d’anet
Què sopo?

Crema crudivegana d’anet

Aquesta recepta pot ser un plat únic per als dies que se’ns ha fet tard i no tenim res per sopar, o que no tenim gaire gana i ens ve de gust un plat refrescant...

Què hem de menjar i beure a l’estiu?
L´especialista

Què hem de menjar i beure a l’estiu?

Si ets dels que mengen de la mateixa manera durant tot l'any, compte! La temperatura i l'entorn modifiquen les necessitats del nostre organisme, per això val la pena tenir estar atents i adadptar-nos-hi amb aliments...

Canvi climàtic i agricultura: un futur incert
Reportatges 

Canvi climàtic i agricultura: un futur incert

La creixent demanda de l’agricultura juntament amb les pràctiques agrícoles existents probablement condueixin a una competència encara més intensa pels recursos naturals, l’augment d’emissions de gasos d’efecte hivernacle i una major desforestació i degradació de...

Donar-li amor a l’amanida
Activitats

Donar-li amor a l’amanida

Una amanida pot ser el més humil dels plats però també la podem elevar a l'estatus dels millors plats principals, nutritiu i saborós. Ja sigui estiu o hivern es pot convertir en la base de...

Per què dormir malament engreixa?
Reportatges 

Per què dormir malament engreixa?

Ningú seria capaç de negar la importància del descans i, sobretot, del son nocturn per tenir bona salut. Quan no descansem bé, tenim una sèrie de desajustos que ràpidament es tradueixen en malestar, ja que,...

Temps de cireres!
Quaderns

Temps de cireres!

Deixem l’hivern enrere, i amb l’arribada del bon temps els camps de casa nostra es tenyeixen d’unes petites i delicades flors que s’acaben convertint amb un regal dolç i exquisit de l’estiu: les cireres.

4 complements nutricionals bàsics per al dia a dia!
Reportatges 

4 complements nutricionals bàsics per al dia a dia!

Uns hàbits alimentaris saludables han de ser factors determinants de la nostra salut, però l’estil de vida, l’estrès, el tipus d’alimentació, els factors ambientals, factors genètics, entre d’altres, hipotequen el sistema immunològic, la flora intestinal...

Els 7 paranys dels falsos ecològics
Reportatges 

Els 7 paranys dels falsos ecològics

La “moda” dels productes ecològics està generant un oportunisme creixent en el sector de l’alimentació i la cosmètica: moltes marques volen ser abanderades del terme saludable com a reclam publicitari i juguen a confondre el...

L’estiu és de sopes fredes!
L´especialista

L’estiu és de sopes fredes!

Les cremes fredes són ideals per refrescar i hidratar l’organisme durant els mesos d’estiu. A més, són preparacions que ens permeten prendre una gran varietat de verdures i hortalisses que ens aportaran diferents vitamines i...

Unes croquetes vitals per al cor!
Què dino?

Unes croquetes vitals per al cor!

De cigrons, remolatxa, anacards, pistatxos, ceba, all... i amb un arrebossat saludable, fàcil i cruixent de sèsam. No he pogut resistir-me a fer servir les últimes remolatxes de la temporada: són tot un potencial de...

Eliminem l’IVA dels aliments saludables?
Notícies

Eliminem l’IVA dels aliments saludables?

Entre tots, ho podem aconseguir! VSF Justicia Alimentaria Global ha llançat una campanya per establir l’IVA dels aliments sans al 0% i augmentar el dels insans al 21%. Per aconseguir-ho, busca el suport dels ciutadans...

Serem capaços d’alimentar el món l’any 2050?
Reportatges 

Serem capaços d’alimentar el món l’any 2050?

La tendència a la sobreexplotació i l’estancament agrícola, el malbaratament, el canvi climàtic, l’augment de la migració, les malalties transfrontereres i la desigualtat entre països nord-sud dibuixen un panorama alimentari poc optimista a mitjà termini...

Sopar intuïtiu, conscient i flexible
Què sopo?

Sopar intuïtiu, conscient i flexible

No hi ha res més bonic i saludable que obrir la nevera, trobar-t’hi aliments naturals i saludables i escollir què vols menjar en cada moment des de l’amor enlloc de fer-ho des de la por....

EXCLUSIU SOCIS
Sorbet de pinya colada
Receptes

Sorbet de pinya colada

Amb aquesta recepta quedareu totalment seduïts pels gelats vegans! 100% saludable, refrescant i encreïblement bo! Un sorbet d'estiu per gaudir i sorprendre convidats.

De cúrcuma no només n’hi ha una
L´especialista

De cúrcuma no només n’hi ha una

"Quan la gent es va adonar dels greus efectes secundaris del Prozac, la ciència va començar a buscar alternatives. I des de llavors s'han començat a prendre seriosament els efectes beneficiosos motors i neuronals de...

Coneixes totes les bondats del carbó activat?
L´especialista

Coneixes totes les bondats del carbó activat?

Antídot natural, blanquejador dental, màscara facial, controlador de l’olor, aliat a la cuina i gran suport gastrointestinal. Aquesta substància d’origen vegetal (derivada de la closca del coco) té grans virtuts desintoxicants, per això és molt...

Gínjols per endolcir amb salut
L´especialista

Gínjols per endolcir amb salut

El gínjol o dàtil vermell és un fruit d’origen oriental amb un gran potencial terapèutic i també molt útil per endolcir les receptes. La nostra col·laboradora Cristina Manyer ens ensenya a elaborar unes galetes sanes...

Com sobreviure sense cafè
L´especialista

Com sobreviure sense cafè

Si voleu deixar el cafè per trencar el cercle viciós de dependència excessiva o perquè noteu que no se us posa bé, és probable que al principi us costi i el trobeu a faltar al...

Pizza de coliflor amb verdures
Què sopo?

Pizza de coliflor amb verdures

Una pizza amb base de coliflor per poder-la fer qualsevol dia de la setmana, apta per a persones celíaques, intolerants al gluten i, fins i tot, una dieta paleo perquè no té cereals.

Per què escollir un desodorant ecològic?
L´especialista

Per què escollir un desodorant ecològic?

La mal anomenada cosmètica natural, la que combina principis actius vegetals o minerals amb altres ingredients de química sintètica, continua ocupant metres i metres als prestatges de moltes botigues. Teniu clar quins són els ingredients...

10 consells per menjar eco i barat
Reportatges 

10 consells per menjar eco i barat

Que el preu ja no sigui una excusa per no comprar ecològic! Si volem augmentar el percentatge d’aliments orgànics al nostre cistell, val la pena posar en pràctica alguns consells senzills i canviar el xip...

Coneixes el Tritordeum?
L´especialista

Coneixes el Tritordeum?

Del creuament natural del blat i l'ordi ha nascut el Tritordeum, un nou cereal saludable, sostenible i de proximitat, més digestiu que el blat i molt versàtil, apte per fer farina, pa, pizza o cervesa....

Expansió dels Woki a Barcelona
Reportatges 

Expansió dels Woki a Barcelona

Tribu Woki té presència a molts racons de Barcelona. La idea no és obrir a comarca sinó implantar-se amb força a les grans capitals. Qui sap si ben aviat començaran a mirar locals a...

Matcha Smoothie Bowl
Què esmorzo?

Matcha Smoothie Bowl

El fetge és l'estrella de la primavera! I els sabors àcids i amargs són amics d'aquest òrgan (el refresquen i el revitalitzen) i també aliments de color verd, que netegen, purifiquen i ajuden a eliminar...

Aprendre a comprar peix
Aprendre a comprar

Aprendre a comprar peix

Actualment a les peixateries sempre hi trobem el mateix tipus de peix, tot i que segons en Ramon Tarridas, pescador artesanal de Sant Pol de mar, al Mediterrani hi ha més de 500 espècies i...

7 receptes dolces amb orxata
Quaderns

7 receptes dolces amb orxata

L’Orxata és una beguda refrescant preparada a partir de xufes, un tubercle que ens aporta molts beneficis per l’organisme. Ens ajuda a prevenir malalties cardiovasculars, contribueix al bon estat dels sistemes immunitari i digestiu i...

Pastís d’agar-agar i maduixes
L'ABC

Pastís d’agar-agar i maduixes

Les maduixes prenen protagonisme a la primavera i no hi ha res millor que un pastís de fruites de temporada nutritiu, sense sucres afegits, i refrescant. Gràcies a les "algues" agar-agar aconseguim la textura desitjada,...

EXCLUSIU SOCIS
Quina aigua és millor per beure?
Reportatges per socis

Quina aigua és millor per beure?

La qualitat de l'aigua que bevem és molt important, ja que, perquè pugui fer les seves funcions dins l’organisme, ha de ser nutritiva i alhora estar neta de residus i tòxics perillosos. Les opcions que...

Batuts verds i altres begudes vegetals
Reportatges 

Batuts verds i altres begudes vegetals

I seguim amb la revolució verda! Després de l’auge dels sucs verds, seguim parlant de les begudes vegetals, i és que van quedar moltes coses per dir. La funció d’aquestes begudes vegetals és primordialment incloure...

10 receptes detox de primavera
Quaderns

10 receptes detox de primavera

La primavera és moment de canvi. Després del fred i el recolliment de l’hivern, amb l’entrada d’aquesta càlida estació el cos s’activa i té una tendència natural cap a la depuració i eliminació dels excessos...

Cuida’t amb àloe vera
L´especialista

Cuida’t amb àloe vera

Sabíeu que, a més d’aplicacions tòpiques, gràcies a les seves propietats digestives, l'àloe es converteix en un dels nostres millors aliats per al benestar interior?

EXCLUSIU SOCIS
Te matcha chai
Receptes

Te matcha chai

Busqueu una beguda que us proporcioni energia però que no us alteri el sistema nerviós? Aquí la teniu!

Xiitake, l’adaptògen deliciós
L´especialista

Xiitake, l’adaptògen deliciós

El xiitake (Lentinula edodes) és un bolet comestible provinent de la Xina, el Japó i Corea, que creix a la primavera i estiu i que té innombrables propietats, per la qual cosa ha estat històricament...

La ruta del bacallà més saludable
Quaderns

La ruta del bacallà més saludable

La cinquena edició de La Ruta del Bacallà de Barcelona ja ha començat! Des dels clàssics com l'esqueixada, el morro de bacallà o el xató, fins a propostes ben atrevides que us sorprendran segur! Avui,...

És tan dolent l’oli de palma?
Reportatges 

És tan dolent l’oli de palma?

El problema de l’oli de palma és el refinament posterior que fa la indústria per donar textura, conservació i gust a milers de productes processats però si aquest oli fos verge és un regal ja...

Cúrcuma Latte amb rosquilles de poma
Què esmorzo?

Cúrcuma Latte amb rosquilles de poma

Ens trobem pràcticament immersos en l'últim tram de l'hivern, però encara tenim dies freds per endavant i, pensant en l'esmorzar d'aquest mes, vaig fer una aliança molt interessant entre alguns dels meus aliments preferits: cúrcuma,...

Sopar verd x 2
Què sopo?

Sopar verd x 2

El sol ja va escalfant, els arbres comencen a florir i tot es comença a veure més verd, així que avui us porto un sopar en què tots els ingredients són verds: des de la...

Donar amor a l’amanida
Receptes raw

Donar amor a l’amanida

Una bona amanida en cada àpat com a primer plat ens assegura la millor aportació d'aliments frescos, nutritius i revitalitzants diàriament sense cap esforç. Hi ha qui troba avorrit menjar amanida cada dia o, més...

Falàfels al forn amb salsa picant
L'ABC

Falàfels al forn amb salsa picant

O també coneguts com a "croquetes de cigrons", són un plat típic de l'Orient Mitjà i molt ric tant nutricionalment com en sabor. Es poden fer perfectament prescindint de farines i és ideal acompanyar-los amb...

Què volen dir els segells ecològics?
L´especialista

Què volen dir els segells ecològics?

D’etiquetes de certificació ecològica n’hi ha diverses al nostre mercat i això fa que, a vegades, ens puguem confondre i no acabem d’entendre si hi ha diferències entre les unes i les altres, o si...

Perd pes per sempre amb salut
Activitats

Perd pes per sempre amb salut

Veurem quins són els nutrients bàsics pel bon funcionament del nostre organisme. Aprendrem a perdre pes sense contar calories. Parlarem de la qualitat dels aliments que mengem, de la flora intestinal i de la relació...

EXCLUSIU SOCIS
Chía-xoco-coco-goji
Receptes

Chía-xoco-coco-goji

Encara no sou addictes als púdings de chía? Si us sembla poc saborosa, proveu aquesta recepta de maridatge perfecta, dolça i carregada de superaliments!

El plàtan mascle
El rebost

El plàtan mascle

El plàtan mascle és diferent en color, mida, textura i tipus d'hidrats respecte del plàtan groc que coneixem i consumim habitualment. Sabíeu que és interessant per a esportistes, per variar les fonts de carbohidrats i...

Caldos detox amb Adriana Ortemberg
Activitats

Caldos detox amb Adriana Ortemberg

L’Adriana ens ajudarà a millorar la salut mitjançant l'alimentació amb una selecció de caldos depuratius. Entre totes les receptes que ens ha preparat, podem trobar caldos per reduir els símptomes de l'ansietat, el restrenyiment o...

Cuscús marroquí de bròquil
L'ABC

Cuscús marroquí de bròquil

El bròquil és un gran aliment i ens aporta moltes propietats beneficioses. És per això que hauria d'estar ben present a les nostres taules. A més, a la cuina pot resultar molt versàtil, ja ens...

Reishi o “bolet dels deu mil anys”
L´especialista

Reishi o “bolet dels deu mil anys”

El seu sobrenom ho diu tot: el reishi (Ganoderma lucidum) ha estat utilitzat durant milers d'anys per les cultures asiàtiques amb finalitats medicinals. Aquest preuat bolet de color vermell i aspecte brillant creix sobre el...

La xufa, superaliment del Mediterrani
L´especialista

La xufa, superaliment del Mediterrani

La xufa és el tubercle d'una planta, la xufera. Aliment mil·lenari, originari d'Egipte, però que ja forma part de la tradició valenciana, on el cultiu està protegit sota la denominació d'origen Xufa de València. Normalment...

Crema d’hivern de fulles de rave
Receptes raw

Crema d’hivern de fulles de rave

Amb el fred, a l'hivern de vegades se'ns fa difícil seguir fent amanides saludables com a plat principal de cada àpat. De cop i volta, els plats més saludables i vitalitzants no ens vénen tan...

El dàtil
El rebost

El dàtil

T’agraden els dàtils? Sabies que són una de les millors opcions per endolcir les receptes de manera saludable?

Hora de desintoxicar els òrgans!
L´especialista

Hora de desintoxicar els òrgans!

Les festes nadalenques comporten per a la majoria de nosaltres la ingesta de moltes més calories i aliments que no formen part de la nostra dieta habitual. Els hàbits canvien durant uns dies i disminuïm...

La carxofa, la verdura medicament
L´especialista

La carxofa, la verdura medicament

Regula els nivells de sucre en sang, enforteix el sistema immunològic, millora les funcions hepàtiques i és una bona font d’antioxidants, per tant, la podem considerar una medicina natural. Aquesta hortalissa en forma de flor...

Totes a menjar azukis!
L´especialista

Totes a menjar azukis!

Les mongetes azuki són un aliment indispensable en l’alimentació de la dona que vol prevenir l’osteoporosi i la simptomatologia de la menopausa. Riques en fibra, proteïnes, micronutrients i en fitoestrògens, Cal menjar-ne com a mínim...

Rawnola de fruits secs i xips de coco
L'ABC

Rawnola de fruits secs i xips de coco

El musli, la granola i la rawnola són combinacions molt semblants, l'únic que canvia és la manera en què es fan i la imaginació de cadascú. En les tres combinacions hi ha fruits secs, una...

Iogurt de nous de Brasil i remolatxa
Receptes raw

Iogurt de nous de Brasil i remolatxa

Si trobeu a faltar els lactis, o simplement us agraden, la recepta d’avui us encantarà: iogurt casolà amb aliments ben nutritius. El que té d'especial aquest iogurt és que tots els seus ingredients són d'origen...

L’api-rave
El rebost

L’api-rave

Lletjot per fora, suau i dolç per dins. Així és l’api-rave, api-nap o arrel d'api, molt conegut per la seva denominació francesa: céléri. Es tracta d'una arrel bulbosa poc coneguda, però us sorprendrà la versatilitat...

Xevi Verdaguer, al Kursaal de Manresa
Notícies

Xevi Verdaguer, al Kursaal de Manresa

Xevi Verdaguer porta el Transfórmate al Kursaal de Manresa. El psiconeuroimmunòleg presenta un espectacle divulgatiu per ajudar a entendre els processos que segueix el nostre cos i per això és tan efectiu mirar i tractar...

12 joguines protagonitzades per aliments sans
Quaderns

12 joguines protagonitzades per aliments sans

Pensant en els Reis hem volgut parlar de regals per als més petits sobre alimentació saludable. Les joguines poden ser molt educatives i contribuir a fer que els nostres fills reconeguin, des de ben petits,...

Crema de moniato al romaní
Què dino?

Crema de moniato al romaní

Una crema de moniato deliciosa amb uns crackers al romaní; una combinació excepcional en antioxidants, aromàtica i estimulant de la memòria, per gaudir d'una crema absolutament saludable, aromàtica i tonificant.