La nostra societat viu immersa en una voràgine frenètica d’activitats que quasi sempre ens ofega i ens fa deixar fora de les nostres prioritats el que trobem menys important, que, curiosament, és la cuina, tan cabdal per mantenir la salut.

Ada Parellada, xef del Semproniana i amb un dia a dia esgotador, n’és conscient, i per això ens explica al seu llibre el secret que té per conciliar vida i cuina, sense malbaratar i no descuidar la salut: la planificació, mètode professional que ella mateixa ha instaurat a casa seva.

  • "Les escombraries de casa són plenes de “per si de cas”".
  • "El que em preocupa és veure que llencem una safata sencera de pollastre cru perquè no hem planificat bé".
  • "En comptes de comprar segons el que cuinarem, comprem per omplir la nevera".
  • "Els nostres hàbits de compra són “omplim la nevera i després ja veurem què fem amb tot allò”.
  • "No és una nevera buida, és una nevera triada, és una alimentació raonada".
  • "Vull que els meus fills visquin un entorn culinari a casa".
  • "Cuinar a casa em suposava un estrès enorme; per tant, vaig organitzar aquest mètode: el mètode professional".
  • "Perds més nutrients si no t’ho menges i ho llences directament".
  • "El sofregit és bàsic".
  • "El plaer de cuinar un dissabte o diumenge a la tarda és inigualable. Primer serà un esforç; després es transformarà en un plaer, i finalment, en un hàbit".
  • "La teva nevera és la teva pau".
  • "Si el malbaratament no es transforma en negoci no té futur".
  • "Hi ha instal·lat un prestigi del llençar".
  • "No per clàssic ha de ser immòbil".
  • "M’agrada l’activitat frenètica, m’hi trobo molt a gust".
  • "El meu secret per mantenir aquesta activitat frenètica és dormir. Dormo entre set i vuit hores diàries".
  • "Les crisis són molt creatives; t’obliguen a replantejar-te de dalt a baix".