CURS ANUAL PRESENCIAL TEÒRIC I PRÀCTICVull menjar sa

DATES

Del 19 d'octubre
a l'30 de maig

HORARI

Els dissabtes cada
15 dies de 10 a 15:30

FORMAT

Curs teòric i pràctic
presencial

PREU

1.602€ per socis d l'Ets
1.780 € no socis

c/ Berlinès, 4 Barcelona
Cóm arribar-hi ›

Escola de cuina, nascuda el 2014, que té com a objectiu difondre una alimentació saludable mitjançant la formació que permeti a l’alumne tenir criteri per ser autònom a l'hora d’alimentar-se saludablement.

  • Curs anual de 15 classes
  • 14 places
  • Dossier d'apunts teòrics amb trucs i consells
  • +70 receptes
  • 35 hores de teoria
  • 48 hores de cuina pràctica
  • Cuinarem i dinarem cada dia

ENCARA TENS DUBTES?
Escriu-nos un correu electrònic

CONTACTA

El curs

Després de l’èxit de les tres edicions anteriors del curs anual “Vull menjar sa”, repetim! Us animem a aprendre-ho tot sobre l’alimentació saludable amb coneixements bàsics de teoria i molta pràctica culinària.

Al llarg de l’any (d’octubre a maig), els alumnes coneixereu i practicareu quines són les bases, els aliments i les coccions més senzilles i clares per començar a menjar d’una manera saludable i fer un canvi d’hàbits eficaç i definitiu.

No creiem en les dietes puntuals i, amb la pràctica i l’evolució d’un curs lectiu, volem que aconseguiu fer el canvi de mentalitat per deixar enrere una manera de menjar que sempre heu pensat que no és prou saludable.

Repassarem els aliments clau per fer tots els àpats i menjar tots els nutrients necessaris per tenir una dieta equilibrada, cada dia de la vida! Tant si teniu temps com si no. Desmitificarem molts aliments que sovint apartem de la dieta i són molt sans. Per menjar sa no cal recórrer a aliments complicats ni llunyans. Us ensenyarem receptes amb aliments comuns i molt fàcils de fer. Us explicarem quins aliments bàsics heu de tenir sempre a la cuina i us ensenyarem com podeu comprar aliments sans sense gastar-vos un dineral, ni patir per si no us agraden. La cuina sana, ben feta, és deliciosa i irresistible. Reeducarem els paladars per gaudir de l’alimentació.

El 100% de les receptes s’elaboraran amb estris de cuina bàsics que tothom té a la cuina. El curs inclou proteïna animal, tot i que el 90% de les receptes seran vegetarianes o veganes. Només esporàdicament farem alguna recepta amb gluten.

CURS ANUAL
15 CLASSES

CURS PRESENCIAL
14 CLASSES

3H DE TEORIA
+ 2,5H DE PRÀCTICA
CUINAREM I DINAREM CADA DIA

ELS MILLORS
PROFESSORS I CUINERS
PER A CADA TEMÀTICA

DOSSIERS D'APUNTS
TEÒRICS AMB TRUCS
I CONSELLS

+50 RECEPTES

Aquest curs és per a tu, si:

  • “Crec que em cuido força, però noto que em
    falten recursos quan em poso a cuinar i sempre
    faig els mateixos plats i recorro als mateixos
    aliments."
  • "He fet un clic per un motiu concret i estic molt
    interessat a endinsar-me en aquest món i
    aprendre receptes noves."
  • "Ja tinc coneixements i llegeixo molts articles,
    però si no veig com es fan les receptes, no hi ha manera!"
  • "No em cuido prou i vull fer-ho."
  • "He fet diversos tallers de cuina, però em falta una
    base ordenada i un curs anual em pot anar bé
    per tenir moltes oportunitats per anar pas a pas,
    integrant els coneixements i fent moltes
    pràctiques de les receptes que es facin."
  • "Vull aprendre a menjar sa i vull descobrir aliments
    nous, però si prenc cafè o, de tant en tant, vull
    sopar fora i menjar amb llibertat, vull sentir que
    aquest curs també és per a mi."

Temari

  • Tema 1: Introducció a l'alimentació natural. Llista de la compra per tenir fàcil menjar bé a casa
    19 d'octubre  Impartit per Gina Estapé
  • Tema 2: Repàs d'hàbits, propostes de canvis i elaboració de menús segons les nostres necessitats
    9 novembre  Impartit per Martina Ferrer
  • Tema 3: Classe pràctica de cuina
    23 novembre  Impartit per Cristina Manyer
  • Tema 4: Els cereals
    14 de desembre  Impartit per Elena Carrió
  • Tema 5: Millorar i mantenir la salut de l'aparell digestiu
    11 de gener  Impartit per Neus Elcacho
  • Tema 6: Les proteïnes animals i vegetals
    25 de gener  Impartit per Elena Carrió
  • Tema 7: Classe pràctica de cuina
    8 de febrer  Impartit per Cristina Manyer
  • Tema 8: Introducció a l'alimentació viva crudivegana: verdures, fruita, llavors i fruits secs
    22 de febrer  Impartit per Consol Rodríguez
  • Tema 9: Els greixos i olis
    7 de març  Impartit per Elena Carrió
  • Tema 10: Classe de cuina pràctica: aprenem a fer masses amb gluten i sense
    21 de març  Impartit per David Olivé
  • Tema 11: Classe de cuina pràctica
    4 d'abril  Impartit per Cristina Mayer
  • Tema 12: Classe pràctica de cuina: curris i macerats
    18 d'abril  impartit per David Olivé
  • Tema 13: Idees per a esmorzars, pica-pica, berenars i postres
    9 de maig  Impartit per Gina Estapé
  • Tema 14: Dietes depuratives i hipotòxiques
    23 de maig  Impartit per Elena Carrió
  • Tema 15: Classe pràctica de cuina: Receptes triades pels alumnes
    30 de maig  Impartit per Cristina Manyer

Professors

CONSOL RODRÍGUEZ

Formadora de cuina crudivegana

CRISTINA MANYER

Coach i experta en cuina terapèutica

MARTINA FERRER

Dietista, nutricionista, acupuntora, fisioterapeuta i instructora de Pilates

DAVID OLIVÉ

Xef i mestre forner

ELENA CARRIÓ

Biòloga i xef especialista
en cuina natural i terapèutica

NEUS ELCACHO

Dietista integrativa i coach
nutricional

GINA ESTAPÉ

Dietista i formadora integrativa

Opinions dels alumnes