Detox postvacances” és un pla nutricional de cinc dies, estacional, guiat i pensat per eliminar els efectes dels excessos de l’estiu, depurar el cos i crear bons hàbits que perdurin en el temps. Quan comencem el curs ens fem bons propòsits, per tant, pot ser un bon moment per complir allò de “curs nou, vida nova”.

El menú, ideat pel nutricionista David Gasol, es basa en la “cinquena estació”, un concepte de la medicina tradicional xinesa que té molt de sentit en la dieta mediterrània i que parla d’una estació intermèdia entre l’estiu i la tardor. Durant aquesta època hem de preparar el cos per al canvi de temperatura, llum i coccions, per tal que el canvi no sigui tan sobtat per a l’organisme.

En aquesta transició, hi ha aliments essencials, com ara les verdures dolces, taronges –no pas cítrics, compte!–, rodones i d’arrel o els cigrons. Per això, el menú inclou aquests aliments; a més, com que volem depurar l’organisme, tots els àpats són vegans, sense lactis ni gluten. El menú està molt ajustat i calculat per aconseguir desintoxicar-nos i, a més, reeducar l’organisme; per això el proposem durant només una setmana i per això té tan bons resultats.