En Marcos Pastor és un autèntic triatleta healthy. Després de passar per diferents corrents d’alimentació saludable, en Marcos ens explica què en pensa de la dieta vegana i de la dieta paleo per a esportistes d’elit, com va dur a terme el repte eco vegà que va fer durant 9 mesos i quins canvis va notar.

  • “La vida és plena d’estratègies i, per fer el que vols, has de tenir una planificació, una rutina, i confiar en el que estàs fent.”
  • “La qüestió és que, en la mesura de les teves possibilitats, donis el 100%.”
  • “Menjar saludable fora de casa, avui en dia, és complicat.”
  • “Els llegums tenen proteïna, però no tota la que necessita un esportista.”
  • “Pots ser esportista i vegà si estàs controlat, si hi ha un equip nutricionista darrere equilibrant els àpats, aprenent a fer-ho introduint nutrients.”
  • “Si ho fas bé, ni millores ni empitjores; depèn de l’entrenament i del grau de sacrifici que facis.”
  • “El fons és l’entrenament i l’alimentació; es tracta d’aportar nutrients.”
  • “La millora arriba quan elimines el sucre.”
  • “Una persona que s’entrena i no és vegana també necessita complementació; la que no en pren o no pren l’adequada és per desconeixement.”
  • “Una dieta totalment vegana no és sostenible en el temps.”
  • “Conec gent que és vegana i que ha fet que la seva família sigui vegana, fins i tot els fills; hi estic totalment en contra.”
  • “El 90% de la meva dieta és vegà.”
  • “Amandín ha estat un dels principals valedors del repte; tenen uns productes fantàstics.”
  • “La xufa, nutricionalment parlant, és el millor restitutori que hi ha per a un esportista, i a més és natural.”
  • “Gràcies al fet de mantenir l’alimentació saludable i al treball diari, vaig recuperar-me de l’accident.”
  • “L’accident t’ho canvia tot: la forma de veure la vida. S’ha de viure, aprofitar el dia a dia; esforça’t, que al final tot té recompensa i tot passa per algun motiu.”
  • “Somia, no deixis de fer-ho; visualitza-ho i arribarà.”
  • “A Espanya tendim a la pilleria, a posar el cartell d’ecològic, verd, vegà saludable, light… Em decep. En el 90% dels casos t’enganyen.”
  • “La gent del carrer no es cuida, s’autoenganya.”
  • “Llegeixo totes les etiquetes per deformació professional.”
  • “M’he aficionat a l’alimentació sana i la nutrició perquè m’agrada, et trobes millor i m’agrada aprendre coses que em van bé a mi i a la meva família.”
  • “En alimentació estic obert a anar aprenent i rectificant; no m’enroco en un tipus d’alimentació.”