Al nostre cos hi ha deu vegades més bacteris que cèl·lules, amb les quals mantenim una relació d’ajuda mútua: nosaltres els aportem recer i aliment, i elles fan possible la digestió dels aliments, ajuden a mantenir un pes estable i fins i tot afecten les nostres emocions. És la famosa microbiota, antigament anomenada flora intestinal. Què podem fer per mantenir-la sana? Els nutricionistes i investigadors Jesús Sanchís i Lucía Redondo en ho expliquen amb rigor. Què poden (i no poden) fer els probiòtics? Durant anys s’ha parlat de fibra com a aliment per a la microbiota, però, compte!, no és tota igual. Sabíeu que per alimentar els bacteris bons cal cuinar la poma o que és millor menjar la patata del dia anterior que no pas acabada de fer?

*Avís: En la conferència realizada durant el Cómo Como Festival, la nutricionista Lucía Redondo tenia un problema d’afonia i Jesús Sanchís va exposar també la selva part de la xerrada.