• inicia sessió
  • Fes-te soci
  • Cuina
    • Receptes per socis
    • L'ABC
    • Què esmorzo?
    • Què dino?
    • Què sopo?
    • Receptes raw
    • El rebost
    • Infografies
  • Salut
    • Llistat complert de patologies
    • Anèmia MENÚ
    • Artritis MENÚ
    • Càncer
    • Càndides
    • Celiaquia MENÚ
    • Colesterol alt MENÚ
    • Dèficit de vitamines
    • Desintoxicació hepàtica (DETOX) MENÚ
    • Diabetis MENÚ
    • Diarrea
    • Disbiosi
    • Embaràs
    • Gasos MENÚ
    • Infertilitat MENÚ
    • Insomni MENÚ
    • Intolerància a la lactosa
    • Intolerància alimentària
    • Mala circulació
    • Menopausa MENÚ
    • Migranya MENÚ
    • Obesitat i sobrepès
    • Osteoporosi MENÚ
    • Restrenyiment
    • Sensibilitat química múltiple (SQM)
    • Tensió arterial
  • Benestar
    • Cosmètica
    • El convidat
    • Restaurants
    • Reportatges
    • Vida healthy
    • Llibres
    • Article de l'embaràs
    • Nutrició esportiva
  • Cursos online
  • ETS TV
  • Quiosc
  • Activitats
  • Fes-te soci
  • M’encanta l’Ets i no
    me’n vull perdre res!

    Gaudeix cada setmana de les nostres newsletters

  • El meu compte
  • Newsletter
  • El meus cursos
  • Tancar sessió

ACTIVITATS

Vull menjar sa

  • DATES
    Del 21 d'octubre
    al 2 de juny
  • HORARI
    Els dissabtes cada 15 dies
    10 a 15:30
  • FORMAT
    Curs teòric i
    pràctic presencial
  • PREU
    1.315 € per socis de l'Ets
    1.446,50 € no socis
  • EL CURS
  • TEMARI
  • PROFESSORS
  • TESTIMONIS
  • INSCRIPCIÓ

1El curs

Després de tres anys impartint cursos a l’escola Barcelona Cuina Natural, i de l’èxit de la primera edició del curs anual “Vull menjar sa”, repetim! Us animem a aprendre-ho tot sobre l’alimentació saludable amb coneixements bàsics de teoria i molta pràctica culinària.

  • Al llarg de l’any (d’octubre a juny), els alumnes coneixereu i practicareu quines són les bases, els aliments i les coccions més senzilles i clares per començar a menjar d’una manera saludable i fer un canvi d’hàbits eficaç i definitiu.
  • No creiem en les dietes puntuals i, amb la pràctica i l’evolució d’un curs lectiu, volem que aconseguiu fer el canvi de mentalitat per deixar enrere una manera de menjar que sempre heu pensat que no és prou saludable.
  • Repassarem els aliments claus per fer tots els àpats i menjar tots els nutrients necessaris per tenir una dieta equilibrada, cada dia de la vida! Tant si teniu temps com si no.
  • Desmitificarem molts aliments que sovint apartem de la dieta i són molt sans.
  • Per menjar sa no cal recórrer a aliments complicats ni llunyans. Us ensenyarem receptes amb aliments comuns i molt fàcils de fer.
  • Us explicarem quins aliments bàsics heu de tenir sempre a la cuina i us ensenyarem com podeu comprar aliments sans sense gastar-vos un dineral, ni patir per si no us agraden. La cuina sana, ben feta, és deliciosa i irresistible.
  • Reeducarem els paladars per gaudir de l’alimentació.
  • El 100% de les receptes s’elaboraran amb estris de cuina bàsics que tothom té a la cuina.
  • El curs inclou proteïna animal, tot i que el 90% de les receptes seran vegetarianes o veganes. Sols esporàdicament farem algun recepta amb gluten.

Vull menjar sa! Inscriu-te ara!

  • CURS ANUAL
    15 CLASSES
  • CURS PRESENCIAL
    14 PLACES
  • + 50 RECEPTES
  • ELS MILLORS
    PROFESSORS I CUINERS
    PER A CADA TEMÀTICA
  • DOSSIERS D’APUNTS
    TEÒRICS AMB TRUCS
    I CONSELLS
  • 3h DE TEORIA +
    2,5h DE PRÀCTICA
    CUINAREM I DINAREM CADA DIA


“El curs que us ajudarà a integrar
els coneixements més importants i bàsics
per menjar bé de debò.”

Sóc la Núria Coll, responsable d’Etselquemenges. Amb l’Alba Balaguer, directora de Barcelona Cuina Natural hem vist passar per les nostres instal·lacions desenes de nutricionistes i cuiners setmana rere setmana. I també molts alumnes, que alhora sou lectors d’Etselquemenges, de qui hem après què necessiteu per fer un canvi d’hàbits de debò, quins dubtes teniu, quines receptes us han agradat més, quin tipus de classes us han resultat més útils, quins cuiners us han aportat coses noves, etc.

Per això, ara, amb tota l’experiència, volem proposar-vos un curs molt complet. Tant, que no tindrà només un professor sinó alguns dels millors formadors que hi ha al nostre país.

És el moment de fer plegats el curs definitiu que sempre hem pensat que l’Ets havia d’organitzar: el que dóna sentit a la nostra revista i a tots els nostres articles; el curs que us ajudarà a integrar els coneixements més importants i bàsics per menjar bé de debò. I ho fem al llarg d’un any perquè hi ha molts hàbits per canviar, molts aliments per aprendre a cuinar i necessitem temps –i no un taller o dos, o unes trobades esporàdiques d’unes quantes setmanes– per integrar tots aquests coneixements i tenir temps per posar-los en pràctica. Ha arribat el moment de fer efectiu el que sempre us hem proposat per escrit.

A qui va adreçat?

  • Persones que volen fer un canvi d’hàbits i aprendre a cuinar receptes sanes.
  • Persones que tenen pocs coneixements d’alimentació saludable.
  • Persones que ja han llegit força sobre el tema, però que no han acabat d’interioritzar la informació ni l’han posat a la pràctica amb receptes.

Ets un d'aquests perfils?

  • "Crec que em cuido força, però noto que em falten recursos quan em poso a cuinar i sempre faig els mateixos plats i recorro als mateixos aliments."
  • "He fet un clic per un motiu concret i estic molt interessat a endinsar-me en aquest món i aprendre receptes noves."
  • "Ja tinc coneixements i llegeixo molts articles, però si no veig com es fan les receptes, no hi ha manera!"
  • "No em cuido prou i vull fer-ho."
  • "He fet diversos tallers de cuina, però em falta una base ordenada i un curs anual em pot anar bé per tenir moltes oportunitats per anar pas a pas, integrant els coneixements i fent moltes pràctiques de les receptes que es facin."
  • "Vull aprendre a menjar sa i vull descobrir aliments nous, però si prenc cafè o, de tant en tant, vull sopar fora i menjar amb llibertat, vull sentir que aquest curs també és per a mi."

Vull menjar sa! Inscriu-te ara!

2Temari

Durant 15 dissabtes farem unes dues hores i mitja de teoria amb torn de preguntes i una classe pràctica en la qual es cuinaran quatre receptes que després menjarem en grup. A la classe aprendrem conceptes bàsics i fàcils d’entendre però serem exigents per tal de que es comprenguin els nutrients que necessita el nostre cos i on els hem d’anar a trobar.

Tema 1: Introducció a l’alimentació natural. Com fer una llista de la compra i planificar els àpats de la setmana
21 d’octubre   Impartit per Martina Ferrer

Començarem per allò més basic: donar-vos eines des del primer dia de curs. Parlarem de què vol dir ben bé una alimentació natural, com triar els aliments, com començar el canvi i quins aliments I materials hem de desterrar de la nostra cuina.

Tema 2: Els cereals i llegums
4 de novembre   Impartit per Elena Carrió

Els cereals no són els típics de caixa de l’esmorzar. La indústria alimentària no ens ha ajudat a entendre bé què són els grans. Els cereals (i pseudocereals) són, a banda del blat, l’arròs, el fajol, la quinoa, el cuscús, el mill, etc. N’hi ha molts i n’hi ha de molt sans, sempre que siguin integrals. A la cuina són molt versàtils; se’n poden fer desenes de receptes. N’aprendrem moltes i de molt variades (llets vegetals també!) perquè tingueu recursos.

Els llegums són la proteïna vegetal per excel·lència. Són fàcils de fer, no necessiten gaires floritures i se’n recomanen entre tres i quatre racions per setmana. És imprescindible que agafem aquest hàbit i aprenguem a integrar cada llegum en molts dels nostres àpats i situacions.

Tema 3: Els esmorzars
18 de novembre   Impartit per Martina Ferrer

És l’àpat que més preocupa generalment la població, perquè hi ha moltes temptacions i costums i vicis molt arrelats que ens fan la guitza quan volem mantenir uns bons hàbits. Però haver de canviar els esmorzars no vol dir deixar de gaudir. La Martina us ensenyarà esmorzars molt sans i variats per a cada dia.

Tema 4: Fruites, verdures, algues i bolets
2 de desembre   Impartit per Consol Rodríguez

Les verdures són aliments essencials per la nostra salut. Per això, sigui quina sigui la corrent d’alimentació saludable que consultis, sempre constitueixen un eix fonamental, incloguin o no aliments d’origen animal.

La Consol ens aproparà al crudiveganisme. A banda de conèixer a fons les verdures, aprendrem la importància que tenen aliments com la clorofila, els alcaloides, oxalats, minerals, les algues com a verdures del mar i la riquesa dels bolets.

Tema 5: L’alimentació emocional
16 de desembre de 10h a 12.30h   Impartit per Núria Roura

Amb la health coach Núria Roura farem un acompanyament grupal per posar en comú les experiències, dificultats, sensacions i estat anímic de cada alumne per afrontar tots els canvis alimentaris que haurem fet fins aquell moment del curs.

Tema 6: Cuina de Nadal
16 de desembre de 12.30h a 15.30h   Impartit per Cristina Manyer

Aprofitant que esteu aprenent a establir una alimentació saludable a la vostra vida, podreu posar-ho en pràctica durant els dies de Nadal on es fan molts àpats importants amb la família o amics.

Us ensenyarem receptes boníssimes i gens complicades per lluir-vos aquests dies.

Tema 7: Proteïnes animals i vegetals
13 de gener   Impartit per Elena Carrió

Les proteïnes vegetals i animals són bàsiques en la dieta i sovint no sabem quina proteïna és sana, quina és completa i com absorbir-ne bé els nutrients. Aprendrem a cuinar plats amb peix, carn i ous amb coccions realment saludables.

Tema 8: Classe pràctica de cuina
27 de gener   Impartit per Cristina Manyer

Cuinarem tot el matí receptes en les que poguem aplicar el que hem estudiat fins ara.

Tema 9: Els greixos i olis
10 de febrer   Impartit per Elena Carrió

La paraula “greix” ha tingut una connotació negativa des de fa molts anys, però hi ha greixos bons i molt necessaris per a la salut. L’Elena Carrió us explicarà quins són els greixos més recomanables i us ensenyarà a cuinar receptes per menjar-los tots i sovint. Els greixos s’han d’incorporar cada dia a la dieta i sovint ens n’oblidem o ho desconeixem!

Tema 10: Les llavors, fruits secs i fruita seca
24 de febrer   Impartit per Consol Rodríguez

Aquesta classe també és important ja que sovint són aliments que no mengem pel prejudice que engreixen o perquè no tenim per costum comprar-los setmanalment. I és bàsic que les llavors i els fruits secs siguin molt presents als plats no només perquè evitareu picar aliments no recomanables, sinó perquè són una font de proteïnes i aminoàcids essencials. Germinar llavors, activar fruits secs o deshidratar fruita ens donarà recursos per enriquir la nostra cuina.

Tema 11: Classe pràctica de cuina introduint salses, vinagretes, espècies i herbes aromàtiques
10 de març   Impartit per Cristina Manyer

En el món de la cuina sana també hi ha salses, i n’hi ha d’haver per tal de no recórrer als lactis per elaborar-les ni afegir-hi aliments nocius com el sucre. Moltes d’aquestes salses i vinagretes es fan amb espècies i herbes aromàtiques, imprescindibles en la cuina natural.

Tema 12: Cuina energètica. Equilibri energetic
7 d’abril   Impartit per Elena Carrió

Segur que heu sentit parlar del Yin i Yang, dues energies oposades i complementàries. Segons com preparem els aliments tindran un efecte energètic determinat. Coneixerem quins efectes energètics tenen els aliments, els pros i contres dels aliments cuinats davant dels aliments crus, per així saber adaptar la nostra alimentació a cada moment i a les nostres necessitats per aconseguir el màxim benestar i la máxima energia segons la nostra constitució i condició individual.

Tema 13: Classe pràctica de cuina : Curris i macerats
21 d’abril   Impartit per David Olivé

És una cuina que no te rés a veure amb la nostra cultura ni la nostra cuina mediterrània. Els curris es fan amb moltes espècies diferents plenes de propietats que ens ensenyaran a enriquir els nostres plats.

Tema 14: Dietes depuratives i hipotòxiques
5 de maig   Impartit per Elena Carrió

Aprendrem la importància de depurar i eliminar toxines, quins són els principals òrgans de depuració i quines necessitats tenen, els diferents tipus de dietes depuratives, com i quan fer-ne una, i quins aliments i hàbits afavoreixen la depuració.

Tema 15: Les postres
19 de maig   Impartit per Gina Estapé

Amb la Gina sabrem com es fan postres bones i sanes –i quins ingredients necessitem per fer-les–, allò dolç que ens sembla impossible que sigui sa i que ella fa possible! Prepareu-vos per menjar postres saníssims fàcils de fer i d’altres de més elaborats per quedar com uns senyors quan tingueu una celebració.

Tema 16: Resum pràctic per continuar sols
2 de juny   Impartit per Martina Ferrer

Durant el curs introduirem conceptes nous i aliments que abans no formaven part de la nostra cuina. Per això a l’última classe resoldrem tots els dubtes que hagin sorgit quan us heu trobat sols aplicant tot el que heu après.

Vull menjar sa! Inscriu-te ara!

3Professors

Consol Rodríguez

Formadora de cuina
crudivegana

Cristina Manyer

Cuinera

Martina Ferrer

Dietista, nutricionista, 
acupuntora, fisioterapeuta
i instructora de Pilates

David Olivé

Xef i mestre forner

Elena Carrió

Biòloga y xef especialista
en cuina natural
i terapèutica

Núria Roura

Coach de salut

Gina Estapé

Nutricionista integrativa

PLACES LIMITADES

Només hi ha 14 places


ON?

Barcelona Cuina Natural
c/ Berlinès, 3 Barcelona

Vull menjar sa! Inscriu-te ara!

4Testimonis

Teresa Cabello

Genial, és l'adjectiu que puc utilitzar per el curs, simplement genial. El centre és preciós, l'enfocament de les classes encertat, el contingut molt ampli combinant teoria amb pràctica, la proximitat i ajuda constant d'Alba, i el professorat és excepcional transmetent la seva passió per la cuina natural. El curs m'ha servit per aprendre moltes coses noves i sobretot per assimilar i estructurar tota la teoria i poder-la aplicar a la cuina pràctica.
Estic desitjant aquest segon curs per continuar aprenent. Moltes gràcies per haver compartit els vostres coneixements.

Mònica Mata

He après moltíssim als cursos que ofereix l'espai Barcelona Cuina Natural. Gràcies als cursos sóc capaç de fer i, fins i tot, interpretar receptes que m'agraden i respecten els ingredients naturals, de qualitat i, en la mesura del possible, ecològics. Agraeixo molt l'esforç de mestres i organitzadors, que ens informen, aconsellen i escolten qualsevol dubte que tenim els alumnes sobre estris, procediments i ingredients. Tot per aconseguir un estil de vida més saludable!

Elisenda Escriche

“Si pogués, els faria tots!" Sempre penso això quan veig els tallers i cursos de cuina de l'Ets. Des del primer curs que vaig fer d'alimentació anticàncer, i que va suposar una presa de consciència i l'inici d'un gran canvi d'alimentació, vaig quedar enamorada d'aquest espai de cuina, que ho té tot: tot per cuinar de manera saludable i respectuosa amb els aliments i amb la salut, i tot per gaudir dins d'un ambient ampli, còmode i acollidor en què l'aprenentatge arriba sense que ni te n’adonis... Surts amb ganes de tornar-hi i d'incorporar els coneixements nous a la teva cuina i a la teva vida.

5INSCRIU-TE!

Preu per socis
d'Etselquemenges:
1.315 €

Preu per no socis:
1.446,50 €

* Si ho necessiteu, facilitem fórmules de finançament.

Poseu-vos en contacte amb nosaltres a:

inscripcions@barcelonacuinanatural.cat
650 968 473

Atenció! Si us inscriviu abans del 24 de setembre, rebreu aquests dos regals! 

  • Una Chufamix per elaborar llets vegetals
  • Un raspall de verdures ecològiques (per netejar-les sense pelar-les).

Inscripcions tancades

PUBLICITAT

portada  —  amunt

  • Fes-te soci

M’encanta l’Ets i no
me’n vull perdre res!

Gaudeix cada setmana de les nostres newsletters

  • CUINA SALUT BENESTAR CURSOS ONLINE
  • ETS TV QUIOSC ACTIVITATS FES-TE SOCI
  • CONTACTAR EQUIP PUBLICITAT SUGGERIMENTS
  • PERQUÈ FER-SE SOCI DE L'ETS? PREGUNTES FREQÜENTS AVÍS LEGAL POLÍTICA DE PRIVACITAT

SEGUEIX-NOS

ON ESTUDIAR

ETS EL QUE MENGES | 2011-2019

Publicació digital controlada per OJD Amb la col·laboració de:

Hola!

Hetectat que tens activat un adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.

Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.

Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el projecte de l’Ets sigui sostenible.

Moltes gràcies.