ETS TV

ENTREVISTES

Paco Muñoz: “Vivim en un planeta que té recursos per alimentar més de dues vegades totes les persones que hi viuen”

Reflexionem sobre el malbaratament alimentari amb el vicepresident de la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA).

  • “La gent que es cuida dóna un valor a les coses. Si veus als aliments un valor ambiental i social i el lligues a l’existència d’un pagès i d’un botiguer, la concepció que el menjar no es llença és molt més clara.”
  • “Menjar-s’ho tot i escurar el plat és una màxima.”
  • “La gent que cuina té més consciència.”
  • “El que s’ha de regular és l’excedent de producció, més que no pas fer campanyes contra el malbaratament. Hem d’adaptar l’oferta alimentària a la demanda.”
  • “Malbaratem menys que els països del tercer món, però l’opulència fa que comprem pels ulls; som molt sensibles a les ofertes de supermercat.”
  • “Mercabarna ha fet una aposta per reduir el seu malbaratament alimentari.”

ALTRES ENTREVISTES

amunt