DESTAQUEM
Tritordeum, un cereal traçable des de la llavor

Tritordeum, un cereal traçable des de la llavor

Un dels punts forts d’aquest nou cereal, a més de la sostenibilitat i la major digestibilitat respecte al blat, és la seva traçabilitat: la seva cadena de valor permet conèixer la procedència de cada lot de gra des de la seva recol·lecció al camp i fins que arriba a les mans del consumidor, generant així una cadena virtuosa de proximitat.m

ETSTV
PUBLICITAT
ACTIVITATS
Com sobreviure sense cafè

Com sobreviure sense cafè

Si voleu deixar el cafè per trencar el cercle viciós de dependència excessiva o perquè noteu que no se us posa bé, és probable que al principi us costi i el trobeu a faltar al matí, però hi ha substituts que us poden ajudar! Us proposem 3 solucions saludables!

Pizza de coliflor amb verdures

Pizza de coliflor amb verdures

Una pizza amb base de coliflor per poder-la fer qualsevol dia de la setmana, apta per a persones celíaques, intolerants al gluten i, fins i tot, una dieta paleo perquè no té cereals.

Estimulant i deliciós dip al ritme de nyàmera-coco

Estimulant i deliciós dip al ritme de nyàmera-coco

Una crema de textura amorosa, molt agradable, lleugera i amb un sabor que recorda a la carxofa, però amb un toc del dolç coco. I per sucar, unes alegres xips de verdures picants amb curri i nyora picada que faran d'aquest plat una combinació de sabors i textures deliciosa i sorprenent.

PUBLICITAT
Per què escollir un desodorant ecològic?

Per què escollir un desodorant ecològic?

La mal anomenada cosmètica natural, la que combina principis actius vegetals o minerals amb altres ingredients de química sintètica, continua ocupant metres i metres als prestatges de moltes botigues. Teniu clar quins són els ingredients que hem d'evitar en un bon desodorant?

PUBLICITAT
Expansió dels Woki a Barcelona

Expansió dels Woki a Barcelona

Tribu Woki té presència a molts racons de Barcelona. La idea no és obrir a comarca sinó implantar-se amb força a les grans capitals. Qui sap si ben aviat començaran a mirar locals a Madrid i seguiran marcant també la pauta en marques i disseny per seguir agradant als clients que trobes asseguts a les seves cafeteries, amb els portàtils, treballant i gaudint del menjar sa.

Recepta: Fricandó de seitan

Recepta: Fricandó de seitan

El seitan és una proteïna vegetal amb un alt contingut en proteïnes. És molt baix en calories, en sucres i colesterol fet que el fa molt digestiu. Si vols aprendre'l a cuinar mira aquesta recepta de fricandó de seitan. Amb el suport de Natursoy.

10 consells per menjar eco i barat

10 consells per menjar eco i barat

Que el preu ja no sigui una excusa per no comprar ecològic! Si volem augmentar el percentatge d’aliments orgànics al nostre cistell, val la pena posar en pràctica alguns consells senzills i canviar el xip per convertir l’eco en una prioritat.

REPTE: La llista de productes i marques sense oli de palma refinat

REPTE: La llista de productes i marques sense oli de palma refinat

Etselquemenges, amb l'ajuda de tota la comunitat virtual, vol elaborar un document útil i complert per donar a conèixer molts productes processats que no continguin oli de palma i alhora siguin saludables. Tots els processats que ens proposeu han de ser ecològics. Per a nosaltres és bàsic que l'elaboració dels aliments s'hagi fet sense pesticides i/o amb transgènics.

És tan dolent l'oli de palma?

És tan dolent l’oli de palma?

El problema de l’oli de palma és el refinament posterior que fa la indústria per donar textura, conservació i gust a milers de productes processats però si aquest oli fos verge és un regal ja que l’àcid palmític, tot i ser saturat com el de coco, és un greix sa i ric en antioxidants.

Matcha smoothie bowl

Matcha smoothie bowl

El fetge és l'estrella de la primavera! I els sabors àcids i amargs són amics d'aquest òrgan (el refresquen i el revitalitzen) i també aliments de color verd, que netegen, purifiquen i ajuden a eliminar toxines acumulades durant l'hivern. Som-hi?

7 receptes dolces amb orxata

7 receptes dolces amb orxata

L’Orxata és una beguda refrescant preparada a partir de xufes, un tubercle que ens aporta molts beneficis per l’organisme. Ens ajuda a prevenir malalties cardiovasculars, contribueix al bon estat dels sistemes immunitari i digestiu i té propietats prebiòtiques.

Batuts verds i altres begudes vegetals

Batuts verds i altres begudes vegetals

I seguim amb la revolució verda! Després de l’auge dels sucs verds, seguim parlant de les begudes vegetals, i és que van quedar moltes coses per dir. La funció d’aquestes begudes vegetals és primordialment incloure més fruites, però, sobretot, verdures dins la nostra alimentació diària, d’una manera senzilla, fàcil i deliciosa.

Quina aigua és millor per beure?

La qualitat de l'aigua que bevem és molt important, ja que, perquè pugui fer les seves funcions dins l’organisme, ha de ser nutritiva i alhora estar neta de residus i tòxics perillosos. Les opcions que es presenten són molt diferents i poden generar confusió. És millor l'aigua de xarxa o l’embotellada? I entre aquestes últimes, amb quina ens hauríem de quedar? És igualment bona una aigua per a adults que per a nens? I els filtres purificadors, quins avantatges i quins inconvenients tenen?

Què volen dir els segells ecològics?

Què volen dir els segells ecològics?

D’etiquetes de certificació ecològica n’hi ha diverses al nostre mercat i això fa que, a vegades, ens puguem confondre i no acabem d’entendre si hi ha diferències entre les unes i les altres, o si són fiables i ens garanteixen que els productes que estem comprant són realment biològics. Què garanteix exactament cada etiqueta?

Quant de sucre s’amaga en els productes industrials?

Quant de sucre s’amaga en els productes industrials?

Sabíeu que una sola llauna de Coca-cola o de tònica supera la quantitat diària de sucre recomanada per l’OMS? Que els iogurts naturals, desnatats o sense lactosa, porten més de tres terrossos de sucre? O que hi ha productes infantils i específics per a bebès amb dosis molt altes d’aquest endolcidor que no té cap valor nutricional però sí molts efectes perjudicials? De quina manera amaga el sucre la indústria alimentària?

Per què s’està prohibint l’estèvia en fulla?

Per què s’està prohibint l’estèvia en fulla?

Etselquemenges i la periodista Mercedes Milà se sumen a la campanya de Josep Pàmies i la Dolça Revolució en contra de la il·legalització de l’estèvia en brut (en fulla) i en defensa de les seves qualitats medicinals i l’absència d’efectes tòxics o secundaris. L’Associació denuncia, a més, que la indústria alimentària faci bandera de les qualitats endolcidores de l’estèvia quan, en els seus preparats a base d’additiu E-960 i altres productes refinats, només hi ha entre un 2% i un 4% de glucòsids d’esteviol.