Sílvia Abril, actriu i autora del llibre “Com a mi m’agrada”

"He versionat el fricandó de la meva sogra, i el faig amb farina de fajol o de cigró"

Sílvia Abril, actriu i autora del llibre "Com a mi m'agrada"

Sílvia Abril publica el seu primer llibre, titulat Com a mi m’agrada, una aportació personal i amateur a l’alimentació saludable d’una dona que, tot i que fa cinema, televisió i teatre gairebé alhora, té temps per fer de mare i passar moltes hores a la cuina. En cinc anys, la Sílvia ha fet passes de gegant en l’alimentació saludable. S’ha documentat, format i practicat i, silenciosament, s’ha convertit en una guru de receptes que l’entorn admirem com li surten de bé.

Com aconseguir un metabolisme àcid-base saludable

Com aconseguir un metabolisme àcid-base saludable

Un metabolisme àcid base sa proporciona a l’organisme l’equilibri entre els àcids i els bàsics i és necessari per a un funcionament normal de tots els processos metabòlics. Un valor pH relativament constant en la sang, així com en els espais intercel·lulars i extracel·lulars, és imprescindible.

DESTAQUEM
ETSTV
Pastís d'agar-agar i maduixes

Pastís d’agar-agar i maduixes

Les maduixes prenen protagonisme a la primavera i no hi ha res millor que un pastís de fruites de temporada nutritiu, sense sucres afegits, i refrescant. Gràcies a les "algues" agar-agar aconseguim la textura desitjada, un dolç totalment vegà (sense farines, lactis ni ou) i amb tot el sabor.

PUBLICITAT
ACTIVITATS
DESTAQUEM

Quina aigua és millor per beure?

La qualitat de l'aigua que bevem és molt important, ja que, perquè pugui fer les seves funcions dins l’organisme, ha de ser nutritiva i alhora estar neta de residus i tòxics perillosos. Les opcions que es presenten són molt diferents i poden generar confusió. És millor l'aigua de xarxa o l’embotellada? I entre aquestes últimes, amb quina ens hauríem de quedar? És igualment bona una aigua per a adults que per a nens? I els filtres purificadors, quins avantatges i quins inconvenients tenen?

Batuts verds i altres begudes vegetals

Batuts verds i altres begudes vegetals

I seguim amb la revolució verda! Després de l’auge dels sucs verds, seguim parlant de les begudes vegetals, i és que van quedar moltes coses per dir. La funció d’aquestes begudes vegetals és primordialment incloure més fruites, però, sobretot, verdures dins la nostra alimentació diària, d’una manera senzilla, fàcil i deliciosa.

10 receptes detox de primavera

10 receptes detox de primavera

La primavera és moment de canvi. Després del fred i el recolliment de l’hivern, amb l’entrada d’aquesta càlida estació el cos s’activa i té una tendència natural cap a la depuració i eliminació dels excessos acumulats.

PUBLICITAT
Cuida't amb àloe vera

Cuida’t amb àloe vera

Sabíeu que, a més d’aplicacions tòpiques, gràcies a les seves propietats digestives, l'àloe es converteix en un dels nostres millors aliats per al benestar interior?

PUBLICITAT
Cúrcuma Latte amb rosquilles de poma

Cúrcuma Latte amb rosquilles de poma

Ens trobem pràcticament immersos en l'últim tram de l'hivern, però encara tenim dies freds per endavant i, pensant en l'esmorzar d'aquest mes, vaig fer una aliança molt interessant entre alguns dels meus aliments preferits: cúrcuma, poma, canyella i dàtils. El resultat és molt bo!

Supercrema antianèmica amb bocins de la reina de les pomes

Supercrema antianèmica amb bocins de la reina de les pomes

Per als mandrosos dels llegums i per reivindicar-los, us porto una crema superfàcil, molt aromàtica i plena de nutrients específics que ens asseguraran l'absorció del ferro. Les mongetes blanques són un dels llegums més complets des del punt de vista nutricional. I destaquen pel seu contingut en ferro i vitamines del grup B; i els deliciosos trossos de poma reineta, que conté fins a cinc vegades més de vitamina C que qualsevol altra poma, faran que aquesta crema deliciosa ens ompli d'energia.

La ruta del bacallà més saludable

La ruta del bacallà més saludable

La cinquena edició de La Ruta del Bacallà de Barcelona ja ha començat! Des dels clàssics com l'esqueixada, el morro de bacallà o el xató, fins a propostes ben atrevides que us sorprendran segur! Avui, però, us fem la nostra particular selecció dels plats fets amb base de "Gadus Morhua" més saludables que podreu degustar del 9 al 26 de març!

Totes a menjar azukis!

Totes a menjar azukis!

Les mongetes azuki són un aliment indispensable en l’alimentació de la dona que vol prevenir l’osteoporosi i la simptomatologia de la menopausa. Riques en fibra, proteïnes, micronutrients i en fitoestrògens, Cal menjar-ne com a mínim un cop o dos per setmana.

Per què s’està prohibint l’estèvia en fulla?

Per què s’està prohibint l’estèvia en fulla?

Etselquemenges i la periodista Mercedes Milà se sumen a la campanya de Josep Pàmies i la Dolça Revolució en contra de la il·legalització de l’estèvia en brut (en fulla) i en defensa de les seves qualitats medicinals i l’absència d’efectes tòxics o secundaris. L’Associació denuncia, a més, que la indústria alimentària faci bandera de les qualitats endolcidores de l’estèvia quan, en els seus preparats a base d’additiu E-960 i altres productes refinats, només hi ha entre un 2% i un 4% de glucòsids d’esteviol.

La gran estafa del colesterol

Ara ja sabem que els estudis que demostraven que el colesterol és dolent eren erronis i no només això, sinó que també sabem que la indústria del sucre va pagar científics de Harvard perquè assenyalessin el greix i el colesterol com els culpables dietètics principals de les malalties del cor i passessin per alt la relació entre el sucre i les afectacions cardíaques. Què hi ha de cert i de fals en tot plegat?

La carxofa, la verdura medicament

La carxofa, la verdura medicament

Regula els nivells de sucre en sang, enforteix el sistema immunològic, millora les funcions hepàtiques i és una bona font d’antioxidants, per tant, la podem considerar una medicina natural. Aquesta hortalissa en forma de flor i de textura ferma per fora ens sorprèn a mesura que ens l’anem menjant. Cada fulla que arrenquem és un bocí de plaer que ens prepara per a la traca final: el cor. El trobem a dins de tot i, quan està ben cuinat, es fon a la boca.

Què volen dir els segells ecològics?

Què volen dir els segells ecològics?

D’etiquetes de certificació ecològica n’hi ha diverses al nostre mercat i això fa que, a vegades, ens puguem confondre i no acabem d’entendre si hi ha diferències entre les unes i les altres, o si són fiables i ens garanteixen que els productes que estem comprant són realment biològics. Què garanteix exactament cada etiqueta?

Falàfels al forn amb salsa picant

Falàfels al forn amb salsa picant

O també coneguts com a "croquetes de cigrons", són un plat típic de l'Orient Mitjà i molt ric tant nutricionalment com en sabor. Es poden fer perfectament prescindint de farines i és ideal acompanyar-los amb una salsa al gust.

Quant de sucre s’amaga en els productes industrials?

Quant de sucre s’amaga en els productes industrials?

Sabíeu que una sola llauna de Coca-cola o de tònica supera la quantitat diària de sucre recomanada per l’OMS? Que els iogurts naturals, desnatats o sense lactosa, porten més de tres terrossos de sucre? O que hi ha productes infantils i específics per a bebès amb dosis molt altes d’aquest endolcidor que no té cap valor nutricional però sí molts efectes perjudicials? De quina manera amaga el sucre la indústria alimentària?

Tens el colesterol suposadament elevat? Doncs no et perdis la xerrada de divendres, 24 de març d'en Marc Vergés.