Descarteu les fulles exteriors de la col llombarda que siguin lletges i talleu-la a tires molt fines amb l’ajuda d’un ganivet o una mandolina.
Peleu la colinap i talleu-la també a tires fines.
Barregeu en un bol gros la col llombarda i la colinap.
Piqueu el julivert ben fi i afegiu-lo al bol.
Poseu-hi la ratlladura de la llimona i barregeu-ho tot.
Torreu els anacards a foc lent en una paella sense oli.
Afegiu els anacards torrats al bol de l’amanida i serviu-la amb la vinagreta.
Per a la vinagreta de tahina
Mentre s’estan torrant els anacards, feu la vinagreta en un bol combinant el suc de llimona amb la tahina torrada.
Quan hagin format una pasta, afegiu-hi l’oli d’oliva a poc a poc. També s’hi pot posar una mica d’aigua perquè la textura sigui més lleugera.
Els apunts de la Laura García
Si us costa menjar-vos la col llombarda crua, penseu que s’estova una mica amb el temps, així que potser voleu preparar aquesta amanida el dia abans. Només cal que hi afegiu els anacards torrats a última hora per evitar que quedin remullats. Un altre truc és tallar la col molt fina.
Feu servir sempre colinap fresca. Si fa setmanes que corre per casa, és possible que per fora faci bona cara, però que per dins estigui deshidratada, amb una textura molt porosa. Quan la peleu, assegureu-vos que no queda gens ni mica de pela, que és força gruixuda.
Podeu acompanyar l’amanida amb la vinagreta que us proposo aquí, però també queda la mar de bé amb maionesa casolana o una vinagreta de mostassa.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
