Amanida d'alga wakame, cogombre i sèsam
40 minuts
1 - 2 racions
Dificultat: Baixa
L'alga wakame és molt fàcil d'aconseguir, deshidratada i també salada. Es pot menjar seca, rehidratada, cuinada... És important tallar-la a trossos abans de cuinar-la, ja que amb la cocció augmentarà fins a 3-4 vegades de mida.
Ingredients
- Alga wakame deshidratada (uns 15 g)
- Un cogombre petit
- Llavors de sèsam
- Vinagre d'arròs
- Salsa de soja
- Suc de llimona
- Sucre morè ecològic
- Un bitxo petit (es pot utilitzar també Caiena).
Preparació
- Hidrateu l'alga wakame, tallada prèviament a tires o trossos, durant uns 20 minuts en aigua tèbia. Cal recordar que augmenta unes tres vegades de mida per calcular la quantitat d'alga. Escorreu-la, esbandiu-la amb aigua neta fresca i torneu-la a escórrer.
- Peleu el cogombre i talleu-lo a bastonets fins o daus petits. Aparteu-lo.
- Torreu lleugerament una culleradeta de llavor de sèsam i aparteu-la.
- Retireu les llavors del bitxo o Caiena i piqueu-les bé.
- Barregeu en un bol, una cullerada de vinagre d'arròs, una cullerada de soja, unes gotes del suc de llimona i una mica de sucre morè ecològic. Afegiu a la barreja el sèsam torrat i el bitxo picat.
- Amb aquesta barreja amaniu el cogombre i les algues barrejades. S'aconsella servir freda.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Sense marisc
Sense lactosa
Sense ou
Fruita seca i llavors
Fruites
Algues
Estiu