Amanida d'api i gelat de poma amb gust de menta
30 minuts + 3 h de congelador
2 racions
Dificultat: Baixa
Amanida refrescant de tires d'api, gelat de poma i salsa de menta farà que la nostra energia estigui en equilibri, i ens ajudarà a sentir-nos apassionats, brillants, i emocionalment serens.
Ingredients
- Branques d'api
- 2 pomes verdes
- 1 alvocat
- 1 c.s. de tahina*
- 1 rajolí de llimona
- Fulles de menta
- Oli d'oliva
- Gingebre fresc
Preparació
- Renteu i peleu les tiges de l'api; traieu bé tots els fils. Un cop net, amb l'ajuda d'una mandolina o d'un pelador, talleu tires fines i deixeu-les en remull en aigua amb gel perquè s’arrissin. Reserveu a la nevera.
- Per fer el gelat simplement barregeu la poma tallada (sense el cor), l'alvocat, la tahina i una mica de suc de llimona. Tritureu-ho tot (amb braç o batedora de got) i poseu-ho al congelador un mínim de 3 hores.
- Per a la salsa de menta, tritureu les fulles de menta amb l'oli d'oliva i unes gotes de suc de gingebre fresc. Per servir, poseu les tires d'api escorregudes amb una bola de gelat de poma i amaniu al gust amb la salsa de menta.
Plat principal
Postres, esmorzars i berenars
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Crua
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Fruita seca i llavors
Fruites
Estiu