Amanida d'espinacs amb quinoa i ceba deshidratada
30 minuts
1 - 2 racions
Dificultat: Baixa
Les verdures de fulla verda, com els espinacs, poc cuinades o crues, la quinoa, i les llavors oleaginoses, com les de sèsam que hi ha en aquest plat són aliments rics en àcid fòlic, vitamines i minerals, que us encantaran!
Ingredients
- fulles d’espinacs frescos
- quinoa
- ceba deshidratada
- paté d’umeboshi
- tahina (pasta de sèsam torrat)*
- aigua
Preparació
- Renteu i bulliu la quinoa uns 20 minuts (mireu etiqueta del fabricant) amb aigua i sal.
Per preparar la salsa
- una culleradeta rasa de paté d'umeboshi
- 4 cullerades plenes de tahina torrada
- aigua calenta, que afegirem a poc a poc mentre triturem i deixem la consistència que volem
- Emplatem els espinacs, afegim la quinoa amb la salsa ja barrejada i afegim la ceba deshidratada per sobre.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Verdures i hortalisses
Cereals i altres grans
Primavera
Tardor
Hivern