Amanida combinada de llenties beluga o caviar, delicioses i rodonetes com perles negres, preciosa remolatxa, llavors cruixents i una vinagreta que combina el dolç del xarop d’auró amb el deliciós i suc de mandarines.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Ingredients
200 g de llenties beluga (si no en trobes, fes servir les Dupuy)
Amanida combinada de llenties beluga o caviar, delicioses i rodonetes com perles negres, preciosa remolatxa, llavors cruixents i una vinagreta que combina el dolç del xarop d’auró amb el deliciós i suc de mandarines.
Ingredients
200 g de llenties beluga (si no en trobes, fes servir les Dupuy)
4 tomàquets assecats al sol picadets
2 remolatxes cuites i laminades fines
1 tira d'alga kombu
Brots verds variats
Barreja de llavors de carbassa i gira-sol
Per a l'amaniment
1 c.p. de mostassa de Dijon
1 c.s. de vinagre de poma
Oli d’oliva
Suc d’1 mandarina
1 c.s. de xarop d’auró
1 c.s. de tàperes
Sal marina
Elaboració
Coeu les llenties a foc lent amb un tros d’alga kombu durant uns 25 minuts. Escorreu-les i reserveu-les.
Prepareu la vinagreta emulsionant bé els ingredients. Torreu per separat les llavors de gira-sol i les de carbassa a foc suau fins que desprenguin olor; reserveu-les.
Munteu una base de brots verds i poseu-hi per sobre les llenties cuites, repartiu les làmines de remolatxa i els tomàquets assecats. Amaniu al gust amb la salsa de mandarina i escampeu-hi les llavors torrades.
Coeu les llenties a foc lent amb un tros d’alga kombu durant uns 25 minuts. Escorreu-les i reserveu-les.
Prepareu la vinagreta emulsionant bé els ingredients. Torreu per separat les llavors de gira-sol i les de carbassa a foc suau fins que desprenguin olor; reserveu-les.
Munteu una base de brots verds i poseu-hi per sobre les llenties cuites, repartiu les làmines de remolatxa i els tomàquets assecats. Amaniu al gust amb la salsa de mandarina i escampeu-hi les llavors torrades.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
