Amanida de llenties amb arròs i picada de verduretes
15 minuts
4 racions
Dificultat: Baixa
Amanida combinada d'una llegum com la llentia i un cereal com en aquest cas l'arròs, fan que aconsegum una proteina completa ja que l'aminoàcid esencial que li falta a la llentia ens l'aportarà l'arròs.
Ingredients
400 g de llentia caviar cuita
200 g d’arròs integral cuit
50 g de ruca
50 g de canonges
3-5 cogombres en vinagre a dauets
10 tomàquets cirerol a meitats
1 ceba tendra a dauets
1 pastanaga a dauets
Per a l’amaniment
4 c. s. d’OOVE
2 c. s. de vinagre de poma
1 c. s. de tahina
Dos grapats de pinyons
(opcional fulles d'alfàbrega)
Preparació
- Afegiu tots els ingredients per a l’amaniment en un bol i barregeu.
- En un altre bol gran, afegiu tots els ingredients per a l’amanida, barregeu i amaniu.
- Tot a punt per degustar-ho!
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Verdures i hortalisses
Fruita seca i llavors
Cereals i altres grans
Llegums
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern