Ets el que menges
CA ES
INICIAR SESSIÓ
← Totes les receptes

Amanida de papaia i cuscús de coco

30 minuts 2 racions Dificultat: Baixa
Amanida de papaia i cuscús de coco

Us animeu a preparar una amanida molt lleugera i depurativa, que ens aporta greixos de molt bona qualitat i que ens aportarà elasticitat per mantenir el nivell hídric de la pell?

Ingredients

  • 1 bon manat de fulla verda tendra al gust (enciams variats, espinacs, ruca, créixens...)
  • 2 C de maionesa alcalinitzant
  • 1 c d’alga espirulina en escata o en pols
  • 1/2 coco, la polpa
  • 1 pessic de sal de l'Himàlaia
  • 1/2 papaia
  • el suc de mitja llimona
  • 2 C de llavors de carabassa, activats
  • 5 nous, trossejades amb les mans
  • 1 C de fajol, germinat i deshidratat
  • 1 C d'oli d'oliva verge extra
  • 1 pessic de pebre mòlt

Preparació

  1. Serviu les fulles rentades en un bol i barregeu-les.
  2. Poseu el coco tallat a trossos grans en un processador de cuina i processeu fins a obtenir una textura cremosa però granulada que us recordi el cuscús. Reserveu.
  3. Amb un buidador de verdures, feu boletes de la polpa de la mitja papaia. També podeu pelar-la, descartar les llavors i tallar-la a daus petits. Afegiu-hi el suc de llimona i reserveu.
  4. En un bol petit, poseu la maionesa alcalinitzant i l'alga espirulina i mescleu enèrgicament amb l'ajut d'una cullereta. Reserveu.
  5. Serviu ara el cuscús de coco a sobre les fulles i decoreu amb la papaia, les llavors, la maionesa d'espirulina, la fruita seca i el pebre negre mòlt.
  6. Acabeu amanint amb un bon rajolí d'oli d'oliva.
Plat principal Omnívora Vegetariana Crua Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Verdures i hortalisses Fruita seca i llavors Fruites Cereals i altres grans Ou Primavera Estiu