Aquesta recepta tan senzilla d'elaborar permet variacions segons la temporada, així que podem fer servir la imaginació i modificar algun ingredient ajustant-nos a l'estació de l'any i aquí, el cogombre, n'és el protagonista!
Racions: 1
Dificultat: Baixa
Temps: 20 minuts + 1h de repòs
Ingredients
Un grapat de ruca
Un grapat de canonges
2 cogombres
½ ceba vermella petita
4 tomàquets xerri
5 fulles de menta trossejades
1 culleradeta de sal de sèsam
Pebre negre al gust
½ culleradeta de flocs de bitxo
Una mica de romaní
Oli d’oliva verge extra de PPF
Per a la salsa de menta
100 ml de llet de coco cremosa especial per cuinar
Aquesta recepta tan senzilla d'elaborar permet variacions segons la temporada, així que podem fer servir la imaginació i modificar algun ingredient ajustant-nos a l'estació de l'any i aquí, el cogombre, n'és el protagonista!
Ingredients
Un grapat de ruca
Un grapat de canonges
2 cogombres
½ ceba vermella petita
4 tomàquets xerri
5 fulles de menta trossejades
1 culleradeta de sal de sèsam
Pebre negre al gust
½ culleradeta de flocs de bitxo
Una mica de romaní
Oli d'oliva verge extra de PPF
Per a la salsa de menta
100 ml de llet de coco cremosa especial per cuinar
6 fulles de menta
Suc de ½ llima
½ culleradeta de sal marina sense refinar
1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
Per al acompanyament
1 panotxa ecològica cuita
1 manat d'espàrrecs verds
1 grapadet de germinats de llenties
Elaboració
Talleu els cogombres, els tomàquets i la ceba a daus petits.
Poseu-ho en un recipient de vidre amb les fulles de menta, trossejades prèviament, i afegiu-hi la sal de sèsam, el pebre, els flocs de bitxo, el romaní i l'oli.
Barregeu-ho tot molt bé i deixeu reposar. (Si és possible, 1 hora fora de la nevera.)
Mentrestant, tritureu la salsa: poseu els 100 ml de llet de coco cremosa ecològica especial per cuinar amb les fulles de menta, el suc de mitja llima, la sal i l'oli. Reserveu-ho en un bol. Si voleu que la salsa sigui més refrescant la podeu guardar a la nevera fins que sigui l'hora de servir.
Talleu els espàrrecs verds per la meitat i salteu-los durant uns 5-7 minuts (o feu-los al vapor durant 3-5 minuts). Reserveu.
Unteu d'oli i sal la panotxa i col·loqueu-la en una altra paella. Com que ja està cuita, només s’ha de tenir al foc fins que els grans de blat de moro es comencin a torrar.
En un plat col·loqueu la base de fulles verdes, la barreja de cogombre, ceba i tomàquets, els espàrrecs, els germinats de llenties i regueu-ho amb la salsa. En un racó del plat poseu-hi la panotxa sencera.
A gaudir i a deixar el plat ben net! I recordeu sempre a practicar el “mindfulleating” (alimentació conscient i plena) i mastegueu a consciència per tenir una bona digestió.
Talleu els cogombres, els tomàquets i la ceba a daus petits.
Poseu-ho en un recipient de vidre amb les fulles de menta, trossejades prèviament, i afegiu-hi la sal de sèsam, el pebre, els flocs de bitxo, el romaní i l’oli.
Barregeu-ho tot molt bé i deixeu reposar. (Si és possible, 1 hora fora de la nevera.)
Mentrestant, tritureu la salsa: poseu els 100 ml de llet de coco cremosa ecològica especial per cuinar amb les fulles de menta, el suc de mitja llima, la sal i l’oli. Reserveu-ho en un bol. Si voleu que la salsa sigui més refrescant la podeu guardar a la nevera fins que sigui l’hora de servir.
Talleu els espàrrecs verds per la meitat i salteu-los durant uns 5-7 minuts (o feu-los al vapor durant 3-5 minuts). Reserveu.
Unteu d’oli i sal la panotxa i col·loqueu-la en una altra paella. Com que ja està cuita, només s’ha de tenir al foc fins que els grans de blat de moro es comencin a torrar.
En un plat col·loqueu la base de fulles verdes, la barreja de cogombre, ceba i tomàquets, els espàrrecs, els germinats de llenties i regueu-ho amb la salsa. En un racó del plat poseu-hi la panotxa sencera.
A gaudir i a deixar el plat ben net! I recordeu sempre a practicar el “mindfulleating” (alimentació conscient i plena) i mastegueu a consciència per tenir una bona digestió.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
