Amanida de remolatxa, fonoll i alvocat
15 minuts
1 - 2 racions
Dificultat: Baixa
La remolatxa és la base d’hidrat de carboni d'aquest plat, que pot anar acompanyada de verdures crues per tal de fer una amanida refrescant, saciant, saludable, energètica i nutritiva ideal pels dies calorosos d'estiu.
Ingredients
- 225 g de remolatxa cuita (si la tenim crua la podem bullir sense pell i tallada uns 5 minuts)
- 140 g de fonoll
- 1/2 cogombre
- 1 alvocat
- 2 grapats d’espinacs baby
- Suc de mitja llimona
- Sal marina sense refinar
- Oli d’oliva extra verge de primera premsada en fred
- 2 C de llevat nutricional
Preparació
- Feu un llit d’espinacs baby en un plat.
- Talleu la remolatxa a trossos petits i repartiu-la per sobre dels espinacs.
- Talleu el fonoll ben petit i afegiu-lo al plat.
- Peleu i talleu el cogombre i repartiu-lo.
- Barregeu-ho una mica.
- En un bol petit, afegiu-hi l’alvocat tallat a trossos, el suc d’una llimona, una mica d’oli i sal. Barregeu-ho tot.
- Afegiu la mescla d’alvocat a sobre del plat de verdures i barregeu una mica.
- I ja ho tenim a punt per menjar. Com sempre, el plat permet variacions, com per exemple afegir-hi alguna llavor o fruit sec, germinats, xucrut, etc.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Fruites
Estiu