Recepta ràpida i senzilla, perfecta per a un sopar saludable i ple de sabors, que incorpora una bona proteïna vegetal repleta de propietats beneficioses per a la salut i que agradarà als petits i grans de la casa.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 30 - 35 minuts
Ingredients
1 tassa d’arròs basmati integral1 i 3/4 tasses d’aigua mineral
2 c.s. d’OOVE (dividides) i més per afegir al final
250 g de tofu fumat
300 g de flors de bròcoli
2 c.s. d’aigua
3/4 de c.p. de pebre vermell de la Vera fumat
1 c.p. d’herbes provençals
1 o 2 grapats d’ametlles (torrades o no, al gust)
Per a preparar la salsa
1 tassa de tomàquet triturat
3 c.s. d’OOVE
1 / 2 ceba
2 c.p. de sucre de coco (segons de l’acidesa dels tomàquets)
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Isa Gil
Autora del llibre "Delícies Kitchen" i especialitzada en cuina vegetariana
Recepta ràpida i senzilla, perfecta per a un sopar saludable i ple de sabors, que incorpora una bona proteïna vegetal repleta de propietats beneficioses per a la salut i que agradarà als petits i grans de la casa.
Ingredients
1 tassa d’arròs basmati integral1 i 3/4 tasses d’aigua mineral
2 c.s. d’OOVE (dividides) i més per afegir al final
250 g de tofu fumat
300 g de flors de bròcoli
2 c.s. d’aigua
3/4 de c.p. de pebre vermell de la Vera fumat
1 c.p. d’herbes provençals
1 o 2 grapats d’ametlles (torrades o no, al gust)
Per a preparar la salsa
1 tassa de tomàquet triturat
3 c.s. d’OOVE
1 / 2 ceba
2 c.p. de sucre de coco (segons de l’acidesa dels tomàquets)
Elaboració
Renteu bé l’arròs, coleu-lo i poseu en una olla amb les tasses d’aigua i una mica de sal. Porteu a ebullició i coeu-lo mig tapat a foc baix fins que l’aigua es consumeixi. Apagueu el foc i deixeu l’olla tapada.
Mentrestant, en una paella poseu 1 de les 2 c.s. d’OOVE i, quan estigui calent, incorporeu el tofu tallat a daus petits. Daureu-los i reserveu-los.
A la mateixa paella, amb l’altra cullerada d’OOVE, salteu les flors de bròquil trossejades amb una mica de sal fins que es daurin. Afegiu-hi 2 c.s. d’aigua. Coeu-lo, tapat, uns 7 o 8 minuts més, remenant de tant en tant.
Prepareu la salsa mentre es fan la resta d’elaboracions. En una paella o cassó petit, poseu-hi l’oli, després la ceba picada i, quan estigui translúcida, el tomàquet triturat i el sucre. Deixeu-ho coure tot uns 8 o 10 minuts. Rectifiqueu de sucre si cal. Tritureu la salsa amb una batedora de mà per deixar-la fina. També podeu fer servir la salsa de tomàquet que més us agradi.
Poseu l’arròs a la paella del bròquil, remeneu-ho tot, afegiu-hi la salsa de tomàquet, el pebre vermell, les herbes provençals, i el tofu. Rectifiqueu de sal i serviu amb ametlles picades per sobre i un bon raig d’OOVE per fer el plat més suculent i saborós.
Isa Gil
Autora del llibre "Delícies Kitchen" i especialitzada en cuina vegetariana
Renteu bé l’arròs, coleu-lo i poseu en una olla amb les tasses d’aigua i una mica de sal. Porteu a ebullició i coeu-lo mig tapat a foc baix fins que l’aigua es consumeixi. Apagueu el foc i deixeu l’olla tapada.
Mentrestant, en una paella poseu 1 de les 2 c.s. d’OOVE i, quan estigui calent, incorporeu el tofu tallat a daus petits. Daureu-los i reserveu-los.
A la mateixa paella, amb l’altra cullerada d’OOVE, salteu les flors de bròquil trossejades amb una mica de sal fins que es daurin. Afegiu-hi 2 c.s. d’aigua. Coeu-lo, tapat, uns 7 o 8 minuts més, remenant de tant en tant.
Prepareu la salsa mentre es fan la resta d’elaboracions. En una paella o cassó petit, poseu-hi l’oli, després la ceba picada i, quan estigui translúcida, el tomàquet triturat i el sucre. Deixeu-ho coure tot uns 8 o 10 minuts. Rectifiqueu de sucre si cal. Tritureu la salsa amb una batedora de mà per deixar-la fina. També podeu fer servir la salsa de tomàquet que més us agradi.
Poseu l’arròs a la paella del bròquil, remeneu-ho tot, afegiu-hi la salsa de tomàquet, el pebre vermell, les herbes provençals, i el tofu. Rectifiqueu de sal i serviu amb ametlles picades per sobre i un bon raig d’OOVE per fer el plat més suculent i saborós.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
