Vols una recepta alternativa?

Ingredients

1 tassa d’arròs basmati integral1 i 3/4 tasses d’aigua mineral

2 c.s. d’OOVE (dividides) i més per afegir al final

250 g de tofu fumat

300 g de flors de bròcoli

2 c.s. d’aigua

3/4 de c.p. de pebre vermell de la Vera fumat

1 c.p. d’herbes provençals

1 o 2 grapats d’ametlles (torrades o no, al gust)

Per a preparar la salsa

1 tassa de tomàquet triturat

3 c.s. d’OOVE

1 / 2 ceba

2 c.p. de sucre de coco (segons de l’acidesa dels tomàquets)


Arròs basmati saltat amb bròquil i tofu fumat Plat principal, Condiments i salses \| Isa Gil Racions: 2 Dificultat: Baixa Temps: 30 - 35 minuts Recepta ràpida i senzilla, perfecta per a un sopar saludable i ple de sabors, que incorpora una bona proteïna vegetal repleta de propietats beneficioses per a la salut i que agradarà als petits i grans de la casa. Ingredients 1 tassa d’arròs basmati integral1 i 3/4 tasses d’aigua mineral 2 c.s. d’OOVE (dividides) i més per afegir al final 250 g de tofu fumat 300 g de flors de bròcoli 2 c.s. d’aigua 3/4 de c.p. de pebre vermell de la Vera fumat 1 c.p. d’herbes provençals 1 o 2 grapats d’ametlles (torrades o no, al gust) Per a preparar la salsa 1 tassa de tomàquet triturat 3 c.s. d’OOVE 1 / 2 ceba 2 c.p. de sucre de coco (segons de l’acidesa dels tomàquets) Elaboració Renteu bé l’arròs, coleu-lo i poseu en una olla amb les tasses d’aigua i una mica de sal. Porteu a ebullició i coeu-lo mig tapat a foc baix fins que l’aigua es consumeixi. Apagueu el foc i deixeu l’olla tapada. Mentrestant, en una paella poseu 1 de les 2 c.s. d’OOVE i, quan estigui calent, incorporeu el tofu tallat a daus petits. Daureu-los i reserveu-los. A la mateixa paella, amb l’altra cullerada d’OOVE, salteu les flors de bròquil trossejades amb una mica de sal fins que es daurin. Afegiu-hi 2 c.s. d’aigua. Coeu-lo, tapat, uns 7 o 8 minuts més, remenant de tant en tant. Prepareu la salsa mentre es fan la resta d’elaboracions. En una paella o cassó petit, poseu-hi l’oli, després la ceba picada i, quan estigui translúcida, el tomàquet triturat i el sucre. Deixeu-ho coure tot uns 8 o 10 minuts. Rectifiqueu de sucre si cal. Tritureu la salsa amb una batedora de mà per deixar-la fina. També podeu fer servir la salsa de tomàquet que més us agradi. Poseu l’arròs a la paella del bròquil, remeneu-ho tot, afegiu-hi la salsa de tomàquet, el pebre vermell, les herbes provençals, i el tofu. Rectifiqueu de sal i serviu amb ametlles picades per sobre i un bon raig d’OOVE per fer el plat més suculent i saborós. Isa Gil Autora del llibre "Delícies Kitchen" i especialitzada en cuina vegetariana www.deliciaskitchen.com @deliciaskitchen

Arròs basmati saltat amb bròquil i tofu fumat

Plat principal, Condiments i salses | Isa Gil

Racions:
2
Dificultat:
Baixa
Temps:
30 - 35 minuts

Recepta ràpida i senzilla, perfecta per a un sopar saludable i ple de sabors, que incorpora una bona proteïna vegetal repleta de propietats beneficioses per a la salut i que agradarà als petits i grans de la casa.

Ingredients

1 tassa d’arròs basmati integral1 i 3/4 tasses d’aigua mineral
2 c.s. d’OOVE (dividides) i més per afegir al final
250 g de tofu fumat
300 g de flors de bròcoli
2 c.s. d’aigua
3/4 de c.p. de pebre vermell de la Vera fumat
1 c.p. d’herbes provençals
1 o 2 grapats d’ametlles (torrades o no, al gust)

Per a preparar la salsa

1 tassa de tomàquet triturat
3 c.s. d’OOVE
1 / 2 ceba
2 c.p. de sucre de coco (segons de l’acidesa dels tomàquets)

Elaboració

Renteu bé l’arròs, coleu-lo i poseu en una olla amb les tasses d’aigua i una mica de sal. Porteu a ebullició i coeu-lo mig tapat a foc baix fins que l’aigua es consumeixi. Apagueu el foc i deixeu l’olla tapada.
Mentrestant, en una paella poseu 1 de les 2 c.s. d’OOVE i, quan estigui calent, incorporeu el tofu tallat a daus petits. Daureu-los i reserveu-los.
A la mateixa paella, amb l’altra cullerada d’OOVE, salteu les flors de bròquil trossejades amb una mica de sal fins que es daurin. Afegiu-hi 2 c.s. d’aigua. Coeu-lo, tapat, uns 7 o 8 minuts més, remenant de tant en tant.
Prepareu la salsa mentre es fan la resta d’elaboracions. En una paella o cassó petit, poseu-hi l’oli, després la ceba picada i, quan estigui translúcida, el tomàquet triturat i el sucre. Deixeu-ho coure tot uns 8 o 10 minuts. Rectifiqueu de sucre si cal. Tritureu la salsa amb una batedora de mà per deixar-la fina. També podeu fer servir la salsa de tomàquet que més us agradi.
Poseu l’arròs a la paella del bròquil, remeneu-ho tot, afegiu-hi la salsa de tomàquet, el pebre vermell, les herbes provençals, i el tofu. Rectifiqueu de sal i serviu amb ametlles picades per sobre i un bon raig d’OOVE per fer el plat més suculent i saborós.

Isa Gil
Autora del llibre "Delícies Kitchen" i especialitzada en cuina vegetariana

www.deliciaskitchen.com @deliciaskitchen

Elaboració

Renteu bé l’arròs, coleu-lo i poseu en una olla amb les tasses d’aigua i una mica de sal. Porteu a ebullició i coeu-lo mig tapat a foc baix fins que l’aigua es consumeixi. Apagueu el foc i deixeu l’olla tapada.

Mentrestant, en una paella poseu 1 de les 2 c.s. d’OOVE i, quan estigui calent, incorporeu el tofu tallat a daus petits. Daureu-los i reserveu-los.

A la mateixa paella, amb l’altra cullerada d’OOVE, salteu les flors de bròquil trossejades amb una mica de sal fins que es daurin. Afegiu-hi 2 c.s. d’aigua. Coeu-lo, tapat, uns 7 o 8 minuts més, remenant de tant en tant.

Prepareu la salsa mentre es fan la resta d’elaboracions. En una paella o cassó petit, poseu-hi l’oli, després la ceba picada i, quan estigui translúcida, el tomàquet triturat i el sucre. Deixeu-ho coure tot uns 8 o 10 minuts. Rectifiqueu de sucre si cal. Tritureu la salsa amb una batedora de mà per deixar-la fina. També podeu fer servir la salsa de tomàquet que més us agradi.

Poseu l’arròs a la paella del bròquil, remeneu-ho tot, afegiu-hi la salsa de tomàquet, el pebre vermell, les herbes provençals, i el tofu. Rectifiqueu de sal i serviu amb ametlles picades per sobre i un bon raig d’OOVE per fer el plat més suculent i saborós.

Vols una recepta alternativa?