Aquest és un plat únic ideal per a aquests dies que preferim prendre alguna cosa lleugera, encara que es pot acompanyar amb llegums o hidrats perquè sigui un plat més complet i saciant.
Racions: 1 - 2
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Ingredients
450 g de coliflor crua (1/2 peça)
1 pastanaga
1/2 pebrot vermell
1/2 ceba vermella o blanca
1/2 carbassó
Llavors de sèsam negre (opcional)
Per a la salsa
2 cullerades de tamari o salsa de soja
2 cullerades de mantega de cacauet o de l’oli que vulgueu
1 cullerada de xarop d’atzavara
1 cullerada de vinagre
1/2 culleradeta d’all en pols
1/4 culleradeta de gingebre en pols
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Iosune Robles i Alberto Aragón
Health coach i fotògraf i estilista culinari.
Aquest és un plat únic ideal per a aquests dies que preferim prendre alguna cosa lleugera, encara que es pot acompanyar amb llegums o hidrats perquè sigui un plat més complet i saciant.
Ingredients
450 g de coliflor crua (1/2 peça)
1 pastanaga
1/2 pebrot vermell
1/2 ceba vermella o blanca
1/2 carbassó
Llavors de sèsam negre (opcional)
Per a la salsa
2 cullerades de tamari o salsa de soja
2 cullerades de mantega de cacauet o de l’oli que vulgueu
1 cullerada de xarop d'atzavara
1 cullerada de vinagre
1/2 culleradeta d'all en pols
1/4 culleradeta de gingebre en pols
Elaboració
Renteu la coliflor, retireu les fulles i trossegeu-la. Poseu en un processador d'aliments i bateu durant uns segons fins a obtenir una consistència similar a la de l'arròs. Podeu fer servir un ratllador o un ganivet.
Salteu l'arròs de coliflor en una paella durant 5 minuts a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant. Podeu posar-hi un rajolí d'oli si ho voleu. Reserveu.
Mentrestant, trossegeu les verdures i cuineu al vapor durant 5 o10 minuts. També podeu saltar-les en una paella amb una mica d'oli o aigua.
Per fer la salsa, barregeu tots els ingredients fins que estiguin ben integrats.
Poseu a la paella l’"arròs" de coliflor, les verdures i la salsa, remeneu i cuineu 1 o 2 minuts més.
Serviu i decoreu amb llavors de sèsam negre.
Podeu guardar l’"arròs" de coliflor amb verdures a la nevera en un recipient hermètic durant 3 o 4 dies.
Iosune Robles i Alberto Aragón
Health coach i fotògraf i estilista culinari.
Renteu la coliflor, retireu les fulles i trossegeu-la. Poseu en un processador d’aliments i bateu durant uns segons fins a obtenir una consistència similar a la de l’arròs. Podeu fer servir un ratllador o un ganivet.
Salteu l’arròs de coliflor en una paella durant 5 minuts a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant. Podeu posar-hi un rajolí d’oli si ho voleu. Reserveu.
Mentrestant, trossegeu les verdures i cuineu al vapor durant 5 o10 minuts. També podeu saltar-les en una paella amb una mica d’oli o aigua.
Per fer la salsa, barregeu tots els ingredients fins que estiguin ben integrats.
Poseu a la paella l’”arròs” de coliflor, les verdures i la salsa, remeneu i cuineu 1 o 2 minuts més.
Serviu i decoreu amb llavors de sèsam negre.
Podeu guardar l’”arròs” de coliflor amb verdures a la nevera en un recipient hermètic durant 3 o 4 dies.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
