Arròs cremós amb carxofes

300 g d’arròs rodó semiintegral

3 carxofes

1 ceba

250 ml de brou de verdures

200 ml de Caldo de Carxofa Ecològica Aneto 100% Natural.

1 pot de crema vegetal per cuinar

Oli d’oliva verge extra

Pebre negre

Sal marina

Llevat nutricional

1. Peleu i talleu la ceba a daus petits. Salteu-la en una olla amb oli i una culleradeta de sal durant 10 minuts.
2. Netegeu les carxofes i lamineu-ne els cors. Afegiu-los a l’olla i salteu 5-7 minuts més.
3. Afegiu 200 ml de brou de verdures i deixeu cuinar durant 10 minuts, remenant de tant en tant, fins que l’arròs hagi begut tot el caldo.
4. Afegiu 200 ml més de carxofes i deixeu cuinar 10 minuts més.
5. Afegiu els 50 ml de brou de verdures restants i el pot de crema vegetal per cuinar i deixeu coure 10 minuts més, remenant de tant en tant.
6. Un cop l’arròs sigui cuit i pastós, afegiu 3 cullerades de llevat nutricional i pebre negre al gust. Remeneu-ho bé i serviu.