Plat principal, Condiments i salses | María Albero
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 50 minuts
Una forma deliciosa de menjar bacallà. Les tàperes aporten un sabor especial i és una combinació molt saborosa i també saludable!
Ingredients
4 talls de bacallà (1 per persona)
500 g de tomàquet triturat en llauna o natural (*)
1 ceba
3 c.s. de tàperes + 1 c.s. per decorar
1 caiena (opcional)
Julivert picat
4 c.s. d’oli d’oliva verge extra
Sal al gust
(*) si el tomàquet el tritureu vosaltres tindreu una opció sense gluten. Si el compreu, llegiu l'etiqueta perquè sigui lliure de gluten.
Elaboració
En una olla baixa o paella, daureu la ceba ben picada amb l’oli d’oliva a foc mitjà durant 4-5 minuts i també afegiu-hi la caiena si ho voleu un punt picant.
Piqueu les 3 cullerades de tàperes, i afegiu-les a la ceba quan estigui daurada, cuineu 2 minuts i afegiu-hi el tomàquet triturat. Deixeu cuinar a foc mitjà 20-25 minuts, fins que redueixi, s’evapori l’aigua del tomàquet i aquest es cuini bé.
Una vegada passat el temps, tasteu-ho i poseu-hi més sal si cal, afegiu-hi les rodanxes de bacallà i cobriu bé amb la salsa de tomàquet. Cuineu 7-8 minuts, fins que el bacallà estigui al punt.
Serviu amb una mica de julivert picat i unes tàperes senceres per sobre.
Notes: A més de la ceba, hi podeu posar altres verdures, com carbassó, pebrot, albergínia i fer una base més semblant a la samfaina.
La mateixa recepta es podria fer amb un altre peix: lluç, salmó o verat, per exemple.
Es pot preparar amb antelació i guardar a la nevera un màxim de 2 dies. Escalfeu el plat en una olla abans de tornar-lo a consumir.
María Albero
Cuina mediterrània amb receptes fàcils per a cada dia
En una olla baixa o paella, daureu la ceba ben picada amb l’oli d’oliva a foc mitjà durant 4-5 minuts i també afegiu-hi la caiena si ho voleu un punt picant.
Piqueu les 3 cullerades de tàperes, i afegiu-les a la ceba quan estigui daurada, cuineu 2 minuts i afegiu-hi el tomàquet triturat. Deixeu cuinar a foc mitjà 20-25 minuts, fins que redueixi, s’evapori l’aigua del tomàquet i aquest es cuini bé.
Una vegada passat el temps, tasteu-ho i poseu-hi més sal si cal, afegiu-hi les rodanxes de bacallà i cobriu bé amb la salsa de tomàquet. Cuineu 7-8 minuts, fins que el bacallà estigui al punt.
Serviu amb una mica de julivert picat i unes tàperes senceres per sobre.
Notes: A més de la ceba, hi podeu posar altres verdures, com carbassó, pebrot, albergínia i fer una base més semblant a la samfaina.
La mateixa recepta es podria fer amb un altre peix: lluç, salmó o verat, per exemple.
Es pot preparar amb antelació i guardar a la nevera un màxim de 2 dies. Escalfeu el plat en una olla abans de tornar-lo a consumir.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
