Batut de llet probiòtica i fruita

Per a la llet probiòtica

• 1 litre de llet de coco i civada *
• 2 càpsules de probiòtics

Per al batut

• 300 ml de llet probiòtica
• 2 cullerades de fruits vermells variats
• 2 cullerades de fruita variada tallada, com mango, pinya i papaia
• 1 c.c. d’espirulina en pols
• 1 c.c. de gingebre en pols

1. Refredeu la llet vegetal i afegiu-hi els probiòtics. Si són en pols, poseu-n’hi dues culleradetes; si són càpsules, obriu i aboqueu-ne el contingut. Remeneu bé i deixeu en un lloc tapat a temperatura ambient durant 24 hores.
2. Passat aquest temps, refrigereu la llet.
3. Tritureu la fruita per separat per obtenir dos purés.
4. Per al batut, poseu una mica de la pols d’espirulina i de gingebre al fons del got. Després, poseu la polpa de fruits vermells en un lateral del got, i l’altra polpa a l’altre lateral. Aboqueu amb cura la llet perquè no es barregi tot sinó perquè quedi amb un efecte tintat.
5. Poseu la resta d’espirulina i de gingebre a la superfície del vas. Serviu immediatament i remeneu a poc a poc fins a barrejar els colors al gust.
6. Per acompanyar, torreu escates de coco a temperatura baixa fins que tinguin un color daurat.