Des d’Etselquemenges hem parlat moltes vegades de la importància dels probiòtics i prebiòtics per mantenir una bona salut intestinal. Aquestes patates braves amb midó resitent t'ajudaran a alimentar la teva microbiota!
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 1 h + 24 de refrigeració
Ingredients
250 g de patates
3 tomàquets
1 cabeça d’alls
35 g d’avellanes torrades i pelades
35 g d’ametlles torrades i pelades
1 nyora
250 ml d’oli d’oliva verge extra
100 ml de vinagre de poma
1 c.p. de sal marina
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Des d’Etselquemenges hem parlat moltes vegades de la importància dels probiòtics i prebiòtics per mantenir una bona salut intestinal. Aquestes patates braves amb midó resitent t'ajudaran a alimentar la teva microbiota!
Ingredients
250 g de patates
3 tomàquets
1 cabeça d’alls
35 g d’avellanes torrades i pelades
35 g d’ametlles torrades i pelades
1 nyora
250 ml d’oli d’oliva verge extra
100 ml de vinagre de poma
1 c.p. de sal marina
Elaboració
El dia anterior
Feu bullir aigua en una olla mitjana.
Peleu i talleu les patates a trossos mitjans i bulliu-les durant 10 minuts (han de quedar cuites però sense que es desfacin). Coleu les patates i deixeu-les refredar, primer a temperatura ambient i després a la nevera durant 24 h.
Poseu la nyora seca en un bol amb aigua i deixeu que s’hidrati fins l’endemà.
Per a preparar la salsa romesco
Escalfeu el forn a 200 ºC.
Renteu els tomàquets i col·loqueu-los en una safata de forn, amb la cabeça d’alls; unteu-los bé amb oli d’oliva verge extra. Cuineu al forn durant 30 minuts. Retireu i deixeu refredar.
Peleu els tomàquets i els alls i poseu-los dins una batedora o processador d’aliments.
Talleu la nyora per la meitat i, amb l’ajuda d’una cullera o ganivet, retireu-ne la polpa interior (no en surt gaire, no us preocupeu!).
Afegiu la polpa de la nyora a la batedora amb la resta d’ingredients.
Tritureu a màxima potència fins a obtenir una salsa homogènia.
Per servir
Si no voleu menjar-vos les patates fredes de la nevera o a temperatura ambient, podeu escalfar-les uns minuts al forn a menys de 100 ºC o donar-los un toc d’escalfor amb la paella, a foc baix.
Serviu les patates amb salsa romesco al gust.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Peleu i talleu les patates a trossos mitjans i bulliu-les durant 10 minuts (han de quedar cuites però sense que es desfacin). Coleu les patates i deixeu-les refredar, primer a temperatura ambient i després a la nevera durant 24 h.
Poseu la nyora seca en un bol amb aigua i deixeu que s’hidrati fins l’endemà.
Per a preparar la salsa romesco
Escalfeu el forn a 200 ºC.
Renteu els tomàquets i col·loqueu-los en una safata de forn, amb la cabeça d’alls; unteu-los bé amb oli d’oliva verge extra. Cuineu al forn durant 30 minuts. Retireu i deixeu refredar.
Peleu els tomàquets i els alls i poseu-los dins una batedora o processador d’aliments.
Talleu la nyora per la meitat i, amb l’ajuda d’una cullera o ganivet, retireu-ne la polpa interior (no en surt gaire, no us preocupeu!).
Afegiu la polpa de la nyora a la batedora amb la resta d’ingredients.
Tritureu a màxima potència fins a obtenir una salsa homogènia.
Per servir
Si no voleu menjar-vos les patates fredes de la nevera o a temperatura ambient, podeu escalfar-les uns minuts al forn a menys de 100 ºC o donar-los un toc d’escalfor amb la paella, a foc baix.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
