Canapès de tofu amb miso de pastanaga morada
35 minuts
2 racions
Dificultat: Baixa
Amb la cistella ecològica t'han arribat pastanagues morades i no saps què fer-ne? Riques en antioxidants tenen un sabor gairebé igual que el de la pastanaga taronja, encara que una mica més dolç i amb un cert toc 'picant'.
Ingredients
Per al miso
- 6 pastanagues morades (aprox.)
- 2 c.s. de miso blanc
- 1 c.s. de vinagre d’arròs
- 1 c.s. d’oli de sèsam
- 1 c.s. de gingebre fresc ratllat
Per al tofu
- 1 bloc petit de tofu
- Oli de sèsam
- Salsa de soja
- Sal de sèsam
- Flocs d’alga nori
- Raves
Preparació
- Peleu i ratlleu les pastanagues.
- Barregeu-les amb la resta d’ingredients i feu massatges a la mescla. Es conserva a la nevera fins a 4-5 dies.
- Macereu el tofu amb la resta d’ingredients durant 1 hora a la nevera.
- Escorreu el tofu i talleu-lo a filets. Salteu un parell de minuts per cada banda fins que estigui daurat.
- Prepareu els canapès amb la base de tofu i una mica de miso per sobre. Decoreu-los amb els raves, la sal de sèsam i els flocs d’alga nori.
Plat principal
Aperitius
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Crua
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Llegums
Tardor
Hivern