L’arc de sant Martí sempre ha estat considerat com el missatger d’una nova etapa favorable, emissari d’esdeveniments importants, símbol de felicitat i vida. Us proposo una recepta viva per omplir-nos de vitamines i atipar-nos de natura. Que ens fa molta falta!
L’arc de sant Martí sempre ha estat considerat com el missatger d’una nova etapa favorable, emissari d’esdeveniments importants, símbol de felicitat i vida. Us proposo una recepta viva per omplir-nos de vitamines i atipar-nos de natura. Que ens fa molta falta!
Ingredients
4 ramells de coliflor
2 ramells de bròquil
1 nap
4 raves
1 pastanaga mitjana
1 remolatxa mitjana
1 carbassó
1 xirivia
Per a la marinada
5 c.s. d’OOVE
2 c.s. d’oli de lli
Suc d’1 llimona
1 c.s. de sucre de coco
1 c.p. de vinagre d’arròs
Per a la guarnició
Fulles fresques de menta
Avellanes picades
Sal marina
Pebre negre
Elaboració
Renteu bé totes les verdures.
Peleu la remolatxa i la xirivia (i la resta, si no són ecològiques).
Amb la mandolina talleu totes les verdures en làmines molt fines i esteneu-les sobre una safata en una capa si és possible.
Talleu el bròquil i la coliflor millor amb un ganivet ben esmolat.
Barregeu els ingredients de la marinada i aboqueu la mescla sobre les verdures.
Deixeu-ho a la nevera com a mínim un parell d’hores o, si és possible, tota la nit.
En el moment de servir salpebreu el plat lleugerament, escampeu-hi les avellanes per sobre i també la menta fresca.
Peleu la remolatxa i la xirivia (i la resta, si no són ecològiques).
Amb la mandolina talleu totes les verdures en làmines molt fines i esteneu-les sobre una safata en una capa si és possible.
Talleu el bròquil i la coliflor millor amb un ganivet ben esmolat.
Barregeu els ingredients de la marinada i aboqueu la mescla sobre les verdures.
Deixeu-ho a la nevera com a mínim un parell d’hores o, si és possible, tota la nit.
En el moment de servir salpebreu el plat lleugerament, escampeu-hi les avellanes per sobre i també la menta fresca.
Els apunts de la Cristina Arroyo
Les verdures que us suggereixo són orientatives, així que deixeu volar la imaginació i creeu combinacions noves: us sorprendrà descobrir que moltes verdures sense cuinar i tallades en làmines finíssimes, com la xirivia, la coliflor, la remolatxa o la carbassa, són delicioses!
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
