És època de carxofes i a tots els mercats en trobes, et venen molt de gust però les vols fer d'una manera diferent a la de sempre. Aquest guisadet no et treurà gaire temps a la cuina i queda...
Racions: 3 - 4
Dificultat: Mitjana
Temps: 30 minuts
Ingredients
6 carxofes
500 g de pèsols desgranats
2 cebes
200 g carbassa
2 grans d’all
Pernil ibèric (opcional)
60 ml de brou vegetal
Oli d’oliva verge extra
Sal marina
Pebre negre
Julivert
Dieta
Omnívora
Paleo
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
És època de carxofes i a tots els mercats en trobes, et venen molt de gust però les vols fer d'una manera diferent a la de sempre. Aquest guisadet no et treurà gaire temps a la cuina i queda...
Ingredients
6 carxofes
500 g de pèsols desgranats
2 cebes
200 g carbassa
2 grans d’all
Pernil ibèric (opcional)
60 ml de brou vegetal
Oli d’oliva verge extra
Sal marina
Pebre negre
Julivert
Elaboració
Netegeu les carxofes i talleu-ne els cors per la meitat i, després, cada una en tres talls. Poseu-ho en un bol amb aigua i llimona per evitar que es tornin negres.
En una olla, salteu les cebes, pelades i tallades a mitges llunes, amb els alls trinxats, un raig d’oli i una culleradeta de sal durant 10 minuts.
Afegiu el brou, les carxofes ben escorregudes, els pèsols, la carbassa tallada a daus, un pessic de sal i pebre negre al gust, i cuineu amb l’olla tapada i a foc lent durant uns 15 minuts, o fins que tot sigui tendre. Si cal, podeu afegir una mica més de brou o aigua.
Afegiu pernil ibèric al gust, tallat a tires, i cuineu 2 minuts a foc més alt. Remeneu de tant en tant.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Netegeu les carxofes i talleu-ne els cors per la meitat i, després, cada una en tres talls. Poseu-ho en un bol amb aigua i llimona per evitar que es tornin negres.
En una olla, salteu les cebes, pelades i tallades a mitges llunes, amb els alls trinxats, un raig d’oli i una culleradeta de sal durant 10 minuts.
Afegiu el brou, les carxofes ben escorregudes, els pèsols, la carbassa tallada a daus, un pessic de sal i pebre negre al gust, i cuineu amb l’olla tapada i a foc lent durant uns 15 minuts, o fins que tot sigui tendre. Si cal, podeu afegir una mica més de brou o aigua.
Afegiu pernil ibèric al gust, tallat a tires, i cuineu 2 minuts a foc més alt. Remeneu de tant en tant.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
