Vols una recepta alternativa?

Ingredients

Per a especiar la coliflor

1 culleradeta de sal marina amb herbes del Mediterrani

1 cullerada de postres de garam masala

1 cullerada de postres de curri

1 cullerada sopera de caldo de verdures ecològic

1 cullerada sopera d’oli d’oliva verge extra

Per a la carbassa espiralitzada

1 carbassa allargada petita, també anomenada violí

1 culleradeta de sal marina amb herbes del Mediterrani

1 culleradeta d’una barreja de pebre negre, blanc, rosa i verd

1 raig d’oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred

Per a la ceba espiralitzada

1 cullerada sopera d’oli d’oliva verge extra

1 ceba mitjana o 2 de petites

Per a la salsa

3 cullerades soperes de tahina blanca crua

3 cullerades soperes d’aigua freda

suc de mitja llimona

sal marina amb herbes del Mediterrani al gust

barreja de pebre negre, blanc, rosa i verd al gust

comí al gust

Per a la decoració

cibulet


Coliflor ‘garam masala’ amb espaguetis de verdures Plat principal, Condiments i salses \| Núria Roura Racions: 1 Dificultat: Baixa Temps: 1 hora + 30 minuts de maceració Aquesta és una recepta fàcil, saludable, energètica i nutritiva que us encantarà! L'ingredient estrella és el garam masala, una barreja típica de l’Índia que originalment porta canyella, clau, nou moscada, pebre negre i cardamom. Ingredients Per a especiar la coliflor 1 culleradeta de sal marina amb herbes del Mediterrani 1 cullerada de postres de garam masala 1 cullerada de postres de curri 1 cullerada sopera de caldo de verdures ecològic 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra Per a la carbassa espiralitzada 1 carbassa allargada petita, també anomenada violí 1 culleradeta de sal marina amb herbes del Mediterrani 1 culleradeta d'una barreja de pebre negre, blanc, rosa i verd 1 raig d'oli d'oliva verge extra de primera premsada en fred Per a la ceba espiralitzada 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra 1 ceba mitjana o 2 de petites Per a la salsa 3 cullerades soperes de tahina blanca crua 3 cullerades soperes d'aigua freda suc de mitja llimona sal marina amb herbes del Mediterrani al gust barreja de pebre negre, blanc, rosa i verd al gust comí al gust Per a la decoració cibulet Elaboració Escalfem el forn a 200 ºC i preparem dues safates amb paper apte per al forn. Netegem bé els arbrets de la coliflor i els posem en un bol juntament amb la sal, l'oli, el garam masala, el curri i el caldo de verdures. Deixem macerar una estona. Posem la coliflor a la safata i ho posem al forn durant uns 20-30 minuts, depenent de la intensitat del forn. Mentrestant, pelarem la carbassa amb un pelador de ceràmica i l'espiralitzarem. La col·locarem a l'altra safata amb un raig d'oli, sal i pebre i la posarem 10 minuts al forn o fins que els espaguetis estiguin una mica tous. Courem la ceba, que també haurem espiralitzat, amb un raig d'oli en una paella a foc molt baix fins que es dauri. Mentrestant es fan les verdures prepararem la salsa. En un minipimer o personal blender afegirem la tahina blanca crua, l'aigua freda, el suc de mitja llimona, una mica de comí, sal i pebre. Ho triturarem i ho tastarem a veure si s'ha de rectificar de sal o d'espessor. Ara ja només queda muntar el plat amb la base de carbassa, a sobre la ceba, pels voltants la coliflor especiada i, finalment, una mica de cibulet per decorar I a gaudir d'aquest sopar sen! Núria Roura Coach nutricional www.nuriaroura.com @nuriarourasen

Coliflor ‘garam masala’ amb espaguetis de verdures

Plat principal, Condiments i salses | Núria Roura

Racions:
1
Dificultat:
Baixa
Temps:
1 hora + 30 minuts de maceració

Aquesta és una recepta fàcil, saludable, energètica i nutritiva que us encantarà! L'ingredient estrella és el garam masala, una barreja típica de l’Índia que originalment porta canyella, clau, nou moscada, pebre negre i cardamom.

Ingredients

Per a especiar la coliflor

1 culleradeta de sal marina amb herbes del Mediterrani
1 cullerada de postres de garam masala
1 cullerada de postres de curri
1 cullerada sopera de caldo de verdures ecològic
1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra

Per a la carbassa espiralitzada

1 carbassa allargada petita, també anomenada violí
1 culleradeta de sal marina amb herbes del Mediterrani
1 culleradeta d'una barreja de pebre negre, blanc, rosa i verd
1 raig d'oli d'oliva verge extra de primera premsada en fred

Per a la ceba espiralitzada

1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
1 ceba mitjana o 2 de petites

Per a la salsa

3 cullerades soperes de tahina blanca crua
3 cullerades soperes d'aigua freda
suc de mitja llimona
sal marina amb herbes del Mediterrani al gust
barreja de pebre negre, blanc, rosa i verd al gust
comí al gust

Per a la decoració

cibulet

Elaboració

Escalfem el forn a 200 ºC i preparem dues safates amb paper apte per al forn.
Netegem bé els arbrets de la coliflor i els posem en un bol juntament amb la sal, l'oli, el garam masala, el curri i el caldo de verdures. Deixem macerar una estona.
Posem la coliflor a la safata i ho posem al forn durant uns 20-30 minuts, depenent de la intensitat del forn.
Mentrestant, pelarem la carbassa amb un pelador de ceràmica i l'espiralitzarem. La col·locarem a l'altra safata amb un raig d'oli, sal i pebre i la posarem 10 minuts al forn o fins que els espaguetis estiguin una mica tous.
Courem la ceba, que també haurem espiralitzat, amb un raig d'oli en una paella a foc molt baix fins que es dauri.
Mentrestant es fan les verdures prepararem la salsa. En un minipimer o personal blender afegirem la tahina blanca crua, l'aigua freda, el suc de mitja llimona, una mica de comí, sal i pebre. Ho triturarem i ho tastarem a veure si s'ha de rectificar de sal o d'espessor.
Ara ja només queda muntar el plat amb la base de carbassa, a sobre la ceba, pels voltants la coliflor especiada i, finalment, una mica de cibulet per decorar
I a gaudir d'aquest sopar sen!

Núria Roura
Coach nutricional

www.nuriaroura.com @nuriarourasen

Elaboració

Escalfem el forn a 200 ºC i preparem dues safates amb paper apte per al forn.

Netegem bé els arbrets de la coliflor i els posem en un bol juntament amb la sal, l’oli, el garam masala, el curri i el caldo de verdures. Deixem macerar una estona.

Posem la coliflor a la safata i ho posem al forn durant uns 20-30 minuts, depenent de la intensitat del forn.

Mentrestant, pelarem la carbassa amb un pelador de ceràmica i l’espiralitzarem. La col·locarem a l’altra safata amb un raig d’oli, sal i pebre i la posarem 10 minuts al forn o fins que els espaguetis estiguin una mica tous.

Courem la ceba, que també haurem espiralitzat, amb un raig d’oli en una paella a foc molt baix fins que es dauri.

Mentrestant es fan les verdures prepararem la salsa. En un minipimer o personal blender afegirem la tahina blanca crua, l’aigua freda, el suc de mitja llimona, una mica de comí, sal i pebre. Ho triturarem i ho tastarem a veure si s’ha de rectificar de sal o d’espessor.

Ara ja només queda muntar el plat amb la base de carbassa, a sobre la ceba, pels voltants la coliflor especiada i, finalment, una mica de cibulet per decorar

I a gaudir d’aquest sopar sen!

Vols una recepta alternativa?