Cols de Brussel·les amb puré de carbassa i moniato
Plat principal | Gina Estapé
Les cols de Brussel·les són verdures d'hivern que aporten molts beneficis per a la salut, però poques persones en mengen perquè no saben com cuinar-les. Prova-hi amb aquesta recepta fàcil i saludable amb aliments de temporada!
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 1 h 15 minuts
Ingredients
1 kg de cols de Brussel·les
1 magrana
50 g d’ametlles o nous pecanes
440 g de carbassa
160 g de moniato
Oli d’oliva verge extra
½ culleradeta de comí en pols
Un pessic de pebre negre
Sal marina
Dieta
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Cols de Brussel·les amb puré de carbassa i moniato
Plat principal | Gina Estapé
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 1 h 15 minuts
Les cols de Brussel·les són verdures d'hivern que aporten molts beneficis per a la salut, però poques persones en mengen perquè no saben com cuinar-les. Prova-hi amb aquesta recepta fàcil i saludable amb aliments de temporada!
Ingredients
1 kg de cols de Brussel·les
1 magrana
50 g d’ametlles o nous pecanes
440 g de carbassa
160 g de moniato
Oli d’oliva verge extra
½ culleradeta de comí en pols
Un pessic de pebre negre
Sal marina
Elaboració
Preescalfeu el forn a 190 ºC.
Renteu les cols de Brussel·les, talleu-ne la part dura de la base i traieu-ne les primeres fulles si cal. Després, partiu-les per la meitat.
Poseu-les en una safata de forn i afegiu-hi 50 ml d’oli d’oliva verge extra i un pessic de sal. Barregeu-ho bé i cuineu al forn durant 25 minuts, fins que siguin lleugerament tendres.
En una altra safata de forn untada amb oli, poseu-hi la carbassa i el moniato pelats i tallats a trossos mitjans. Afegiu-hi un pessic de sal i un raig d'oli i cuineu-ho al forn durant 20-25 minuts.
Tritureu la carbassa i el moniato amb 40 ml d’oli d’oliva verge extra, ½ culleradeta de sal, ½ culleradeta de comí en pols i un pessic de pebre negre, fins que aconseguiu un puré homogeni.
Desgraneu la magrana i trossegeu o piqueu les ametlles o nous pecanes. Barregeu-ho amb les cols de Brussel·les.
Per servir: col·loqueu un fons de puré a cada plat i afegiu-hi unes cullerades de cols de Brussel·les per sobre. Decoreu amb unes fulles de ruca si ho desitgeu.
Bon profit!
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Renteu les cols de Brussel·les, talleu-ne la part dura de la base i traieu-ne les primeres fulles si cal. Després, partiu-les per la meitat.
Poseu-les en una safata de forn i afegiu-hi 50 ml d’oli d’oliva verge extra i un pessic de sal. Barregeu-ho bé i cuineu al forn durant 25 minuts, fins que siguin lleugerament tendres.
En una altra safata de forn untada amb oli, poseu-hi la carbassa i el moniato pelats i tallats a trossos mitjans. Afegiu-hi un pessic de sal i un raig d’oli i cuineu-ho al forn durant 20-25 minuts.
Tritureu la carbassa i el moniato amb 40 ml d’oli d’oliva verge extra, ½ culleradeta de sal, ½ culleradeta de comí en pols i un pessic de pebre negre, fins que aconseguiu un puré homogeni.
Desgraneu la magrana i trossegeu o piqueu les ametlles o nous pecanes. Barregeu-ho amb les cols de Brussel·les.
Per servir: col·loqueu un fons de puré a cada plat i afegiu-hi unes cullerades de cols de Brussel·les per sobre. Decoreu amb unes fulles de ruca si ho desitgeu.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Aquesta Primavera… posa el teu benestar a la llista.
