Cors d'enciam amb vinagreta
10 minuts
2 racions
Dificultat: Baixa
Els cors d'enciam son de fulla rugosa, gruixuda i cruixent. Aportant un sabor suau i lleugerament amarg. Són de perfecta combinació servit amb formatges, anxoves, salmó i fumats. Presentats tallats per la meitat o quarts. Aquí els trobem amb un delicios, fàcil i ràpid amaniment.
Ingredients
- 4 cors d’enciam
- 2 grapats generosos de fruita seca (nous, avellanes, pinyons)
- 4 cullerades de iogurt de cabra ecològic
- Oli d’oliva verge extra
- Un grapadet de tàperes en vinagre
- Vinagre de poma sense pasteuritzar
- Sal al gust
Preparació
- Traieu les primeres fulles dels cors d’enciam i les partiu per la meitat.
- Piqueu amb el ganivet la fruita seca i les tàperes. Poseu-ho en un bol.
- Afegiu-hi el iogurt, l’oli, el vinagre i la sal al gust i barregeu-ho bé.
- Poseu els cors en un plat i amaniu.
Plat principal
Condiments i salses
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Crua
Sense marisc
Sense gluten
Sense soja
Sense ou
Verdures i hortalisses
Fruita seca i llavors
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern