Crema de carbassa i gingebre
30 minuts
4 racions
Dificultat: Baixa
Recepta per a fomentar el nostre sistema digestiu amb un toc exòtic. El gingebre ens aportarà calor interna al nostre organisme. Excel·lent opció com a primer plat a qualsevol de les nostres ingestes.
Ingredients
- 500 g de carbassa a daus grossos
- 3/4 de ceba, pelada i tallada a daus petits
- 1 dit de gingebre a daus petits
- 200 ml d’aigua
- 150 ml de llet de coco de llauna
- Sal i pebre
Preparació
- Afegiu una cullerada d’oli en una olla a foc mitjà. Quan estigui calent, afegiu-hi la ceba, el gingebre, sal i pebre. Cuineu-la durant uns 5 minuts aproximadament.
- Quan la ceba i el gingebre estiguin fets, afegiu-hi la carbassa i salteu-ho tot 5 minuts més.
- Finalment poseu-hi l’aigua i la llet de coco. Porteu-ho a ebullició i, després, abaixeu el foc. Cuineu entre 10-15 minuts o fins que la carbassa estigui feta.
- Tritureu-ho bé fins que no quedi cap grumoll. Tasteu-ho i afegiu-hi més sal i pebre si cal.
- Opcional: serviu amb xiitakes saltats i laminats, pinyons o una mica de cibulet amb uns daus de pernil.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Fruites
Tardor
Hivern
Fotografia: Monika Grabkowska