Els espàrrecs són una hortalissa de temporada de primavera que destaquen perquè tenen un gran poder diürètic, són molt rics en antioxidants i rics en fibra prebiòtica. Quan és temps d'espàrrecs que no falti a la teva taula una bona crema d'espàrrecs! Aquesta alternativa cremosa i sense làctics et sorprendrà.
Racions: 4
Dificultat: Mitjana
Temps: 25 minuts
Ingredients
500 g d’espàrrecs verds frescos
5 patates blanques petites
1 litre de caldo de verdures
1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
1 cullerada de salsa de soja
1 cullerada d’anacards crus remullats durant 2 hores
4 cullerades de llevat de cervesa (opcional)
Dieta
Depurativa
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Crema d’espàrrecs
Plat principal |
Racions: 4
Dificultat: Mitjana
Temps: 25 minuts
Els espàrrecs són una hortalissa de temporada de primavera que destaquen perquè tenen un gran poder diürètic, són molt rics en antioxidants i rics en fibra prebiòtica. Quan és temps d'espàrrecs que no falti a la teva taula una bona crema d'espàrrecs! Aquesta alternativa cremosa i sense làctics et sorprendrà.
Ingredients
500 g d’espàrrecs verds frescos
5 patates blanques petites
1 litre de caldo de verdures
1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
1 cullerada de salsa de soja
1 cullerada d’anacards crus remullats durant 2 hores
4 cullerades de llevat de cervesa (opcional)
Elaboració
En una cassola amb una cullerada d’oli d’oliva, saltem els espàrrecs ben nets, pelats i tallats a trossos d’uns 2 centímetres
Hi anem afegint caldo a poc a poc i els deixem 10–15 minuts fins que estiguin tous.
A part, haurem cuit les patates ben pelades al vapor.
Les afegim als espàrrecs i hi passem la batedora afegint el llevat de cervesa i els anacards remullats (aquests dos últims ingredients són els que aporten un gust cremós i que ens recordarà el sabor i la textura làctica).
Elaboració
En una cassola amb una cullerada d’oli d’oliva, saltem els espàrrecs ben nets, pelats i tallats a trossos d’uns 2 centímetres
Hi anem afegint caldo a poc a poc i els deixem 10–15 minuts fins que estiguin tous.
A part, haurem cuit les patates ben pelades al vapor.
Les afegim als espàrrecs i hi passem la batedora afegint el llevat de cervesa i els anacards remullats (aquests dos últims ingredients són els que aporten un gust cremós i que ens recordarà el sabor i la textura làctica).
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
