Crema freda crudivegana de cogombre i alvocat
20 minuts + 1 h de refrigeració
2 racions
Dificultat: Baixa
Avui tenim una recepta crudivegana amb ingredients com el pebrot vermell, el cogombre, llimona i el cibulet que a part de ser rica en vitamina C i antioxidants és ideal per eliminar toxines, depurar el cos i perdre pes.
Ingredients
- 1 alvocat madur
- 1 cogombre
- ½ dent d’all sense el cor perquè no repeteixi (opcional)
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge de primera premsada en fred
- Suc de mitja llimona
- Sal marina sense refinar
- Pebre negre
- 300 ml d’aigua de qualitat
- ½ tassa de pebrot vermell trossejat
- Julivert
- Cibulet
Preparació
- Posar l’aigua a la batedora.
- Pelar el cogombre, trossejar-lo i afegir-lo dins la batedora.
- Amb l’ajuda d’un ganivet, tallar l’alvocat per la meitat longitudinal, retirar l’os, trossejar-lo i també posar-lo dins la batedora, on hi ha el cogombre.
- Pelar l’all, treure-li el cor i aprofitar-ne la meitat en cas que el tolerem bé, si no en prescindirem.
- Afegir el suc de mitja llimona, una miqueta de pebre negre, sal marina sense refinar i l’oli d’oliva.
- Triturar tots els ingredients fins a tenir la consistència suau i homogènia que desitgem.
- Deixa-ho refredar a la nevera.
- Servir-ho amb una mica de pebrot vermell, julivert i cibulet.
- Reservar el pebrot vermell que queda per anar-ne afegint mentre mengem la crema.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Ceto
Crua
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Fruites
Estiu