Crema de porro i fonoll
40 minuts
1 racions
Dificultat: Baixa
Aquests tipus de plats són una molt bona opció quan el fred se'ns ha posat dins el cos, quan no tenim gaire temps per cuinar o, senzillament, en qualsevol moment del dia, ja que són espectacularment gustosos i fàcils de pair.
Ingredients
- 2 porros tallats ben fins
- 1/2 fonoll gros o 1 de petit
- 1 culleradeta de sal marina amb herbes del Mediterrani
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra de primera premsada en fred
- Germinats de remolatxa
- Anet
Preparació
- Salteu els porros amb l'oli d'oliva i una mica de sal durant 7 minuts, sense la tapa i a foc mitjà.
- Afegiu-hi el fonoll, una mica més de sal i una mica d'aigua que cobreixi 1/4 de volum de les verdures.
- Tapeu i deixeu coure durant 20-25 minuts.
- Tritureu amb un minipimer, passapurés o batedora fins a aconseguir una consistència cremosa i fina (si fa falta, passeu el puré per un colador xinès), afegint-hi aigua de qualitat a poc a poc si cal.
- Serviu amb germinats al mig i l'anet tallat a trossets pel voltant.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Tardor
Hivern