Crema de xirivia, porro i kudzú amb crostons de cigrons

• 2 xirivies
• ½ porro
• 1 l de brou de verdures
• 1c.p. de kudzú (Pueraria Lobata)

Per als crostons de cigrons

• 1 pot petit de cigrons cuits bio
• 2 c.s. de barreja d'espècies en pols; jo he fet servir curri, gingebre, pebre vermell, all en pols, orenga i alfàbrega. (Reserveu-ne una mica per a la decoració.)
• 1 c.s. d'oli d'oliva
• Suc de ½ llimona

1. Netegeu les xirivies amb un raspall de verdures i trossegeu-les.
2. Poseu-les en una cassola i afegiu-hi el porro picat.
3. Aboqueu-hi el brou, saleu-ho i porteu-ho a ebullició.
4. Diluïu la culleradeta de kudzú en aigua freda i afegiu-lo a la crema.
5. Deixeu coure a foc suau durant 25 minuts.
6. Tritureu i reserveu.

Per als crostons de cigrons

1. Preescalfeu el forn a 200 ºC.
2. Esteneu els cigrons en una safata de forn coberta amb paper d'enfornar.
3. Torreu-los 10 minuts.
4. Mentrestant, barregeu les espècies amb el suc de mitja llimona, una cullerada d'oli d'oliva i sal en un bol gran.
5. Barregeu bé els cigrons amb la pasta d'espècies.
6. Torneu-los a posar al forn ben estesos i enforneu-los uns 15 minuts més, movent-los de tant en tant i vigilant que no es cremin.
7. Cal treure'ls quan estiguin cruixents.
8. Reserveu.
9. Serviu la crema en bols individuals i afegiu-hi els crostons de cigrons al gust i decoreu amb una mica de pols d'espècies.