Crema de xirivia, porro i kudzú amb crostons de cigrons
Plat principal | Cristina Arroyo
Una crema blanca i picant, especial per reforçar els pulmons, escalfar-nos i mobilitzar l'energia positiva: xirivia, porro i kudzú amb crostons de cigrons picants.
Racions: 2
Dificultat: Mitjana
Temps: 35 minuts
Ingredients
2 xirivies
½ porro
1 l de brou de verdures
1c.p. de kudzú (Pueraria Lobata)
Per als crostons de cigrons
1 pot petit de cigrons cuits bio
2 c.s. de barreja d’espècies en pols; jo he fet servir curri, gingebre, pebre vermell, all en pols, orenga i alfàbrega. (Reserveu-ne una mica per a la decoració.)
Crema de xirivia, porro i kudzú amb crostons de cigrons
Plat principal | Cristina Arroyo
Racions: 2
Dificultat: Mitjana
Temps: 35 minuts
Una crema blanca i picant, especial per reforçar els pulmons, escalfar-nos i mobilitzar l'energia positiva: xirivia, porro i kudzú amb crostons de cigrons picants.
Ingredients
2 xirivies
½ porro
1 l de brou de verdures
1c.p. de kudzú (Pueraria Lobata)
Per als crostons de cigrons
1 pot petit de cigrons cuits bio
2 c.s. de barreja d'espècies en pols; jo he fet servir curri, gingebre, pebre vermell, all en pols, orenga i alfàbrega. (Reserveu-ne una mica per a la decoració.)
1 c.s. d'oli d'oliva
Suc de ½ llimona
Elaboració
Netegeu les xirivies amb un raspall de verdures i trossegeu-les.
Poseu-les en una cassola i afegiu-hi el porro picat.
Aboqueu-hi el brou, saleu-ho i porteu-ho a ebullició.
Diluïu la culleradeta de kudzú en aigua freda i afegiu-lo a la crema.
Deixeu coure a foc suau durant 25 minuts.
Tritureu i reserveu.
Per als crostons de cigrons
Preescalfeu el forn a 200 ºC.
Esteneu els cigrons en una safata de forn coberta amb paper d'enfornar.
Torreu-los 10 minuts.
Mentrestant, barregeu les espècies amb el suc de mitja llimona, una cullerada d'oli d'oliva i sal en un bol gran.
Barregeu bé els cigrons amb la pasta d'espècies.
Torneu-los a posar al forn ben estesos i enforneu-los uns 15 minuts més, movent-los de tant en tant i vigilant que no es cremin.
Cal treure'ls quan estiguin cruixents.
Reserveu.
Serviu la crema en bols individuals i afegiu-hi els crostons de cigrons al gust i decoreu amb una mica de pols d'espècies.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
