Aquestes creps són una manera sorprenent de menjar fajol; un dels cereals més interessants nutricionalment ja que no té gluten, és ric en ferro i conté tots els aminoàcids essencials, de manera que és una proteïna completa.
Racions: 4 - 8
Dificultat: Baixa
Temps: 20 minuts
Ingredients
1 tassa – 180 g de fajol
200-250 ml d’aigua
½ cullerada de postres de sal
Per a la salsa agra
1 tassa – 140 g d’anacards crus
¾ tassa aigua (potser més)
1 cullerada sopera de suc de llimona
2 cullerada de postres de vinagre de poma sense filtrar
¼ c de sal
Per al farciment
Col llombarda
Unes fulles d’enciam
Un tros de ceba
Uns tomàquets
Germinats de ceba
½ alvocat
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Elka Mocker
Health coach nutricional. Autora del llibre de receptes Ama Come Vive Brilla
Aquestes creps són una manera sorprenent de menjar fajol; un dels cereals més interessants nutricionalment ja que no té gluten, és ric en ferro i conté tots els aminoàcids essencials, de manera que és una proteïna completa.
Ingredients
1 tassa - 180 g de fajol
200-250 ml d'aigua
½ cullerada de postres de sal
Per a la salsa agra
1 tassa - 140 g d'anacards crus
¾ tassa aigua (potser més)
1 cullerada sopera de suc de llimona
2 cullerada de postres de vinagre de poma sense filtrar
¼ c de sal
Per al farciment
Col llombarda
Unes fulles d'enciam
Un tros de ceba
Uns tomàquets
Germinats de ceba
½ alvocat
Elaboració
Poseu en remull el fajol sencer unes 4-6 hores (o tota la nit) amb el doble d'aigua.
En el moment de fer les creps, llenceu l'aigua de remull i renteu el fajol sota l'aixeta, poseu a la batedora amb l'aigua nova i la sal i bateu fins a obtenir una crema.
Escalfeu una paella antiadherent petita pintada amb oli d'oliva. Quan la paella estigui ben calenta, poseu un cullerot de massa i deixeu que es cuini un minut o fins que es desenganxi molt fàcilment. Gireu i cuineu un minut més. Continueu fins a acabar la massa.
Mentre es fan les creps, prepareu el farciment trossejant i filetejant els ingredients com més us agradi.
Per fer la salsa agra, poseu tots els ingredients a la batedora i tritureu fins a aconseguir una crema sedosa i homogènia. Ajusteu d'aigua segons la consistència desitjada (a mi m'agrada que sigui prou líquida perquè es pugui "regar" amb una gerreta). Ajusteu també el nivell d'acidesa desitjat jugant amb la llimona i/o el vinagre.
Un cop tot a punt, ompliu les creps o serviu-ho tot a la taula per muntar les creps a mesura que es mengen.
Elka Mocker
Health coach nutricional. Autora del llibre de receptes Ama Come Vive Brilla
Poseu en remull el fajol sencer unes 4-6 hores (o tota la nit) amb el doble d’aigua.
En el moment de fer les creps, llenceu l’aigua de remull i renteu el fajol sota l’aixeta, poseu a la batedora amb l’aigua nova i la sal i bateu fins a obtenir una crema.
Escalfeu una paella antiadherent petita pintada amb oli d’oliva. Quan la paella estigui ben calenta, poseu un cullerot de massa i deixeu que es cuini un minut o fins que es desenganxi molt fàcilment. Gireu i cuineu un minut més. Continueu fins a acabar la massa.
Mentre es fan les creps, prepareu el farciment trossejant i filetejant els ingredients com més us agradi.
Per fer la salsa agra, poseu tots els ingredients a la batedora i tritureu fins a aconseguir una crema sedosa i homogènia. Ajusteu d’aigua segons la consistència desitjada (a mi m’agrada que sigui prou líquida perquè es pugui “regar” amb una gerreta). Ajusteu també el nivell d’acidesa desitjat jugant amb la llimona i/o el vinagre.
Un cop tot a punt, ompliu les creps o serviu-ho tot a la taula per muntar les creps a mesura que es mengen.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
