Elaboració

1. Poseu en remull el fajol en gra durant tota una nit.
2. L’endemà, coleu el fajol i descarteu l’aigua de remull.
3. Poseu el fajol en un bol amb una mica de sal, una cullerada d’oli i aigua fins a cobrir els grans de fajol, i tritureu fins que quedi tot ben integrat. La textura de la massa final ha de ser força líquida, però sempre és millor que d’entrada us quedeu curts d’aigua i, si cal, n’hi afegiu una mica més. La primera crep us servirà per veure si la textura de la massa és correcta.
4. En una paella antiadherent a foc mitjà-alt, afegiu una mica d’oli o mantega i aboqueu prou quantitat de massa
   per cobrir tota la paella amb una capa fina.
5. Cuineu d’1 a 2 minuts, o fins que la superfície estigui seca, les vores de les creps es comencin a enrotllar i la
   crep s’elevi fàcilment de la paella.
6. Podeu fer servir una espàtula fina per tombar-la i cuinar la crep per l’altre costat durant 1 minut més.
7. I ja teniu llesta la crep per acompanyar amb els ingredients que us agradin més