Curri de patates Red Pontiac amb llet de coco i fulla de menta fresca
Plat principal | Cristina Arroyo
Plat sa, simple, original i gustós amb patates refredades: un excel·lent aliment prebiótico per alimentar i cuidar la teva microbiota. Aquesta recepta la podeu trobar a la revista ETS paper nº 3.
Curri de patates Red Pontiac amb llet de coco i fulla de menta fresca
Plat principal | Cristina Arroyo
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 45 minuts + 1 nit refrigeració
Plat sa, simple, original i gustós amb patates refredades: un excel·lent aliment prebiótico per alimentar i cuidar la teva microbiota. Aquesta recepta la podeu trobar a la revista ETS paper nº 3.
Ingredients
1 kg de patates Red Pontiac (de mida mitjana)
1 ceba
1 pot de tomàquets ecològics sencers en conserva
1 c.p. de llavors de mostassa
1 c.p. de comí en pols
1 c.p. de bitxo en pols
1 c.p. de cúrcuma en pols
1 tros de gingebre fresc
1 llauna petita de llet de coco
Fulles fresques de menta
Sal marina
Oli d’oliva
Elaboració
El dia abans, renteu i coeu les patates sense pelar amb aigua amb una mica de sal marina a foc mitjà durant uns 20 minuts. Coleu i, quan es refredin un mica, guardeu-les a la nevera.
Salteu la ceba tallada petita amb una mica d’oli d’oliva i afegiu les espècies fins que desprenguin aroma. Afegiu-hi els tomàquets a trossos, una mica de sal marina i coeu durant uns 15 minuts. Al final, afegiu-hi el suc del gingebre fresc.
Peleu i talleu les patates i barregeu-les amb la salsa de tomàquet. Escalfeu tot junt a foc suau.
Serviu en bols individuals amb un rajolí de llet de coco i fulles de coriandre al gust.
El dia abans, renteu i coeu les patates sense pelar amb aigua amb una mica de sal marina a foc mitjà durant uns 20 minuts. Coleu i, quan es refredin un mica, guardeu-les a la nevera.
Salteu la ceba tallada petita amb una mica d’oli d’oliva i afegiu les espècies fins que desprenguin aroma. Afegiu-hi els tomàquets a trossos, una mica de sal marina i coeu durant uns 15 minuts. Al final, afegiu-hi el suc del gingebre fresc.
Peleu i talleu les patates i barregeu-les amb la salsa de tomàquet. Escalfeu tot junt a foc suau.
Serviu en bols individuals amb un rajolí de llet de coco i fulles de coriandre al gust.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
