Delícies de carbassa amb salsa de iogurt i espècies
Plat principal, Aperitius, Condiments i salses | Alba Barbero
Plat saludable, ric en betacarotens, ideal per compartir amb la família i els amics com a entrant. Essencial durant l'època de l'any més freda per tal de no agafar ni un refredat.
Racions: 2 - 3
Dificultat: Baixa
Temps: 35 minuts + 1 h de repòs
Ingredients
400 g de carbassa al forn
300 g de carbassó rallat
1 ou
1/4 tassa de llevat nutricional
50 g de farina de tapioca
1/2 c.p. d’all en pols
1/2 c.p. cúrcuma en pols
1 pessic de curri
1 pessic de pebre negre
Per a la salsa de iogurt i espècies
1 iogurt de cabra ecològic (o iogurt de coco si feu protocol autoimmune)
Delícies de carbassa amb salsa de iogurt i espècies
Plat principal, Aperitius, Condiments i salses | Alba Barbero
Racions: 2 - 3
Dificultat: Baixa
Temps: 35 minuts + 1 h de repòs
Plat saludable, ric en betacarotens, ideal per compartir amb la família i els amics com a entrant. Essencial durant l'època de l'any més freda per tal de no agafar ni un refredat.
Ingredients
400 g de carbassa al forn
300 g de carbassó rallat
1 ou
1/4 tassa de llevat nutricional
50 g de farina de tapioca
1/2 c.p. d’all en pols
1/2 c.p. cúrcuma en pols
1 pessic de curri
1 pessic de pebre negre
Per a la salsa de iogurt i espècies
1 iogurt de cabra ecològic (o iogurt de coco si feu protocol autoimmune)
1 gra d’all picat (sense el germinat)
1 c.s. d’oli d’oliva verge extra
2 bitxos molt picats
2 ramells de julivert fresc picat
2 fulles grans d’alfàbrega
1/2 c.p. d’orenga seca
1 pessic de pebre negre
1 pessic de sal marina
Elaboració
Ratlleu el carbassó, poseu-lo en un drap de cotó i premeu per eliminar-ne l’excés d’aigua.
Poseu tots els ingredients en un bol per fer les delícies, juntament amb el carbassó escorregut, i barregeu. Deixeu reposar la massa a la nevera aproximadament 1 hora.
Mentrestant, prepareu la salsa barrejant tots els ingredients. La base de iogurt pot ser tant vegetal com animal, però sempre ha de ser natural.
Traieu el germinat de l’all perquè no sigui tant fort de sabor. El podeu picar més o menys en funció de les preferències personals de cadascú.
Esmicoleu tant com pugueu la resta dels ingredients sòlids per impregnar la salsa de tots els sabors. Si no hi voleu posar bitxo, podeu decantar-vos per cogombrets envinagrats o totes dues coses; també s’hi poden posar altres herbes aromàtiques.
Amb l’ajuda d’una cullera, feu boletes i poseu-les sobre paper de forn. Amb el forn preescalfat a 190 ºC, coeu les delícies de carbassa durant 20 minuts, fins que quedin daurades.
Ratlleu el carbassó, poseu-lo en un drap de cotó i premeu per eliminar-ne l’excés d’aigua.
Poseu tots els ingredients en un bol per fer les delícies, juntament amb el carbassó escorregut, i barregeu. Deixeu reposar la massa a la nevera aproximadament 1 hora.
Mentrestant, prepareu la salsa barrejant tots els ingredients. La base de iogurt pot ser tant vegetal com animal, però sempre ha de ser natural.
Traieu el germinat de l’all perquè no sigui tant fort de sabor. El podeu picar més o menys en funció de les preferències personals de cadascú.
Esmicoleu tant com pugueu la resta dels ingredients sòlids per impregnar la salsa de tots els sabors. Si no hi voleu posar bitxo, podeu decantar-vos per cogombrets envinagrats o totes dues coses; també s’hi poden posar altres herbes aromàtiques.
Amb l’ajuda d’una cullera, feu boletes i poseu-les sobre paper de forn. Amb el forn preescalfat a 190 ºC, coeu les delícies de carbassa durant 20 minuts, fins que quedin daurades.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
