Aquestes empanades de carn són perfectes com a aperitius en dies assenyalats, o com a plat quotidià per dinar o sopar.
Racions: 4 - 6
Dificultat: Mitjana
Temps: 30- 45 minuts
Ingredients
Per a la massa de les empanades
50 g de farina d’ametlles
25 g de formatge mozzarella
2 g de goma xantana
1 o 2 c. c. d’aigua tèbia
Sal
Per al farciment de carn
200 g de carn picada
½ ceba, molt ben picada
½ pebrot verd, picat ben petit
OOVE
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Empanades de carn
Plat principal, Aperitius |
Racions: 4 - 6
Dificultat: Mitjana
Temps: 30- 45 minuts
Aquestes empanades de carn són perfectes com a aperitius en dies assenyalats, o com a plat quotidià per dinar o sopar.
Ingredients
Per a la massa de les empanades
50 g de farina d’ametlles
25 g de formatge mozzarella
2 g de goma xantana
1 o 2 c. c. d’aigua tèbia
Sal
Per al farciment de carn
200 g de carn picada
½ ceba, molt ben picada
½ pebrot verd, picat ben petit
OOVE
Elaboració
Per al farciment de carn
A foc mitjà, escalfeu una paella amb OOVE. Quan estigui calenta, poseu-hi la carn picada, segelleu-la i deixeu que perdi tota l’aigua.
Afegiu-hi les verdures, salpebreu i remeneu fins que estiguin cuites. Reserveu-ho.
Per a la massa d’empanada
Barregeu la farina d’ametlles, el formatge, la goma xantana i la sal en un bol.
Afegiu-hi l’aigua tèbia i barregeu-ho bé fins que es formi una massa homogènia. Deixeu reposar de 10 a 15 minuts.
Una vegada passat aquest temps, dividiu la massa a parts iguals perquè les empanades tinguin la mateixa mida.
Formeu una bola amb les mans i estireu la massa amb el corró sobre un paper vegetal perquè no s’hi enganxi.
Després, en una meitat de la massa, afegiu-hi 1 c. p. del farciment, cobriu amb l’altra meitat i aixafeu les vores amb una forquilla per tancar l’empanada. Feu fins que s’acabin.
Escalfeu molt bé una paella amb OOVE i cuineu-les bé.
Disposeu-les sobre paper absorbent perquè retingui l’excés d’oli.
Deixeu que es refredin una mica i bon profit!
Elaboració
Per al farciment de carn
A foc mitjà, escalfeu una paella amb OOVE. Quan estigui calenta, poseu-hi la carn picada, segelleu-la i deixeu que perdi tota l’aigua.
Afegiu-hi les verdures, salpebreu i remeneu fins que estiguin cuites. Reserveu-ho.
Per a la massa d’empanada
Barregeu la farina d’ametlles, el formatge, la goma xantana i la sal en un bol.
Afegiu-hi l’aigua tèbia i barregeu-ho bé fins que es formi una massa homogènia. Deixeu reposar de 10 a 15 minuts.
Una vegada passat aquest temps, dividiu la massa a parts iguals perquè les empanades tinguin la mateixa mida.
Formeu una bola amb les mans i estireu la massa amb el corró sobre un paper vegetal perquè no s’hi enganxi.
Després, en una meitat de la massa, afegiu-hi 1 c. p. del farciment, cobriu amb l’altra meitat i aixafeu les vores amb una forquilla per tancar l’empanada. Feu fins que s’acabin.
Escalfeu molt bé una paella amb OOVE i cuineu-les bé.
Disposeu-les sobre paper absorbent perquè retingui l’excés d’oli.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
