Vols una recepta alternativa?

Endívies farcides d’alvocat, poma, coriandre i llimona

Plat principal | Cristina Padrós

Segur que ja sabeu que és important prendre omega-3. El problema és que alguns dels peces rics en omega-3 també són molt rics a mercuri. El verat, com que és un peix molt més petit, té uns valors ideals d'omega-3 però poc contingut en mercuri.

Racions:
2
Dificultat:
Baixa
Temps:
15 minuts

Ingredients

2 fulles d’endívia per persona
1 poma
1 alvocat
1 iogurt de cabra eco
1 magrana
Suc d’una llimona
Coriandre fresc al gust

Dieta

Crua
Omnívora
Vegetariana

Cristina Padrós
Creadora de contingut

conectaconemon.com @cris_healthy_mum


Endívies farcides d’alvocat, poma, coriandre i llimona Plat principal \| Cristina Padrós Racions: 2 Dificultat: Baixa Temps: 15 minuts Segur que ja sabeu que és important prendre omega-3. El problema és que alguns dels peces rics en omega-3 també són molt rics a mercuri. El verat, com que és un peix molt més petit, té uns valors ideals d'omega-3 però poc contingut en mercuri. Ingredients 2 fulles d’endívia per persona 1 poma 1 alvocat 1 iogurt de cabra eco 1 magrana Suc d’una llimona Coriandre fresc al gust Elaboració Seleccioneu les fulles més grans i maques de les endívies (ens faran de recipient per al farcit). Les renteu bé i els hi traieu l’excés d’aigua amb un paper absorbent de cuina. Peleu la poma i l’alvocat i ho talleu a daus. Ho ruixeu amb unes gotes del suc de llimona perquè no s’ennegreixin (s’oxidin). Desgraneu la magrana i afegiu-la a la poma i l’alvocat. Bateu molt bé el iogurt amb unes gotes de suc de llimona fins a aconseguir una textura líquida, però amb consistència. Farcirem les fulles d’endívia amb la mescla d’alvocat, poma i magrana. Ho amaniu amb una mica del iogurt i afegiu una mica de coriandre fresc picadet al gust. Cristina Padrós Creadora de contingut www.conectaconemon.com @cris_healthy_mum

Elaboració

Seleccioneu les fulles més grans i maques de les endívies (ens faran de recipient per al farcit). Les renteu bé i els hi traieu l’excés d’aigua amb un paper absorbent de cuina.
Peleu la poma i l’alvocat i ho talleu a daus. Ho ruixeu amb unes gotes del suc de llimona perquè no s’ennegreixin (s’oxidin).
Desgraneu la magrana i afegiu-la a la poma i l’alvocat.
Bateu molt bé el iogurt amb unes gotes de suc de llimona fins a aconseguir una textura líquida, però amb consistència.
Farcirem les fulles d’endívia amb la mescla d’alvocat, poma i magrana. Ho amaniu amb una mica del iogurt i afegiu una mica de coriandre fresc picadet al gust.