Endívies farcides amb picada de vegetals, alvocat i nous
Plat principal, Aperitius | Gina Estapé
Incloure vegetals crus a l’alimentació diària és fonamental per a una bona salut ja que ens aporten una gran quantitat de vitamines, minerals, oligoelements, enzims, fibra, antioxidants i altres substàncies fitoquímiques.
Racions: 3 - 4
Dificultat: Baixa
Temps: 25 minuts
Ingredients
3-4 endívies
1/2 carbassó tallat a daus
1 pastanaga gran tallada a daus
1/4 de col llombarda tallada a trossos
2-3 ravenets tallats per la meitat
1 grapat de nous
1 alvocat
4-5 branques de julivert
1/4 tassa d’oli d’oliva verge
Sal marina
*També s’hi poden afegir altres vegetals com: api o ruca.
Dieta
Ceto
Crua
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Endívies farcides amb picada de vegetals, alvocat i nous
Plat principal, Aperitius | Gina Estapé
Racions: 3 - 4
Dificultat: Baixa
Temps: 25 minuts
Incloure vegetals crus a l’alimentació diària és fonamental per a una bona salut ja que ens aporten una gran quantitat de vitamines, minerals, oligoelements, enzims, fibra, antioxidants i altres substàncies fitoquímiques.
Ingredients
3-4 endívies
1/2 carbassó tallat a daus
1 pastanaga gran tallada a daus
1/4 de col llombarda tallada a trossos
2-3 ravenets tallats per la meitat
1 grapat de nous
1 alvocat
4-5 branques de julivert
1/4 tassa d'oli d'oliva verge
Sal marina
*També s’hi poden afegir altres vegetals com: api o ruca.
Elaboració
Unes hores abans, tritureu les branques de julivert amb l'oli d'oliva verge i un pessic de sal. Col·loqueu la barreja en un recipient i reserveu-la. Amb el repòs agafarà més gust.
En un processador d'aliments, tritureu les nous fins que quedin ben esmicolades. Reserveu-les en un bol.
En el mateix processador, afegiu-hi el carbassó, la pastanaga, la col llombarda, els ravenets, l'alvocat i un pessic de sal, i tritureu fins que tingueu trossets molt petits.
Col·loqueu la picada de verdures en un bol i barregeu-la amb les nous trossejades.
Separeu les fulles de les endívies i renteu-les bé.
Per servir, farciu cada fulla d'endívia amb la picada de vegetals, alvocat i nous i poseu-hi salsa de julivert per sobre.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Unes hores abans, tritureu les branques de julivert amb l’oli d’oliva verge i un pessic de sal. Col·loqueu la barreja en un recipient i reserveu-la. Amb el repòs agafarà més gust.
En un processador d’aliments, tritureu les nous fins que quedin ben esmicolades. Reserveu-les en un bol.
En el mateix processador, afegiu-hi el carbassó, la pastanaga, la col llombarda, els ravenets, l’alvocat i un pessic de sal, i tritureu fins que tingueu trossets molt petits.
Col·loqueu la picada de verdures en un bol i barregeu-la amb les nous trossejades.
Separeu les fulles de les endívies i renteu-les bé.
Per servir, farciu cada fulla d’endívia amb la picada de vegetals, alvocat i nous i poseu-hi salsa de julivert per sobre.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
