Espaguetis de carbassa amb espàrrecs
30 - 35 minuts
1 - 2 racions
Dificultat: Baixa
Aquest plat engloba una gran senzillesa i moltes propietats, a més del sabor i de la sensació reconfortant que deixa. Per no dir que també és ideal quan hi ha ganes de dolç i després d’una jornada de feina intensa.
Ingredients
- Una carbassa allargada. Utilitzarem la part allargada de la carbassa (guardeu la part rodona per fer una crema de carbassa)
- Mig manat d'espàrrecs verds
- Oli d'oliva o de coco
- Sal marina sense refinar
- Alfàbrega (o qualsevol altra espècia que agradi, tipus orenga, herbes provençals, etc.)
Preparació
- Preescalfeu el forn al màxim.
- Separeu la part allargada de la carabassa de la rodona. És a dir, talleu per on acaba la part allargada i comença la rodona.
- Amb un pelador de verdura, peleu la carabassa.
- Un cop teniu pelada la part allargada de la carbassa, partiu-la per la meitat per tal que quedin dos trossos més petits i poder fer millor els espaguetis amb l’Spirali.
- Prepareu una safata de forn i unteu-la amb una mica d’oli de coco o d’oliva.
- Feu espaguetis dels dos trossos de carbassa amb l’Spirali. Primer l’un i després l’altre, i que vagin caient a la safata.
- Afegiu una mica d’oli, sal i l'alfàbrega; remeneu bé perquè s’amarin tots els espaguetis.
- Poseu els espaguetis al forn a 180ºC durant 7 minuts.
- Mentre es fan els espaguetis, poseu aigua a bullir.
- Talleu els espàrrecs a trossos petits amb les mans. Descarteu la part més dura.
- Afegiu sal a l'aigua bullent i després els espàrrecs.
- Bulliu-los 3-4 minuts.
- Traieu els espaguetis del forn i poseu-los al plat de servir.
- Escorreu els espàrrecs i afegiu-los als espaguetis.
- Si ho voleu, podeu afegir unes llavors de carbassa, o també alguna salsa.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Primavera
Tardor
Hivern