Espaguetis sense gluten amb pesto genovès i saltat picant de tomàquets
Plat principal | Lucía Gómez
Aquesta recepta de pasta amb saltat de tomàquets xerri amb Caiena i all és el meu truc estrella per convertir un plat bo en deliciós. És un truc perfecte per a amanides i arrossos i és sinònim d'èxit assegurat.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 15 minuts
Ingredients
200 g de pasta sense gluten
1 grapat gran d’alfàbrega
¼ tassa de nous o pinyons
½ llimona
6 cullerades d’oli d’oliva verge extra
6 alls
2 cullerades de llevat nutricional
½ pebre de Caiena
½ tassa de tomàquets xerri
sal
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Lucía Gómez
Experta en nutrició natural i professora de cuina saludable.
Espaguetis sense gluten amb pesto genovès i saltat picant de tomàquets
Plat principal | Lucía Gómez
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 15 minuts
Aquesta recepta de pasta amb saltat de tomàquets xerri amb Caiena i all és el meu truc estrella per convertir un plat bo en deliciós. És un truc perfecte per a amanides i arrossos i és sinònim d'èxit assegurat.
Ingredients
200 g de pasta sense gluten
1 grapat gran d'alfàbrega
¼ tassa de nous o pinyons
½ llimona
6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
6 alls
2 cullerades de llevat nutricional
½ pebre de Caiena
½ tassa de tomàquets xerri
sal
Elaboració
Poseu en una olla dos litres d'aigua amb un grapat gran de sal a foc fort; deixeu-ho fins que comenci a bullir. Un cop bulli, abaixeu el foc a mig gas, tireu la pasta i deixeu-la els minuts que indiqui el fabricant (solen ser de 5 a 6 minuts). Quan estigui preparada, escorreu-la i renteu-la per tallar la cocció.
Mentrestant, poseu a la batedora el grapat d'alfàbrega, un all, les nous, el llevat nutricional, la llimona, l’oli i una mica de sal i bateu-ho fins que quedi una textura uniforme. Reserveu-ho.
D'altra banda, piqueu els 5 alls que queden en làmines i poseu en una paella una cullerada d'oli a foc mínim, afegiu-hi els alls fins que es daurin i poseu-hi els tomàquets xerri tallats a la meitat amb mitja Caiena. Deixeu-ho 5 minuts i reserveu-ho.
Finalment, en una paella poseu la pasta, el pesto i els tomàquets; remeneu bé perquè s'integri tot.
Com a toc final, poseu-hi llevat nutricional al gust.
Molt recomanable!
Lucía Gómez
Experta en nutrició natural i professora de cuina saludable.
Poseu en una olla dos litres d’aigua amb un grapat gran de sal a foc fort; deixeu-ho fins que comenci a bullir. Un cop bulli, abaixeu el foc a mig gas, tireu la pasta i deixeu-la els minuts que indiqui el fabricant (solen ser de 5 a 6 minuts). Quan estigui preparada, escorreu-la i renteu-la per tallar la cocció.
Mentrestant, poseu a la batedora el grapat d’alfàbrega, un all, les nous, el llevat nutricional, la llimona, l’oli i una mica de sal i bateu-ho fins que quedi una textura uniforme. Reserveu-ho.
D’altra banda, piqueu els 5 alls que queden en làmines i poseu en una paella una cullerada d’oli a foc mínim, afegiu-hi els alls fins que es daurin i poseu-hi els tomàquets xerri tallats a la meitat amb mitja Caiena. Deixeu-ho 5 minuts i reserveu-ho.
Finalment, en una paella poseu la pasta, el pesto i els tomàquets; remeneu bé perquè s’integri tot.
Com a toc final, poseu-hi llevat nutricional al gust.
Molt recomanable!
Apunts de la Lucía Gómez
La recepta original és amb pasta de blat, i nosaltres l’hem substituït per una d’arròs i quinoa, encara que també podeu fer servir la vostra pasta sense gluten favorita i, fins i tot, pasta de carabassó, que a més quedarà molt lleugera.
El pesto sempre porta una ració molt gran de parmesà, totalment substituïble per llevat nutricional, perquè aquesta salsa és molt versàtil. Ha de portar una fulla verda: alfàbrega, kale, espinacs…; un fruit sec: pinyons, nous, llavors de cànem…; all; llevat nutricional (substitut del parmesà); oli; llimona i sal.
Encara que no feu la recepta sencera sí que us recomano que feu el saltat, perquè us solucionarà molts plats i, sobretot, perquè és boníssim.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
