Esqueixada amb fruita
40 minuts
6 racions
Dificultat: Baixa
Una variant de la popular esquixada; combina el sabor salat del bacallà amb la dolçor de la fruita de temporada que escolliu. Un plat ideal per als mesoso de més calor
Ingredients
- 720 g de bacallà esqueixat
- 65 g d'oli d'oliva ppf
- 720 g de fruita fresca de temporada
- Pebre mòlt
- Aigua de menta (menta fresca macerada en aigua a la nevera durant 24 hores)
Preparació
- Ajunteu el bacallà esqueixat un punt salat amb l'oli d'oliva ppf.
- Macereu-ho mitja hora.
- Afegiu-hi la fruita fresca de temporada (meló, síndria, préssec, cireres desossades...) a trossets i una mica de pebre mòlt. Remeneu-ho.
- Serviu-ho fresc amb aigua de menta.
Plat principal
Omnívora
Paleo
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Fruites
Peix
Primavera
Estiu