Durant els mesos de fred, els plats de cullera com els guisats i els estofats són els reis de la gran majoria de cuines. Receptes contundents, nutritives i amb ingredients reals, ja que solen preparar-se amb verdures, tubercles, llegums o proteïna animal. Us en llepareu els dits!
Racions: 4 - 6
Dificultat: Baixa
Temps: 45 minuts
Ingredients
1 pollastre ecològic
2 gots de caldo de pollastre ecològic
600 g d’espinacs
150 g de prunes seques sense pinyol
50 g de panses
150 g de pinyons
1 ceba
2 grans d’all
3 tomàquets madurs
Oli d’oliva verge extra
Pebre negre
Sal marina
Dieta
Omnívora
Paleo
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Durant els mesos de fred, els plats de cullera com els guisats i els estofats són els reis de la gran majoria de cuines. Receptes contundents, nutritives i amb ingredients reals, ja que solen preparar-se amb verdures, tubercles, llegums o proteïna animal. Us en llepareu els dits!
Ingredients
1 pollastre ecològic
2 gots de caldo de pollastre ecològic
600 g d’espinacs
150 g de prunes seques sense pinyol
50 g de panses
150 g de pinyons
1 ceba
2 grans d’all
3 tomàquets madurs
Oli d’oliva verge extra
Pebre negre
Sal marina
Elaboració
En una olla gran amb aigua bullent, escaldeu els espinacs tallats a juliana durant 2-3 minuts. Coleu-los i reserveu-los.
Talleu el pollastre a trossos no gaire grans i salpebreu-lo. Afegiu un raig d’oli en una cassola gran i daureu el pollastre. Reserveu-lo.
Peleu la ceba i talleu-la a daus. Peleu els alls i lamineu-los i talleu els tomàquets a daus.
A la mateixa cassola, salteu la ceba i l’all durant 10 minuts, amb una culleradeta de sal.
Afegiu-hi el tomàquet i salteu 5 minuts més, a foc baix.
Incorporeu el caldo, les prunes, les panses, els pinyons i el pollastre. Tapeu i cuineu a foc baix durant 15-20 minuts fins que el pollastre sigui cuit. Controleu que no falti caldo.
Afegiu-hi els espinacs, remeneu-ho bé i deixeu cuinar 2-3 minuts més.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
En una olla gran amb aigua bullent, escaldeu els espinacs tallats a juliana durant 2-3 minuts. Coleu-los i reserveu-los.
Talleu el pollastre a trossos no gaire grans i salpebreu-lo. Afegiu un raig d’oli en una cassola gran i daureu el pollastre. Reserveu-lo.
Peleu la ceba i talleu-la a daus. Peleu els alls i lamineu-los i talleu els tomàquets a daus.
A la mateixa cassola, salteu la ceba i l’all durant 10 minuts, amb una culleradeta de sal.
Afegiu-hi el tomàquet i salteu 5 minuts més, a foc baix.
Incorporeu el caldo, les prunes, les panses, els pinyons i el pollastre. Tapeu i cuineu a foc baix durant 15-20 minuts fins que el pollastre sigui cuit. Controleu que no falti caldo.
Afegiu-hi els espinacs, remeneu-ho bé i deixeu cuinar 2-3 minuts més.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
