Fetge de vedella amb ceba
20 minuts
2 racions
Dificultat: Baixa
Les nostres mares i àvies ho tenien molt clar. Sabien que per garantir una bona alimentació, en el menú setmanal no hi podia faltar un dels superaliments més complerts que hi ha: el fetge. És ric en ferro, però no és l'únic mineral que aporta, ja que conté pràcticament la mateixa quantitat de calci, però el doble de iode, i molt més magnesi, seleni, sodi i fòsfor, i una quantitat increïble de potassi.
Ingredients
- 400 g de fetge de vedella de pastura a daus
- 2 cebes
- 2 alls
- Sal i pebre
- Oli d’oliva verge extra
Preparació
- Escalfeu una paella a foc mitjà.
- Salpebreu els daus de fetge i daureu-los a la paella durant uns 5 minuts i retireu.
- Peleu i talleu les cebes i els alls a làmines.
- A la mateixa paella on heu enrossit el fetge, afegiu la ceba i els alls amb un rajolí d’oli.
- Un cop daurades les cebes i els alls, afegiu-hi el fetge i deixeu-ho coure durant 5 minuts tot junt.
- Serviu.
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Carn
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern