Fritatta keto de bròcoli
40 minuts
4 racions
Dificultat: Mitjana
La frittata té l’honor de ser el gran plat italià fet amb ou. Encara que ho sembla, no és una truita; es prepara al forn i és una mica més cremosa. L’has de tastar!
Ingredients
- 6 ous
- 200 ml de nata de coco
- 125 g de bacó
- 200 g de bròcoli
- 100 g d’espinacs
- Sal i pebre negre mòlt
- OOVE
Preparació
- Preescalfeu el forn a 180 °C a dalt, a baix i amb ventilador.
- Talleu el bròcoli a tiges petites i fines.
- Salteu el bròcoli, els espinacs i el bacó amb sal i pebre negre acabat de moldre, en una paella amb una gota d’OOVE durant 5 minuts. Guardeu un grapat d’espinacs per a després. Com que cuinareu els espinacs, no deixaran anar aigua un cop al forn.
- En un bol gros, bateu els ous amb la nata, la sal i el pebre al gust.
- Prepareu el motlle a sobre de la reixeta del forn per evitar vessaments. Amb la reixeta es cuinarà perfectament també per sota.
- Farciu el motlle en aquest ordre: primer l’ou amb la nata, després el bròcoli amb els espinacs i finalment el grapat d’espinacs que ens hem guardat.
- Col·loqueu el motlle a la part mitjana-baixa i cuineu durant 25-30 minuts, foc a dalt, a baix i amb aire, si teniu aquesta opció.
- Espereu que s’hagi refredat prou per desemmotllar-la.
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Fruites
Ou
Carn
Primavera
Tardor
Hivern