Frittata ceto amb rossinyols, pernil de gla i bròcoli
Plat principal | Mel Sánchez
L’ou és un gran aliat a l’hora de fer plats cetogènics i, si es tracta d’augmentar greixos, una frittata o quiche amb nata animal o vegetal es converteix en una recepta keto perfecta.
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Ingredients
6 ous XL ecològics
200 ml de nata de coco o nata de vaca eco
100 g de rossinyols
100 g de bròcoli
50 g de pernil ibèric de gla
1 grapat de canonges o espinacs baby
3 trossets de mozzarella de búfala, no de vaca (opcional)
Cúrcuma en pols
1 gra d’all
Sal i pebre negre mòlt
Motlle per a forn d’uns 24 cm diàmetre
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Mel Sánchez
Dietista integrativa i psiconeuroinmunóloga. Especializada en dietas ceto
Frittata ceto amb rossinyols, pernil de gla i bròcoli
Plat principal | Mel Sánchez
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
L’ou és un gran aliat a l’hora de fer plats cetogènics i, si es tracta d’augmentar greixos, una frittata o quiche amb nata animal o vegetal es converteix en una recepta keto perfecta.
Ingredients
6 ous XL ecològics
200 ml de nata de coco o nata de vaca eco
100 g de rossinyols
100 g de bròcoli
50 g de pernil ibèric de gla
1 grapat de canonges o espinacs baby
3 trossets de mozzarella de búfala, no de vaca (opcional)
Cúrcuma en pols
1 gra d’all
Sal i pebre negre mòlt
Motlle per a forn d’uns 24 cm diàmetre
Elaboració
Preescalfeu el forn a 180 °C a dalt, a baix i amb ventilador.
Talleu els bolets, el bròcoli a tiges petites i fines i el gra d’all.
Salteu els bolets, bròcoli, all i espinacs (si són canonges no els salteu) amb sal i pebre negre acabat de moldre, en una paella amb una gota d’OOVE durant 5 minuts. Com que cuinareu els espinacs, no deixaran anar aigua un cop al forn.
En un bol gros, bateu els ous amb la nata, un polsim de cúrcuma en pols i sal.
Prepareu el motlle ja a sobre de la reixeta del forn per evitar vessaments. Amb la reixeta es cuinarà perfectament també per sota.
Poseu al motlle per aquest ordre: primer l’ou amb la nata, després els bolets amb el bròcoli i finalment els espinacs o el grapat de canonges crus, el pernil de gla i els trossets de mozzarella de búfala.
Col·loqueu el motlle a la part mitjana-baixa i cuineu durant 25-30 minuts, foc a dalt, a baix i amb aire.
Espereu que s’hagi refredat prou per consumir-la o desemmotllar-la.
Porció d’hidrats de carboni = 5 gr per ració
Mel Sánchez
Dietista integrativa i psiconeuroinmunóloga. Especializada en dietas ceto
Preescalfeu el forn a 180 °C a dalt, a baix i amb ventilador.
Talleu els bolets, el bròcoli a tiges petites i fines i el gra d’all.
Salteu els bolets, bròcoli, all i espinacs (si són canonges no els salteu) amb sal i pebre negre acabat de moldre, en una paella amb una gota d’OOVE durant 5 minuts. Com que cuinareu els espinacs, no deixaran anar aigua un cop al forn.
En un bol gros, bateu els ous amb la nata, un polsim de cúrcuma en pols i sal.
Prepareu el motlle ja a sobre de la reixeta del forn per evitar vessaments. Amb la reixeta es cuinarà perfectament també per sota.
Poseu al motlle per aquest ordre: primer l’ou amb la nata, després els bolets amb el bròcoli i finalment els espinacs o el grapat de canonges crus, el pernil de gla i els trossets de mozzarella de búfala.
Col·loqueu el motlle a la part mitjana-baixa i cuineu durant 25-30 minuts, foc a dalt, a baix i amb aire.
Espereu que s’hagi refredat prou per consumir-la o desemmotllar-la.
Porció d’hidrats de carboni = 5 gr per ració
Els apunts de la Mel Sánchez
Plat ideal per sopar o per preparar la carmanyola de l’endemà.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
