Vols una recepta alternativa?

Ingredients

6 ous XL ecològics

200 ml de nata de coco o nata de vaca eco

100 g de rossinyols

100 g de bròcoli

50 g de pernil ibèric de gla

1 grapat de canonges o espinacs baby

3 trossets de mozzarella de búfala, no de vaca (opcional)

Cúrcuma en pols

1 gra d’all

Sal i pebre negre mòlt

Motlle per a forn d’uns 24 cm diàmetre


Frittata ceto amb rossinyols, pernil de gla i bròcoli Plat principal \| Mel Sánchez Racions: 4 Dificultat: Baixa Temps: 40 minuts L’ou és un gran aliat a l’hora de fer plats cetogènics i, si es tracta d’augmentar greixos, una frittata o quiche amb nata animal o vegetal es converteix en una recepta keto perfecta. Ingredients 6 ous XL ecològics 200 ml de nata de coco o nata de vaca eco 100 g de rossinyols 100 g de bròcoli 50 g de pernil ibèric de gla 1 grapat de canonges o espinacs baby 3 trossets de mozzarella de búfala, no de vaca (opcional) Cúrcuma en pols 1 gra d’all Sal i pebre negre mòlt Motlle per a forn d’uns 24 cm diàmetre Elaboració Preescalfeu el forn a 180 °C a dalt, a baix i amb ventilador. Talleu els bolets, el bròcoli a tiges petites i fines i el gra d’all. Salteu els bolets, bròcoli, all i espinacs (si són canonges no els salteu) amb sal i pebre negre acabat de moldre, en una paella amb una gota d’OOVE durant 5 minuts. Com que cuinareu els espinacs, no deixaran anar aigua un cop al forn. En un bol gros, bateu els ous amb la nata, un polsim de cúrcuma en pols i sal. Prepareu el motlle ja a sobre de la reixeta del forn per evitar vessaments. Amb la reixeta es cuinarà perfectament també per sota. Poseu al motlle per aquest ordre: primer l’ou amb la nata, després els bolets amb el bròcoli i finalment els espinacs o el grapat de canonges crus, el pernil de gla i els trossets de mozzarella de búfala. Col·loqueu el motlle a la part mitjana-baixa i cuineu durant 25-30 minuts, foc a dalt, a baix i amb aire. Espereu que s’hagi refredat prou per consumir-la o desemmotllar-la. Porció d’hidrats de carboni = 5 gr per ració Mel Sánchez Dietista integrativa i psiconeuroinmunóloga. Especializada en dietas ceto https://www.melsanchez.es/ @healthyfood_mel

Frittata ceto amb rossinyols, pernil de gla i bròcoli

Plat principal | Mel Sánchez

Racions:
4
Dificultat:
Baixa
Temps:
40 minuts

L’ou és un gran aliat a l’hora de fer plats cetogènics i, si es tracta d’augmentar greixos, una frittata o quiche amb nata animal o vegetal es converteix en una recepta keto perfecta.

Ingredients

6 ous XL ecològics
200 ml de nata de coco o nata de vaca eco
100 g de rossinyols
100 g de bròcoli
50 g de pernil ibèric de gla
1 grapat de canonges o espinacs baby
3 trossets de mozzarella de búfala, no de vaca (opcional)
Cúrcuma en pols
1 gra d’all
Sal i pebre negre mòlt
Motlle per a forn d’uns 24 cm diàmetre

Elaboració

Preescalfeu el forn a 180 °C a dalt, a baix i amb ventilador.
Talleu els bolets, el bròcoli a tiges petites i fines i el gra d’all.
Salteu els bolets, bròcoli, all i espinacs (si són canonges no els salteu) amb sal i pebre negre acabat de moldre, en una paella amb una gota d’OOVE durant 5 minuts. Com que cuinareu els espinacs, no deixaran anar aigua un cop al forn.
En un bol gros, bateu els ous amb la nata, un polsim de cúrcuma en pols i sal.
Prepareu el motlle ja a sobre de la reixeta del forn per evitar vessaments. Amb la reixeta es cuinarà perfectament també per sota.
Poseu al motlle per aquest ordre: primer l’ou amb la nata, després els bolets amb el bròcoli i finalment els espinacs o el grapat de canonges crus, el pernil de gla i els trossets de mozzarella de búfala.
Col·loqueu el motlle a la part mitjana-baixa i cuineu durant 25-30 minuts, foc a dalt, a baix i amb aire.
Espereu que s’hagi refredat prou per consumir-la o desemmotllar-la.

Porció d’hidrats de carboni = 5 gr per ració

Mel Sánchez
Dietista integrativa i psiconeuroinmunóloga. Especializada en dietas ceto

https://www.melsanchez.es/ @healthyfood_mel

Elaboració

Preescalfeu el forn a 180 °C a dalt, a baix i amb ventilador.

Talleu els bolets, el bròcoli a tiges petites i fines i el gra d’all.

Salteu els bolets, bròcoli, all i espinacs (si són canonges no els salteu) amb sal i pebre negre acabat de moldre, en una paella amb una gota d’OOVE durant 5 minuts. Com que cuinareu els espinacs, no deixaran anar aigua un cop al forn.

En un bol gros, bateu els ous amb la nata, un polsim de cúrcuma en pols i sal.

Prepareu el motlle ja a sobre de la reixeta del forn per evitar vessaments. Amb la reixeta es cuinarà perfectament també per sota.

Poseu al motlle per aquest ordre: primer l’ou amb la nata, després els bolets amb el bròcoli i finalment els espinacs o el grapat de canonges crus, el pernil de gla i els trossets de mozzarella de búfala.

Col·loqueu el motlle a la part mitjana-baixa i cuineu durant 25-30 minuts, foc a dalt, a baix i amb aire.

Espereu que s’hagi refredat prou per consumir-la o desemmotllar-la.

Porció d’hidrats de carboni = 5 gr per ració

Vols una recepta alternativa?