Galetes de cigrons i ametlla

Name: Galetes de cigrons i ametlla
Yield: 10 -12
Ingredients: 250 g de cigrons cuits; 3-4 dàtils Medjool; 2 cullerades de crema d’ametlles per untar; 1 culleradeta de canyella en pols; 1 pessic de sal; Opcional: 1 tros de xocolata negra del 85% trossejat o panses

30 minuts 10 -12 racions Dificultat: Mitjana

Heu tastat mai unes galetes fetes amb cigrons cuits? Són boníssimes! I si sou d’esmorzars dolços, segur que us satisfaran.

Ingredients

250 g de cigrons cuits
3-4 dàtils Medjool
2 cullerades de crema d’ametlles per untar
1 culleradeta de canyella en pols
1 pessic de sal
Opcional: 1 tros de xocolata negra del 85% trossejat o panses

Preparació

En un processador d’aliments tritureu tots els ingredients.
Feu-ne boletes i aixafeu-les perquè tinguin forma de galetes.
Col·loqueu-les damunt d’un paper de forn antiadherent i cuineu al forn durant 20-25 minuts a 180 ºC.
Espereu que es refredin abans de menjar.

Els apunts de la Gina Estapé

Els cigrons són una alternativa molt bona per donar cos i consistència a les galetes sense necessitat de farines i, a més, com tot llegum, aporten proteïna vegetal, hidrats de carboni complexos, fibra, minerals i vitamines del grup B. Per tant, estem parlant de galetes nutritives i saludables preparades a partir d’ingredients reals.

Postres, esmorzars i berenars Omnívora Vegetariana Vegana Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Sense ou Fruita seca i llavors Llegums Primavera Estiu Tardor Hivern